鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的时候不小心把水(shuǐ)放多了煮出(chū)来的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水的，有什么(me)办法(fǎ)是(shì)可(kě)以补(bǔ)救(jiù)一(yī)下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出(chū)现不凝固的现象(xiàng)？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救以及(jí)鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半(bàn)天(tiān)还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分(fēn)钟还(hái)是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了(le)怎肉莲花是什么东西，佛教肉莲花是什么东西(zěn)么(me)办，鸡蛋羹水加多了(le)怎么办等问题，小编将为(wèi)你整理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再(zài)加(jiā)入适量(liàng)的鸡蛋(dàn)，将(jiāng)其与水充分混合即可(kě)。

　　另外(wài)可以在蛋(dàn)液里加适量(liàng)盐，可起(qǐ)到(dào)粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分熟(shú)透，已无法(fǎ)和(hé)其余(yú)的鸡蛋(dàn)液(yè)或水融(róng)合，这种情况就不能够进行补救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是(shì)关键，一般蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜(yí)。

　　忌加(jiā)生水(shuǐ)和热开水，加生水因自(zì)来水(shuǐ)中(zhōng)有空(kōng)气(qì)，水被烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也会(huì)受(肉莲花是什么东西，佛教肉莲花是什么东西shòu)损(sǔn)。

　　也(yě)不宜用热(rè)开水，否(fǒu)则开水先将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚(shèn)至(zhì)蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水(shuǐ)的(de)比(bǐ)例是(shì)第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要(yào)根据(jù)你想吃的老(lǎo)嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太(tài)老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来源(yuán)，所(suǒ)以对于低蛋白血症患者、近期有手术创伤的患者(zhě)、身体有(yǒu)创面需要进行(xíng)愈合的(de)患者，以及需要生长肌肉的人群(qún)，建议(yì)多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是(shì)要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而(ér)非油炸(zhà)或者煎、蒸(zhēng)等(děng)方式，因为(wèi)其他方式可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的(de)热(rè)量。

　　如果过度进食，可(kě)能出现高脂血症(zhèng)或者(zhě)高血压等状(zhuàng)况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 肉莲花是什么东西，佛教肉莲花是什么东西