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铁棍山药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个(gè)好(hǎo)吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山(shān)药(yào)口感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养(yǎng)价(jià)值更(gèng)高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等(děng)作(zuò)用，加上整(zhěng)体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质(zhì)白(bái)如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特(tè)点，被称之为最好吃的山(shān)药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山(shān)药(yào)的哪一个(gè)更好，有什(shén)么不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)被(bèi)誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药广泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀(huái)庆府）等(děng)地(dì)，其中以成都高新区属于哪个行政区划，成都高新区是哪个行政区温县所(suǒ)在（地理坐(zuò)标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍(gùn)山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此(cǐ)之外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸(suān)中，山(shān)药中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào成都高新区属于哪个行政区划，成都高新区是哪个行政区eight: 24px;'>成都高新区属于哪个行政区划，成都高新区是哪个行政区)白(bái)肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍(gùn)山药因为(wèi)地(dì)质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山(shān)药因种植(zhí)在沙地(dì)里，土质松软，口感面甜(tián)，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料(liào)来源：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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