冷藏柜1-7档哪个最合适，冷藏柜1-7档哪个最合适呢　干腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉(ròu)太干太硬(yìng)变软小妙招腊肉干硬可以先用(yòng)冷水泡四五个小时之后再用小火煮一个小(xiǎo)时，这样腊肉(ròu)就不会(huì)特(tè)别干硬了的。

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干腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊肉太干太(tài)硬变(biàn)软小妙(miào)招

　　2、腊肉干硬也可以先用温水(shuǐ)把(bǎ)腊肉泡(pào)到(dào)发软(ruǎn)，之后再(zài)把(bǎ)腊肉煮到能切动(dòng)为止，如果不想煮的(de)话也可以选择用蒸(zhēng)的方(fāng)式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡(pào)在白(bái)酒里也会使腊肉变软，但是这种处理(lǐ)方法会导致腊肉(ròu)上面有一股酒味(wèi)，如果不喜欢这个味道的最(zuì)好不要用这个(gè)办法(fǎ)。

腊(là)肉太硬怎么办 处理腊肉的(de)小妙招？

　　1、有(yǒu)些(xiē)腊肉(ròu)太硬了是(shì)因为由于干透了(le)，并且内部的(de)腊质也(yě)硬化了。

　　你可以试试(shì)用酒(jiǔ)(高度的(de)最好是原(yuán)液72度的)喷好(hǎo)(不能泡(pào))再(zài)用(yòng)纱布覆盖(gài)，再用料酒喷(pēn)一次(cì)，十分钟(zhōng)喷一次，三次(cì)后上高压锅蒸十(shí)五分钟(zhōng)(上汽后)，自(zì)然冷却(què)。

　　打开后就可以趁热用刀切片。

　　以后备(bèi)用，不过注意是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮(zhǔ)其(qí)他时做调味(wèi)料吧。

　　2、或者(zhě)大(dà)家还可以在蒸腊(là)肉之前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还(hái)可以在蒸腊(là)肉之前(qián)先用(yòng)温热水(shuǐ)泡，然后在蒸，如果是肉皮硬，就(jiù)先把皮放在(zài)火上(shàng)烧(shāo)到起泡，这(zhè)样烧出来(lái)很好吃。

　　腊肉变(biàn)干变硬一(yī)是在制作的(de)过程(chéng)中(zhōng)，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉(ròu)太多就会(huì)比较(jiào)干。

　　二(èr)是(shì)晾晒时间太长，被风吹(chuī)干了水(shuǐ)分。

　　腊肉香(xiāng)肠不容易(yì)坏的原因(yīn)就是盐分高，没有(yǒu)水分。

　　这(zhè)样才能长(zhǎng)时间保存。

　　就算有(yǒu)点干也不怕，洗干净后(hòu)用清水泡上几个(gè)小时(shí)，使其(qí)变(biàn)软(ruǎn)后再煮或者蒸熟(shú)就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一(yī)、腊(là)肉吃之(zhī)前处(chù)理方法

　　最好(hǎo)是先洗干净，再烹制。

　　也可(kě)以蒸(zhēng)熟以后(hòu)直接食用或再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌(yān)制再经过烟熏，不(bù)可直接食用。

　　先冷藏柜1-7档哪个最合适，冷藏柜1-7档哪个最合适呢用温盐水泡上一段时(shí)间(jiān),等腊肉里的盐份溶解在盐水里一部分,再(zài)用清(qīng)水(shuǐ)冲洗一下(xià),这(zhè)样处(chù)理过后(hòu)煮出来的腊(là)肉就(jiù)不是很(hěn)咸了.

　　二、腊肉清洗(xǐ)又快又干净方(fāng)法

　　不要用洗洁精洗(xǐ)，我也这(zhè)样洗过(guò)，但洗了后的腊肉(ròu)就不好吃了(le)，你可以用开水煮(zhǔ)一会再洗(xǐ)，用热水洗，洗过后再继续(xù)煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干(gàn)净哦(ó)，又不(bù)串味。

　　清洗(xǐ)腊肉的(de)方法(fǎ)：

　　方法(fǎ)一、生腊(là)肉处理(lǐ)的时候可以先用热水泡,之后用洗米水(shuǐ)清洗;也可以将皮表(biǎo)面(miàn)烧焦，之后(hòu)用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软;处理干净(jìng)后想怎(zěn)么吃就怎么吃了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗(xǐ)是(shì)洗不(bù)掉(diào)的。

　　可以用(yòng)淘米水浸泡半小时(shí)，如果(guǒ)是老(lǎo)腊肉可以放一勺(sháo)醋。

　　煮(zhǔ)的(de)时候冷水下锅，煮到(dào)沸腾1、2分钟，然(rán)后把(bǎ)水倒掉(diào)，从新加干净的冷水(shuǐ)煮熟。

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