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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可(kě)以(yǐ)生吃的(de)。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质(zhì)、氨基酸及果胶等营(yíng)养物(wù)质，

　　生吃南(nán)瓜(guā)可以较好的保存其营养价值，但(dàn)建(jiàn)议控制摄入量，以(yǐ)免造成胃肠道不适(shì)，日常适量生吃南瓜，对于改(gǎi)善(shàn)皮肤状(zhuàng)态、缓解便秘发生等有一定的辅助作用。

怎么挑(tiāo)甜的老南瓜(guā)好吃

　　1、首(shǒu)先观(guān)察(chá)南瓜的颜色。

　　不(bù)同(tóng)的品种，南瓜的颜色是不一样的(de)。

　　市场上常(cháng)卖的两(liǎng)个品(pǐn)种，一个是蜜本(běn)南瓜，要面甜的就要(yào)挑选颜色橙色(sè)的，成熟(shú)的好(hǎo)，口(kǒu)感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京(jīng)的品种(zhǒng)，挑选要找颜色深绿的、所以，什(shén)么样的南瓜又面又甜(tián)，首(shǒu)先看颜(yán)色准(zhǔn)没错(cuò)。

　　2、观(guān)察南瓜(guā)外形。

　　可以通过(guò)看(kàn)南(nán)瓜的形状看出(chū)来，有的南(nán)瓜是圆的，吸潮是什么意思，弄瓦之喜什么意思带有条纹的；有的是长的，带(dài)有斑(bān)纹(wén)线的。

　　不管什么形状的(de)南瓜，在(zài)挑选的时候，要找形状完整的，有凸(tū)起或斑点的不影响(xiǎng)口感，这(zhè)是南瓜抵(dǐ)制(zhì)虫害，保护自己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮(pí)。

　　购(gòu)买时(shí)要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比(bǐ)较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑(tiāo)选(xuǎn)南(nán)瓜(guā)时，可将南(nán)瓜托起，一只(zhǐ)手去轻轻的(de)拍打，辨(biàn)别一下(xià)南瓜(guā)的声(shēng)音(yīn)，闷响的就(jiù)是老南瓜(guā)，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从(cóng)外皮颜色上来说(shuō)，金黄色的南瓜，颜色(sè)越深(shēn)黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑(hēi)的(de)是成熟(shú)南瓜。

　　不管什么品(pǐn)种，棱越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一种(zhǒng)清(qīng)香气味，而没有(yǒu)成熟的(de)嫩(nèn)瓜(guā)有一种菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外皮(pí)比较坚(jiān)硬(yìng)紧实，如果南(nán)瓜皮(pí)一掐就破，就(jiù)证明成熟度不(bù)够。

　　另外(wài)，用(yòng)手掐(qiā)一下南瓜上的那一小段(duàn)茎，如果感觉(jué)非(fēi)常硬(yìng)，就证明(míng)南瓜(guā)采摘(zhāi)的(de)时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还(hái)可以看看瓜籽，因为(wèi)瓜籽饱(bǎo)满也(yě)是南瓜成熟度高的(de)表现(xiàn)之一。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调(diào)养(yǎng)肠胃很好的(de)食物(wù)，南瓜中(zhōng)含有丰富的维生(shēng)素A原，可以(yǐ)参与胃(wèi)内上皮组织的正常(cháng)代(dài)谢，保护胃(wèi)黏膜，促进溃疡愈合;果胶则(zé)可以让消化道(dào)免受粗糙食品(pǐn)的刺激，预防胃炎(yán)、胃溃疡(yáng)。

　　二(èr)、南瓜与(yǔ)护(hù)肾：南瓜(guā)从中(zhōng)医(yī)的角度认为：有(yǒu)补中(zhōng)益(yì)气、消炎(yán)止痛，解毒(dú)杀虫，降(jiàng)糖止渴的功效(xiào)，现代医学研究证明，南瓜中的果(guǒ)胶(jiāo)帮助肝、肾功(gōng)能减弱的人增(zēng)强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南(nán)瓜富含维生素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素的分泌(mì);南瓜(guā)中(zhōng)的果胶可(kě)推迟食物排空、延缓(huǎn)肠(cháng)道(dào)对糖类(lèi)的吸收，从而控制血糖(táng)升高。

　　此外，南瓜所含(hán)有的矿物(wù)质(zhì)钴(gǔ)，是(shì)胰岛素(sù)细胞合成胰岛素(sù)所必需的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病吸潮是什么意思，弄瓦之喜什么意思患者(zhě)应适(shì)当(dāng)吃些用南(nán)瓜(guā)做的食(shí)物。

　　参考资(zī)料来源：人(rén)民网-南(nán)瓜并非要新鲜才好吃 如(rú)何挑(tiāo)到好南瓜

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