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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业(yè)是(shì)学些什(shén)么内(nèi)容(róng)

　　三年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也(yě)将(jiāng)达800家，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　酒店管理专业是全(quán)球十大热门行业之一，高(gāo)级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才在全(quán)球都(dōu)是一直很紧(jǐn)缺的，近年来(lái)，在国际人才市场上，酒店管理人才出现(xiàn)了供不应(yīng)求(qiú)的局面。

　　随(suí)着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博(bó)会和(hé)越来越多的国际大型活动(dòng)将在(zài)中国举行，中国对旅游、酒店(diàn)管理专(zhuān)业人才的(de)需求也日(rì)益增大，所(suǒ)以你大可(kě)不必为(wèi)就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)将成为(wèi)职场(chǎng)上炙手可热(rè)的(de)高(gāo)薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人员(yuán)，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员在(zài)中国十大百万年(nián)薪职业(yè)中排(pái)名(míng)第六(liù)。

　　酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业(yè)将成为上海服务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全(quán)世界已(yǐ)有17个(gè)国际酒店管(guǎn)理集团在上海投资或管理高星(xīng)级酒店(diàn)，酒店行业在不断(duàn)扩充，对人才(cái)的需求(qiú)也不断增加，每年都需要(yào)数以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　 一(yī)、培(péi)养目标与要求 本专业(yè)培养拥护(hù)党的基本(běn)路线(xiàn)，适应(yīng)生(shēng)产(chǎn)、建设、管理、服务第一线的，德(dé)智体美(měi)等(děng)全(quán)面发(fā)展的中等职业技术应用性(xìng)专门人才。

　　要求学(xué)生掌握(wò)经济管理基础(chǔ)理(lǐ)论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅(lǚ)游(yóu)基础知识，具备酒店基本(běn)管理与(yǔ)服务能(néng)力。

　　学(xué)生毕业后(hòu)主要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆(guǎn)从(cóng)事酒店基层管理及餐饮、客房(fáng)服务工作。

　　 本(běn)专业(yè)注重学(xué)生综合素质的培养，主要学(xué)习经济管理基础知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客(kè)房顶岗实习实训等多(duō)方面的技能(néng)训练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店管理概(gài)论、现代酒店(diàn)管理、酒店心(xīn)理学(xué)、旅(lǚ)游(yóu)学概论、前厅(tīng)客(kè)房服务与(yǔ)管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英(yīng)语、现代(dài)酒店营(yíng)销(xiāo)、酒店财(cái)务管理、会议服务(wù)与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业(yè)应掌(zhǎng)握的(de)技能与就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚(jiān)毅的品(pǐn)格(gé)和敬业、负(fù)责的职业道德(dé)与团队(duì)协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的(de)专业基(jī)础(chǔ)知识(shí)和(hé)自学能力(lì)、进(jìn)取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服(fú)务(wù)理念，了解现代服务(wù)业发展趋(qū)势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮(yǐn)、康(kāng)乐等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店(diàn)业发展(zhǎn)的(de)方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管(guǎn)理与基本(běn)服务(wù)能力(lì)；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操(cāo)作、文字(zì)表达(dá)、人际沟通能力以(yǐ)及一定的职业(yè)外语表达能(néng)力。

　　济南,和北(běi)传颂和传诵是什么意思区别，传颂和传诵的意思京都有专业的学校.

酒店管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称招待管理学，顾名思(sī)义，以(yǐ)后发(fā)展方向为酒店(diàn)管理方(fāng)面的(de)人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专业(yè)毕业，需要从最(zuì)基础的岗位前厅、餐饮等等职位(wèi)做(zuò)起，具备一定的实际经(jīng)验(yàn)才有(yǒu)机会晋升为(wèi)管理(lǐ)层。

　　虽(suī)然前期起点低，但(dàn)随着目前(qián)国(guó)内外旅游业飞速发展，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才在全球范(fàn)围内都需求量很大，前景还是不错(cuò)，以下是酒(jiǔ)店(diàn)管理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必(bì)修的(de)课(kè)程，野旅主要(yào)有以(yǐ)下四大(dà)方(fāng)向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理专业中食品营运研究占比非常大(dà)，酒管专业的同学们(men)会学习到食品相关(guān)的(de)科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正确地处理各种食(shí)物等了解食物的(de)各方面理论知识，不(bù)仅仅(jǐn)在(zài)酒店餐饮行业(yè)，在日常生活(huó)中也非(fēi)常适用(yòng)。

　　2、厨房(fáng)与(yǔ)招待：在注重实用经验的college，对于烹(pēng)饪和服务都有很大比重的实践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必(bì)须亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的角色，学习(xí)服务客人的各种不(bù)同的角色，例(lì)如门口迎宾的(de)host、饮(yǐn)料部的(de)人员(yuán)、传菜员还有(yǒu)侍(shì)应生。

　　在厨(chú)房(fáng)大(dà)家(jiā)也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式，了解厨房(fáng)的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思的一门课，学生们要了解酒(jiǔ)类(lèi)的历(lì)史知识，并(bìng)且学习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，品(pǐn)尝(cháng)各种不同的酒类，还要(yào)学会自己(jǐ)调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要(yào)考取可以(yǐ)在正规餐饮(yǐn)场所销售(shòu)酒类的(de)酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了解酒店行业的营运，房(fáng)务、渡假村、财务控管(guǎn)、房(fáng)间、销(xiāo)售(shòu)、市场营销(xiāo)、酒店建筑规划也都(dōu)是(shì)必(bì)修，在此也(yě)需要懂得(dé)一些商业相关的(de)知识，了解酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学(xué)生(shēng)一听会计是拒绝的，不(bù)过酒管专(zhuān)业的会计知(zhī)识相对(duì)来说已经(jīng)算是(shì)最基(jī)础的了，学生只需要比较基本地学(xué)习(xí)如何计算(suàn)酒(jiǔ)店(diàn)餐厅(tīng)的运营成本(běn)、利润(rùn)等等东西，并且能很快(kuài)的运用到工(gōng)作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说(shuō)有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重(zhòng)实(shí)践操作方面(miàn)，主(zhǔ)要学(xué)习的是酒店业的(de)未来发展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和财(cái)务管理等等。

　　按照(zhào)这(zhè)个方向学(xué)习的(de)人未来的发展(zhǎn)方向可以是研究酒店的学着也(yě)可以直接成为酒店的高(gāo)层管理者，特别(bié)是制定战略发展方向的重要人(rén)物。

　　2、另外一个(gè)方向(xiàng)就是注重操作、运营和实践的学习，除了(le)学习理(lǐ)论方面(miàn)的内容，还会了解到每个(gè)部门的(de)具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西餐如(rú)何(hé)正确服务客人等，也就是提问者(zhě)口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展(zhǎn)方向呢?从就(jiù)业来说，以实践为(wèi)主的学习(xí)方向比较(jiào)推荐，因为在酒店工作过就可以(yǐ)发现，酒店里的运营高(gāo)层基本都是从基(jī)层部门干出来的，很(hěn)少有专门研究酒店运营或(huò)单纯学习理论的(de)，因为酒店这个行(xíng)业是一(yī)个操作性非常(cháng)强的行(xíng)业，光有理论是(shì)远(yuǎn)远(yuǎn)不够的(de)，懂的每个部门、每个(gè)职位的工作流(liú)程和标准，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验(yàn)比学(xué)历(lì)重要，学习能力(lì)强比经验重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店人，凭(píng)着(zhe)经验的积累，做到了(le)酒(jiǔ)店的高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只为(wèi)你的(de)工作业绩而不是(shì)你的教育(yù)背景(jǐng)买单(dān)

　　4、选择了酒店行(xíng)业(yè)，从(cóng)技能学习开始锻炼自己，放平(píng)稳心态(tài)

　　5、不要企图你还没(méi)有基层的经验就想直接做管(guǎn)理人(rén)员。

　　因为你不从(cóng)底层的真正接触一个行业，那(nà)你永远(yuǎn)也不知道这行(xíng)的水(shuǐ)有多深，你永远也猜想不(bù)到(dào)这行当里的各种猫腻

　　四、入(rù)住(zhù)酒店(diàn)管理面(miàn)临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗传颂和传诵是什么意思区别，传颂和传诵的意思(gǎng)位(wèi)多为(wèi)基础服(fú)务(wù)岗(gǎng)位，不是简猛高(gāo)科技(jì)，不是高(gāo)精尖，需要的是手把手(shǒu)踏(tà)踏(tà)实实的实践操作，目(mù)前大(dà)部分从业(yè)者(zhě)为低学(xué)历(lì)人(rén)员、甚至(zhì)大(dà)部分是农民工。

　　与其他行业相比基层服务人员所获得的(de)收(shōu)入、社会地位(wèi)、个人成就感是相当低的(de)，前期必须能忍受这种低(dī)薪、低创造力、低附加值、低社会地位的工作岗位(wèi)。

　　2、管理(lǐ)岗需(xū)要一定的一线实(shí)践经验才能胜(shèng)任(rèn)，应届生的水平(píng)根本不(bù)足以胜任(rèn)部(bù)门级、公司(sī)级的管理需要。

　　所以(yǐ)刚入职时必须从基(jī)层其慢(màn)慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)未来前景(jǐng)还是有的，重点(diǎn)就在(zài)于你能否调(diào)整自己的心态，有良好的情商，是否有野心不甘于(yú)只在(zài)底层做!

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