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蝴蝶会采蜜吗酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专(zhuān)业(yè)是(shì)学(xué)些什么的，酒店(diàn)管理专业(yè)是学(xué)些什么(me)内(nèi)容

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业是全球(qiú)十大(dà)热(rè)门(mén)行业之一，高级酒店(diàn)管理人才在全球都是(shì)一直很紧缺(quē)的，近年来，在国际(jì)人才市场上，酒店管理人(rén)才出(chū)现(xiàn)了(le)供(gōng)不应(yīng)求的局面。

　　随着(zhe)2008北(běi)京奥运会，2010上(shàng)海(hǎi)世博会和越来越多的(de)国际大(dà)型活动将(jiāng)在中国举行，中国对旅(lǚ)游(yóu)、酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)人才的需求也日益(yì)增(zēng)大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才将成为职(zhí)场上(shàng)炙手可热的高(gāo)薪(xīn)阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人员，以高(gāo)薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理人(rén)员在中国十(shí)大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游(yóu)业将成为上海(hǎi)服务产业的(de)支柱。

　　目(mù)前，全(quán)世(shì)界已有17个(gè)国(guó)际酒店(diàn)管理(lǐ)集团在上海投资(zī)或管理高(gāo)星(xīng)级酒店，酒店行(xíng)业在不断(duàn)扩充，对人才的(de)需求也不断(duàn)增加，每年都需要数以千计的国际化酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才。

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　一(yī)、培养目标与(yǔ)要求本(běn)专业培(péi)养拥护党(dǎng)的基本路(lù)线，适应生产、建设、管理、服(fú)务第一线的，德智体美等全面发展的中等职(zhí)业技术应(yīng)用性专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌握经济管理基(jī)础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本(běn)管理与服务能力。

　　学生毕(bì)业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从事酒店基层(céng)管理及餐(cān)饮、客(kè)房(fáng)服务工作。

　　本(běn)专(zhuān)业注重(zhòng)学(xué)生(shēng)综合素质(zhì)的(de)培养，主要(yào)学(xué)习经济管理基础知识(shí)、酒(jiǔ)店(diàn)基本理论(lùn)。

　　本专业突出技能(néng)培训，学生在学习期(qī)间，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训等多方面的技(jì)能训练。

　　二、主要课程酒店管理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅(lǚ)游学概论、前厅客房(fáng)服务与管理(lǐ)、餐(cān)饮服务(wù)与管理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店营销、酒店(diàn)财务管理、会(huì)议服务(wù)与管理(lǐ)、康(kāng)乐服务(wù)与管理(lǐ)。

　　三、毕业(yè)应掌握的技能与就(jiù)业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负责的职业道德(dé)与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有较好的(de)专(zhuān)业基础知识(shí)和(hé)自(zì)学能力(lì)、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握(wò)现代(dài)服务理(lǐ)念，了(le)解现(xiàn)代(dài)服务业(yè)发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门的(de)业(yè)务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒店(diàn)的前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与(yǔ)基(jī)本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的(de)计算机操作、文字表(biǎo)达、人际沟(gōu)通(tōng)能力以及一(yī)定的职(zhí)业外语表达(dá)能(néng)力。

　　济南,和北京都(dōu)有专(zhuān)业(yè)的学(xué)校.

酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业，也称招待管(guǎn)理(lǐ)学(xué)，顾名思义，以(yǐ)后发展方向为酒店管理(lǐ)方面的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业(yè)，需(xū)要从最基础的岗位前(qián)厅、餐饮等等职位(wèi)做起，具备(bèi)一定的实(shí)际经验(yàn)才(cái)有机(jī)会晋升为(wèi)管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内外旅游业飞速(sù)发展，高级(jí)酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才在全球范(fàn)围内(nèi)都需求量很大，前景(jǐng)还是不错，以下(xià)是酒(jiǔ)店管理专业及(jí)就业的(de)相关详细内容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课程，野旅(lǚ)主要有以下四(sì)大(dà)方向

　　1、食品(pǐn)营(yíng)运：酒店管理专业中食(shí)品营运研究占比非常大(dà)，酒管专业的同学们会学(xué)习到(dào)食品相关(guān)的科学(xué)、食物的选配、如(rú)何正(zhèng)确地储存(cún)食品(pǐn)、如何正确地(dì)处理(lǐ)各(gè)种食物(wù)等了解食物(wù)的(de)各方(fāng)面理论知识(shí)，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在(zài)日常生活中也(yě)非(fēi)常适用(yòng)。

　　2、厨(chú)房与招待：在(zài)注重(zhòng)实(shí)用(yòng)经验的college，对于烹饪和服务都有(yǒu)很(hěn)大比重(zhòng)的(de)实(shí)践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都(dōu)必须亲(qīn)身(shēn)扮演(yǎn)侍应(yīng)生和厨师(shī)的角(jiǎo)色，学习服务客人的各种不(bù)同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有(yǒu)侍应(yīng)生(shēng)。

　　在厨房大(dà)家也要学(xué)习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等(děng)不同的菜式，了解厨(chú)房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意思的(de)一门课，学生们(men)要了解(jiě)酒类的历(lì)史知识(shí)，并且学习如(rú)何亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种(zhǒng)不同(tóng)的酒(jiǔ)类，还要学会自(zì)己调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，统一(yī)需(xū)要考取(qǔ)可以在(zài)正规(guī)餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行(xíng)业的营(yíng)运蝴蝶会采蜜吗，房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房(fáng)间、销售、市场营销、酒店建筑规(guī)划也都是(shì)必修，在此也需要懂得一些商(shāng)业相关的知识，了解酒店行(xíng)业运行的(de)规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计是拒蝴蝶会采蜜吗(jù)绝(jué)的，不过酒管专业的(de)会计知识相对来(lái)说(shuō)已经算是最基(jī)础的(de)了，学生只需要比较基本(běn)地学习如何计(jì)算酒店餐厅的运营(yíng)成(chéng)本、利润等等东西，并(bìng)且(qiě)能很快的(de)运用到工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就(jiù)业发展方向,总(zǒng)体(tǐ)来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学习为主的，通(tōng)常不太注重(zhòng)实践(jiàn)操作(zuò)方(fāng)面(miàn)，主要学习(xí)的是(shì)酒店业(yè)的未来发展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的(de)运营方(fāng)式和(hé)财务管理等等。

　　按照这个方(fāng)向学(xué)习的人未来的发展方向可以(yǐ)是研究酒(jiǔ)店的学(xué)着也可以直接成为酒店的高层管理者(zhě)，特别是制定战略发(fā)展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向就(jiù)是注重操(cāo)作、运营(yíng)和实(shí)践的学习，除了学习理论方面的内容，还会了解到每(měi)个部(bù)门的具体(tǐ)操作方法，细致到餐厅的(de)托盘如何拿、中西餐如(rú)何正确服务客人等，也就是提问(wèn)者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么(me)选(xuǎn)择发展方向(xiàng)呢?从就业来说(shuō)，以(yǐ)实(shí)践为主(zhǔ)的学习方(fāng)向(xiàng)比较(jiào)推(tuī)荐(jiàn)，因(yīn)为在酒(jiǔ)店工作过就(jiù)可(kě)以(yǐ)发现，酒店里的运营高层基(jī)本都是从基层部门干出来(lái)的，很(hěn)少有专门(mén)研究酒店运营或单纯学(xué)习(xí)理(lǐ)论(lùn)的，因(yīn)为酒店这个行(xíng)业是一个操作性非常强的行业，光有理论是远远不够的，懂的每个部门(mén)、每个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多(duō)学历(lì)不高的(de)酒店人，凭着(zhe)经(jīng)验的积累，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为你(nǐ)的工作(zuò)业绩(jì)而不是你的(de)教育背景买(mǎi)单

　　4、选择(zé)了酒(jiǔ)店(diàn)行业(yè)，从技能学习开始锻炼自己，放平(píng)稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还没(méi)有基层的(de)经验就(jiù)想直接做(zuò)管理(lǐ)人员(yuán)。

　　因为(wèi)你不从底层的真正接触一(yī)个行业，那你永远也不知道这(zhè)行的水有多深，你永(yǒng)远也猜想(xiǎng)不(bù)到这行当里的各(gè)种(zhǒng)猫腻(nì)

　　四、入住酒店管理面临(lín)两大(dà)考(kǎo)验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务岗位，不是简(jiǎn)猛高科(kē)技，不是高精(jīng)尖(jiān)，需要(yào)的(de)是手把手(shǒu)踏踏实实的实(shí)践操作，目前大部分从业者为低学历人员、甚至大部分是农民工(gōng)。

　　与其他行业相(xiāng)比基层服务人员所(suǒ)获(huò)得的收入、社会地位、个人成就感是相当低的，前期(qī)必须能(néng)忍受这(zhè)种低(dī)薪、低(dī)创造力、低(dī)附加(jiā)值、低社会地位的工作岗位。