年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢？在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于(yú)年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办视(shì)频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农商网将为你整理以下(xià)的(de)生活知(zhī)识(shí)：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大(dà)米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米做的(de)。年(nián)糕多(duō)用(yòng)糯(nuò)米磨粉制成(chéng)，而糯米是江南的特产(chǎn)，在北方(fāng)有(yǒu)糯米那(nà)样(yàng)黏(nián)性的谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一(yī)点的(de)面团(tuán)，将枣和栗子(zi)等贴在粉团(tuán)上(shàng)，用(yòng)箬叶裹起蒸熟(shú)即成(chéng)。这(zhè)种糯米糕点颇(pǒ)具中原特(tè)色。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作年糕(gāo)的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百(bǎi)锤”的独特工艺(yì)制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在锅(guō)里加(jiā)点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好(hǎo)，只需要把一根筷子戳进去再拿(ná)出来，如果(guǒ)发现(xiàn)筷子表(biǎo)面是干燥的，说明(míng)年糕就(jiù)蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就(jiù)是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音，寓(yù)意(yì)着小(xiǎo)孩身高一(yī)年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼(pàn)高时(shí)时(shí)利(lì)，虔诚(chéng)默祝望(wàng)财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国(guó)时期(qī)吴(wú)国都(dōu)城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四面八方(fāng)。1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤p>

　　宁波(bō)一带民间有年(nián)糕(gāo)年糕年年高(gāo)，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形状外(wài)观，象征吉祥如意、大吉(jí)大(dà)利；有的则(zé)做成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构(gòu)成(chéng)真正意义上的内(nèi)容与形式的完美结合。1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤p>

　　有经验(yàn)的年糕师(shī)傅(fù)说，要想做(zuò)出(chū)好的(de)年糕，最重要的是注意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯(nuò)米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市场上买的糯米粉(fěn)大多(duō)是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做(zuò)，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度(dù)和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年(nián)糕(gāo)可以做成(chéng)很多种口味(wèi)，但都是在最基(jī)本的原味(wèi)年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣(zǎo)等。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办？切片。

蒸年糕怎么(me)做好吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材(cái)：糯米粉(fěn)50克、粘米粉(fěn)100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米(mǐ)粉同时倒(dào)进一个宽敞的容器，用(yòng)刮刀或者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量大(dà)约为粉重量的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉(róu)成面团(tuán)，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成大(dà)小均匀的几块，具体(tǐ)多大根据自己(jǐ)喜(xǐ)好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的样子，可以是条状也可(kě)以是馒头(tóu)状，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分(fēn)钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃(chī)甜口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或(huò)白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时候慢慢加，水多(duō)了就加点点粉，面干了就加(jiā)一点点水，和成面团(tuán)不开裂能成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米粉的量(liàng)少些(xiē)，因此不会特别(bié)糯，更多(duō)的(de)是米香(xiāng)味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些的(de)，可(kě)以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以(yǐ)想吃的时候根据个(gè)人食量做点，每次都吃现做(zuò)的(de)，味道更好(hǎo)。

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