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低筋面(miàn)粉(fěn)能够做馒(mán)头吗

　　低筋面粉是能够做馒头的。

　　低筋面粉能够做馒头，低筋面粉的吸(xī)水能力(lì)比较弱，所以低筋面粉在(zài)用来做馒头的时分，不要放太多(duō)的水分，最好不要超(chāo)越50%。

　　别的，不只(zhǐ)面粉(fěn)的(de)品种会影响到(dào)馒(mán)头的口感(gǎn)，而发面(miàn)和蒸馒头的(de)阶段也至关重(zhòng)要，所以都要(yào)尽(jǐn)量精确的把握。

低筋面粉是小麦粉(fěn)吗？

低筋面粉能够用(yòng)什(shén)么替代

　　低筋面粉能够用(yòng)一般面(miàn)粉(fěn)加玉(yù)米淀粉混合替代。

　　做(zuò)蛋糕(gāo)一(yī)般用(yòng)的(de)是低筋(jīn)面粉，低(dī)筋面粉做(zuò)出的蛋糕(gāo)特别(bié)松软(ruǎn)，体积(jī)膨大，外表平(píng)坦。

　　假如(rú)家里没有低筋(jīn)面粉，也可将家(jiā)里食用的一般(bān)面(miàn)粉和玉米淀粉，依照4:1的份(fèn)额谐(xié)和在一起制成低筋面(miàn)粉(fěn)。

低(dī)筋(jīn)面粉(fěn)怎样(yàng)做出来的(de)

　　低筋面粉用(yòng)小麦碾磨(mó)成粉做成的(de)，小(xiǎo)麦(mài)要通过挑选、去石、磁(cí)选、润麦、配麦(mài)等多道工序制做成低筋面(miàn)粉(fěn)，粗(cū)蛋白(bái)质9.5%以下的面(miàn)粉被(bèi)称为低(dī)筋面粉，小麦粉做出来福建省面积多少万平方公里 福建省是南方吗的面筋道高(gāo)了，也能够(gòu)调(diào)配成低筋(jīn)面(miàn)粉，可(kě)将中筋面粉增加12%玉米淀粉，即可变成(chéng)低筋面粉。

　　低(dī)筋(jīn)面粉和(hé)一般面粉的差异有：质料不同、面(miàn)筋含(hán)量不同、蛋白质不同、色(sè)泽(zé)不同。

小麦粉是低筋面(miàn)粉吗?

　　小麦粉不是(shì)低(dī)筋面粉。

　　小麦粉包含(hán)了(le)低筋面粉(fěn)、中筋面粉以(yǐ)及高筋面粉三种面粉。

　　低筋(jīn)面粉(fěn)简称(chēng)低粉，与(yǔ)日常(cháng)日子中的(de)蛋糕粉、高淀(diàn)粉类(lèi)似，一般用来做(zuò)蛋糕、饼干、小西(xī)饼点心、酥皮(pí)类(lèi)点心等(děng)。

　　低(dī)筋面粉(fěn)在(zài)日(rì)子中(zhōng)一般被人们用来做面包或者是蛋糕(gāo)之(zhī)类的甜(tián)品，这是(shì)由于低筋面粉不劲道做出来(lái)的(de)面包(bāo)和蛋糕(gāo)比较的松(sōng)软可口，那么小麦粉是不是(shì)低筋面粉呢？其实小麦粉并(bìng)不(bù)只(zhǐ)仅(jǐn)只是(shì)低筋面粉，小麦粉有低筋面(miàn)粉、中筋(jīn)面粉(fěn)和高(gāo)筋面粉，它们区别是依据(jù)蛋白质的含量，低(dī)筋面(miàn)粉的蛋(dàn)白质的含量(liàng)比较低因而一般(bān)是(shì)被用来做面包和蛋糕。

　　小(xiǎo)麦粉能够制(zhì)造(zào)的东西

　　小麦粉大都用来做(zuò)面粉，一般是指提取麸皮后的(de)面粉。

　　是我国北(běi)方居民的主(zhǔ)食之(zhī)一，是国家(jiā)实施食物(wù)出产许可证办理(lǐ)的第一批发证产品。

　　小麦(mài)粉(fěn)中含有蛋白(bái)质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。

　　小麦粉中的(de)蛋白质含量比(bǐ)其他谷(gǔ)物产品高，一(yī)般(bān)在11%以上，高的(de)可达15%–20%，由麦醇溶蛋白和麦谷zhidao蛋白组成，它(tā)们吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质(zhì)。

　　因而用(yòng)小麦粉可制成共(gòng)同质(zhì)量和风味(wèi)的食物。

　　小麦粉中碳水化物含量在70%以上，首(shǒu)要由淀粉、纤维素专(zhuān)和其他糖类(lèi)组成，是人体能量的(de)首要来历。

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