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牛心顶是黄喉吗

　　牛心顶(dǐng)是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来源不同(tóng)

　　黄(huáng)喉来自于猪、牛(niú)等(děng)家畜的大(dà)血管，一般为主动(dòng)脉，又称心管。牛(niú)的心(xīn)脏顶(dǐng)部连接血脉和心脏的组织。韧(rèn)性较高，可以(yǐ)入菜(cài)。

　　2、主要观摩和观看的区别和联系，观摩和观看的区别在哪00; line-height: 24px;'>观摩和观看的区别和联系，观摩和观看的区别在哪成分不同

　　黄(huáng)喉(hóu)主(zhǔ)要(yào)成分(fēn)是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃(wèi)等内(nèi)脏营养(yǎng)价值高一(yī)些。牛心定的主要成分是组织。

　　3、口感(gǎn)不同

　　黄喉较厚(hòu)，口感比猪黄喉口感更好。但(dàn)牛(niú)黄喉(hóu)处理起来较为(wèi)麻烦(fán)，若处理不(bù)好(hǎo)，口感很绵，嚼不动，不(bù)过专业吃货很多(duō)都爱吃(chī)牛黄喉。牛心顶由(yóu)于它的韧性很高，所以(yǐ)用酱炒出来后口感(gǎn)既脆嫩又爽口。

牛(niú)心(xīn)管(guǎn)是牛的什么部位图片

　　1、牛心(xīn)管（牛黄喉）是牛心脏的主(zhǔ)动脉血管(guǎn)。

　　2、黄喉是(shì)火(huǒ)锅中的一种食物，来(lái)自(zì)于(yú)猪(zhū)、牛等家(jiā)畜(chù)的大血管，一般为(wèi)主动脉，又称(chēng)心管，常(cháng)被(bèi)误(wù)解为食(shí)管或气管，在火锅菜肴中又分(fēn)为发(fā)制(zhì)黄喉和(hé)鲜黄喉，在火(huǒ)锅中重要的(de)特点就(jiù)是爽脆。

　　3、火(huǒ)锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口(kǒu)感(gǎn)比猪黄喉口感更好。

　　但牛黄(huáng)喉处理起(qǐ)来较为麻烦(fán)，若处理不好，口感(gǎn)很绵，嚼不动(dòng)。