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2l是多少毫升 2l是多少升藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能(néng)够当早餐吃吗

　　藕粉是能(néng)够当早餐(cān)吃的。

　　藕粉(fěn)能够当(dāng)早餐吃。藕粉是莲藕研磨后的产品(pǐn)，富含蛋白质、淀(diàn)粉以及铁、钙等微量元素及养分(fēn)物质，具有促(cù)进(jìn)代谢(xiè)，削减(jiǎn)体(tǐ)内脂(zhī)质吸收，防备(bèi)动脉硬化等效果(guǒ)。别的(de)，适量食(shí)用藕粉还(hái)能用于调度脾气虚引起(qǐ)的腹(fù)泻、食(shí)欲不振、胃胀等症(zhèng)状，具有(yǒu)健脾效(xiào)果。藕粉中许(xǔ)多(duō)的碳水混合物和脂肪能够为身(shēn)体供给能量及(jí)热量，多种维(wéi)生素及矿物质元(yuán)素(sù)，能够为身体(tǐ)供(gōng)给日常(cháng)所需的养分(fēn)元(yuán)素(sù)。因而，藕粉能够当早(zǎo)餐吃，十分简单消化，合适消化欠好的人。藕粉的(de)冲泡办法：

　　1、先加少数冷水,然后(hòu)再搅匀直到(dào)看不到颗(kē)粒状的藕粉停止(zhǐ)。

　　2、参加(jiā)开水一(yī)边加一边(biān)拌和。

　　3、快速拌和(hé)，一向(xiàng)拌和，直至藕(ǒu)粉变(biàn)成淡褐色通明的胶状。

　　值得注意的(de)是：两道水(shuǐ)的次序不能倒(dào)置(zhì)，第一次是凉开水，第(dì)2次是(shì)滚烫的沸水。

藕粉怎样(yàng)分辩(biàn)好(hǎo)坏图片(piàn)

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空气触摸,极(jí)易氧化(huà),藕粉(fěn)的色彩会由白转(zhuǎn)为微赤色(sè),因其含有丰厚的铁质和还原糖等成分(fēn),而其他(tā)淀粉(fěn)没有这种改变(biàn)。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有共同的(de)浓郁幽香味,其他淀粉(fěn)则(zé)没有这种香气。

　　3、观形状(zhuàng)。

　　藕粉(fěn)和(hé)其他淀粉有时(shí)会是片状(zhuàng),但片状的藕(ǒu)粉外表会有丝状纹(wén)理,其他淀粉两(liǎng)边是平的。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕粉放进口(kǒu)中是进口(kǒu)即化的，很(hěn)简单消融，其他淀粉则不易消(xiāo)融还会粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕(ǒu)粉的(de)质地细腻爽滑，其他淀粉则要粗糙(cāo)一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸(xī)水胀(zhàng)大性高，冲(chōng)泡后的色彩微红，光泽(zé)晶亮，放置(zhì)数小时后会变稀。

　　其他淀粉的吸水胀大性(xìng)和通(tōng)明(míng)度都不如藕粉，且放置数(shù)小时(shí)也不会有改(gǎi)变。

藕(ǒu)粉(fěn)——教你辨仔细假，辨明好坏，简(jiǎn)述(shù)加工办法

　　藕粉又叫真藕粉，用老藕加工而成，呈极薄而细微的片(piàn)状(zhuàng)，白中透粉赤色，养(yǎng)分丰厚。

　　所含淀粉(fěn)转化为葡萄糖(táng)，易为(wèi)人体所消化吸收，很(hěn)适合老、弱(ruò)、病、幼(yòu)食(shí)用，可作滋(zī)补食(shí)品。

　　藕粉食法(fǎ)简洁，幽(yōu)香可口，是(shì)我国(guó)闻名(míng)的土(tǔ)特产品。

　　我国(guó)食藕早在三(sān)千年之前，开(kāi)端(duān)作蔬2l是多少毫升 2l是多少升菜，周书(shū)曰(yuē)“菽泽竭则莲(lián)藕掘(jué)”明代的书本中对藕粉(fěn)已有“捣(dǎo)浸澄粉服食，轻身益(yì)年”之说。

　　藕粉在我国各地都有(yǒu)名品(pǐn)，下面介(jiè)绍两种(zhǒng)比较有名的藕粉。

　　一、西(xī)湖藕粉(fěn)很知(zhī)名，西(xī)湖藕(ǒu)粉是杭州的名产(chǎn)，是藕粉(fěn)中的名牌，前史上浙江余杭县三(sān)家村的“西湖藕粉”在(zài)清代曾作贡品进(jìn)入皇室(shì)，名驰迩遐。

　　西湖藕粉(fěn)已成为款(kuǎn)待来宾，奉送(sòng)亲朋的(de)珍品，热销(xiāo)全(quán)国，出口东南亚各国和(hé)港澳区域。

　　清代钱塘(táng)诗人姚(yáo)思(sī)勤(qín)的《藕粉》诗：“谁碾玉玲(líng)珑(lóng)，绕磨滴芳液。

　　擢泥(ní)本(běn)不染，渍粉讵太白。

　　铺奁暴秋阳，片片银(yín)刀画。

　　一撮点汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬州宝应(yīng)藕粉特点是白如“鹅毛雪片”。

　　宝(bǎo)应藕粉洁如冰雪形似鹅毛，呈(chéng)片(piàn)状。

　　《宝应(yīng)县志(zhì)》记载：“本邑(yì)藕，粉尤精洁，名(míng)鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他(tā)邑多红莲，独邑白(bái)莲，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道光(guāng)年(nián)间(jiān)，宝应(yīng)知县吴春滢曾作藕粉诗，对“鹅毛(máo)雪片”的制造作了生动描(miáo)绘：“洗濯激清(qīng)流，泥去皮先刮。

　　锯节复裁(cái)梢，响彻榨床轧。

　　千揉与(yǔ)万搓……百指费勤(qín)劳(láo)，乃见白如(rú)雪。

　　此犹一(yī)半(bàn)功，就视没有毕。

　　倾液滑如酥，细腻(nì)渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地(dì)细腻，生粉不染纤尘。

　　以开水冲熟后，呈淡紫色(sè)，晶亮通明。

　　进(jìn)口(kǒu)浓艳幽2l是多少毫升 2l是多少升香(xiāng)，味甘爽滑。

　　养分丰厚(hòu)，含糖量高。

　　含丰厚的(de)脂肪、维生素B、钙(gài)、磷、铁和无机(jī)盐(yán)等。

　　在清(qīng)代，质地优秀的“鹅(é)毛雪片(piàn)”，是向皇帝“进贡”的珍品。

　　现代，久享盛誉的“鹅毛雪片”，每年以数百万(wàn)斤的产值热销于海内外(wài)。

　　近(jìn)年来，藕(ǒu)粉出产比解(jiě)放初(chū)虽有开(kāi)展，但国内外商场需求量大，产值远(yuǎn)远不能(néng)满(mǎn)意消费需求。

　　有些当地用其他淀粉，参加葡萄糖、杏仁等(děng)精制成(chéng)各(gè)式代藕粉，虽包(bāo)装漂亮(liàng)，但质量终不(bù)如真藕粉。

　　【采挖和(hé)加工(gōng)】藕是(shì)莲横生于淤(yū)泥中地(dì)下基的肥壮部分(fēn)，种类有10余种。

　　按老练时刻(kè)有“早熟藕”和“迟熟藕”二(èr)类。

　　前者在小暑前后(hòu)老练，水分多，脆(cuì)嫩，适合(hé)鲜食；后(hòu)者在白露至(zhì)秋分时节老练，肉(ròu)质老，含粉质多，宜作菜或制藕粉。

　　主产区藕粉加(jiā)工(gōng)一般自(zì)立(lì)冬开端(duān)，因而时藕质(zhì)老熟，气(qì)候(hòu)又晴朗、枯燥，有利于(yú)提(tí)高出粉率(lǜ)和藕粉质量(liàng)。

　　许多产(chǎn)区是家庭或村镇小厂(chǎng)出产，设备简(jiǎn)陋，规划较(jiào)小，一般是(shì)随(suí)挖(wā)随加工，有些区(qū)域任其贮(zhù)于土中达三(sān)、四个月，直到春分加工(gōng)才完(wán)毕(bì)。

　　出粉率(lǜ)因藕的种类(lèi)、采收时刻、加工(gōng)技(jì)能而异，一般是8 12%。

　　工(gōng)艺流程如下：

　　洗(xǐ)藕(ǒu)——削藕节(jié)——破坏磨浆——过滤沉积（二次以上）——削片（或碾碎）——晾干（或烘(hōng)干(gàn)）。

　　破(pò)坏磨浆一般用破坏(huài)机(jī)进行(xíng)，个别出产各地习(xí)气(qì)不同，有的把(bǎ)藕切成细粒后用(yòng)石(shí)磨碾碎；也(yě)有(yǒu)把藕水浸后，用石臼捣碎；还(hái)有在粗糙的缸(gāng)边或石块(kuài)上擦碎。

　　削(xuē)片用切(qiè)片机切(qiè)片，传统办法是用小(xiǎo)刀将沉积后(hòu)吹凉的粉块刨削成细微的薄(báo)片，技能性较强。

　　也有些产区用(yòng)棍棒把粉块碾压成粉粒状。

　　加工对成质量量的联(lián)系很大，主要(yào)有以下三点:

　　一、仔细(xì)按工艺流程(chéng)进行的，制(zhì)品中无泥沙杂(zá)质，或很少(shǎo)。

　　二(èr)、削(xuē)片技能好的(de)，粉呈薄片(piàn)状，巨细均匀共(gòng)同。

　　三(sān)、在晴天加(jiā)工，一次晾干(gàn)的色泽似桃花花瓣，白(bái)中透(tòu)粉赤色，片子二(èr)面(miàn)，色深浅(qiǎn)不同，业(yè)界称“桃花片”有光泽(zé)。

　　阴干(gàn)或焙干的则色暗淡无光。

　　【种类和产地】藕(ǒu)粉种类(lèi)因产区(qū)加(jiā)工习气的不同，可分薄(báo)片(piàn)状(zhuàng)和粉(fěn)粒状(zhuàng)二种。

　　片状的外形、色光漂亮(liàng)，很受商场欢迎，有些销地就将粉粒(lì)状仿制成片状再投入商场。

　　藕粉主产于(yú)浙江(jiāng)、湖南(nán)、湖北、江苏等(děng)省，安(ān)徽、江西、广西、福建等省也(yě)有出产(chǎn)。

　　其间浙江省是全国(guó)最主要的产地。

　　各(gè)省散布(bù)区(qū)域、县(xiàn)如下(xià)。

　　浙江(jiāng)：金华(huá)、东阳、义乌、兰溪、余杭、诸暨、绍(shào)兴、永康、衢(qú)县(xiàn)、吴兴。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　湖北(běi)：江陵(líng)、荆门、公安、鄂城(chéng)、黄冈、新洲、麻城、汉阳(yáng)、武昌(chāng)、浠水。

　　片状粉为主。

　　湖南(nán)：安(ān)乡、汉寿、澧县、常德、沅江、南县(xiàn)、岳阳、益阳(yáng)。

　　粒子粉2l是多少毫升 2l是多少升为(wèi)主。

　　江苏：吴县、宝应、高邮。

　　片状(zhuàng)粉(fěn)为主。

　　【标准等级】主产区粉的标准等级如下。

　　甲(jiǎ)级：白(bái)色、枯燥、纯洁，无泥沙杂质，片薄均匀，冲熟后(hòu)粘(zhān)性强(qiáng)，微通明呈藕芽色。

　　乙(yǐ)级：色较白，其他和(hé)甲级同。

　　丙级：色次(cì)白(bái)，片不均匀，略有块粉和碎粉，其他和(hé)甲级(jí)同(tóng)。

　　【查验】查(chá)验藕粉先(xiān)要看是片(piàn)状，仍是粉粒状。

　　关键(jiàn)如下。

　　色泽和(hé)形状：好的，应是(shì)白中透(tòu)粉赤色，片(piàn)薄而均匀，粉屑少，且有光泽。

　　干湿度：藕粉的(de)正(zhèng)常含水量13 14%。

　　干湿(shī)适度的(de)，伸手入包装中心，感清新，成(chéng)把捏(niē)紧，粉从(cóng)指缝(fèng)间喷出，松(sōng)手后当即散开；较潮的，伸手入包装中心感潮(cháo)润，成把紧捏，粘结(jié)成块；更潮的，手感(gǎn)发热(rè)或已(yǐ)成团状，极易蜕变发(fā)霉(méi)。

　　真伪：可从(cóng)以下几点辨认藕(ǒu)粉(fěn)和其(qí)他淀粉(fěn)的不同。

　　 1.藕粉(fěn)的粉末(mò)不(bù)易(yì)飞(fēi)扬，其他粉则(zé)否则；

　　 2.藕粉含(hán)单宁和还(hái)原糖(táng)，色泽白中透(tòu)微红(hóng)，用冷开水拌和后色更红，稍久色转(zhuǎn)深，其他粉无此改变(biàn)；

　　 3.藕粉粉质细腻，用(yòng)手指(zhǐ)揉擦，感清新，粘附在手(shǒu)指上(shàng)的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进口少数易(yì)溶化，其他粉不易溶化；

　　 5.藕(ǒu)粉用开水冲泡后易熟，无白点，胀性(xìng)好，拌和(hé)稠(chóu)厚，丝头长而通明，有耐性，乃至可用(yòng)筷子整碗(wǎn)挑起，碗(wǎn)内周围毫无粘连(lián)，但冷却(què)后却很快化为淡薄水状(zhuàng)，其他(tā)淀粉则彻(chè)底不同。

　　如(rú)在藕粉中掺(càn)有其他淀粉，可放在清水中，（或在(zài)流水中参加少数漂(piāo)白粉）藕粉(fěn)粉粒细而重，沉(chén)积(jī)鄙人，其他粉在上，红白色清楚，一望而知。

　　新货藕粉，色白而微红，幽(yōu)香味浓，入水易(yì)溶化，沉积，冲(chōng)调后胀性(xìng)足；陈货则色带灰黄，无幽香味(wèi)，不易溶化、沉积较(jiào)慢，胀性也差(chà)。

　　无泥沙(shā)杂质，可用少数干粉进口细嚼(jué)，或置通(tōng)明(míng)器皿(mǐn)中加清(qīng)水拌(bàn)和，就可看清区(qū)分。

　　【食法(fǎ)】藕粉四季(jì)常销(xiāo)，秋夏(xià)最旺，一(yī)般食法是(shì)用少数冷开水把(bǎ)藕粉和白糖调拌到湿润均匀(yún)即可(kě)，使粉浆起丝头，然后用沸(fèi)水冲泡并不断拌和到(dào)通明稠厚即可食用。

　　每(měi)斤干藕(ǒu)粉可冲泡成8.5斤。

　　中医以(yǐ)为藕(ǒu)粉性平，调中开胃，益血通气。