颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片(piàn)状物质存(cún)在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质(zhì)地(dì)粗糙，用(yòng)手捏的时(shí)候有(yǒu)颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的(de)藕粉冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃(chī)的时候一点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上(shàn四大哲学流派有哪些 四大哲学流派是什么意思g)并没有区别，都(dōu)是现(xiàn)代(dài)精加工(gōng)后(hòu)的藕粉(fěn)，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉(fěn)买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产加(jiā)工(gōng)的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

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　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于(yú)一体(tǐ)的综合型(xíng)食品(pǐn)企(qǐ)业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯(chún)藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清(qīng)香气味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无(wú)此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦，其质地(dì)比(bǐ)其他淀粉都(dōu)要(yào)细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片(piàn)状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉入口后(hòu)，不(bù)仅不易溶化．而且(qiě)还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再(zài)以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀(pò)色，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置数小时，稠(chóu)厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加热调煮(zhǔ)，才(cái)能食(shí)用(yòng)，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或(huò)褐(hè)色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放(fàng)置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀(xī)浆状，中间部(bù)分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用(yòng)，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝的(de)流质膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消化功能(néng)低下(xià)、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要成分(fēn)是(shì)莲藕，故(gù)与莲(lián)藕相(xiāng)克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，大豆中(zhōng)含(hán)有丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲(lián)藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人(rén)体(tǐ)对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕含(hán)有纤(xiān)维素，纤维中的(de)醛(quán)糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等(děng)微量(liàng)元素形成混合物(wù)，降低人体(tǐ)对这些元素的(de)吸收。

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