鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮出(chū)来的鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法(fǎ)是可(kě)以补(bǔ)救一下的(de)吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝固的现(xiàn)象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以再加入适量的鸡蛋(dàn)，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液(yè)里加适量盐，可起到(dào)粘(zhān)合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋(dàn)已(yǐ)经有部分(fēn)熟透(tòu)，已无(wú)法和其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融(róng)合(hé)，这种情况就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是(shì)什么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹(gēng)用水是(shì)关键，一般(bān)蛋和水的比(bǐ)例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生(shēng)水(shuǐ)和热开水，加生水因自(zì)来(lái)水中有空(kōng)气，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养(yǎng)成(chéng)分也会受(shòu)损(sǔn)。

　　也(yě)不宜用(yòng)热开水，否则开水先(xiān)将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不够，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力000; line-height: 24px;'>一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力有成熟，仍然是液(yè)体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋(dàn)与水的比(bǐ)例(lì)是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你(nǐ)想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹(gēng)太(tài)老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹有(yǒu)多少蛋白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋的(de)蛋白质(zhì)的(de)含量(liàng)，大概是(shì)7-9g，根据鸡(jī)一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力蛋的大小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白(bái)来源，所以对于(yú)低(dī)蛋白血症患者、近期(qī)有手(shǒu)术创(chuàng)伤的患(huàn)者、身体有创面需(xū)要进行(xíng)愈合(hé)的患者(zhě)，以及需(xū)要生长肌肉的(de)人(rén)群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意(yì)是水煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或(huò)者煎、蒸等(děng)方式，因为其他方式可以(yǐ)无(wú)形中增加鸡蛋(dàn)中(zhōng)的热量。

　　如果过(guò)度进食，可能(néng)出现(xiàn)高脂(zhī)血症或者高血压等(děng)状(zhuàng)况。

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