酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机(jī)酸(suān)，能够很(hěn)好地(dì)提高味(wèi)蕾敏感(gǎn)性(xìng)，促进胃肠道消化液(yè)的(de)分泌(mì)，对(duì)增(zēng)进食欲(yù)和促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如(rú)果适(shì)当吃一些(xiē)酸笋(sǔn)，都能够很好(hǎo)地(dì)解除油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸笋的季节(jié)在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分(fēn)高时，便可连(lián)根砍(kǎn)下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入(rù)其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完(wán)的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此(cǐ)才会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤(tāng)料混合(hé)，所以味道变(biàn)得(dé)更(gèng)浓，很难(nán)让(ràng)人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是(shì)闻起来不好闻(wén)，实(shí)际上吃起来十分美(měi)味，一(yī)般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制(zhì)的过程中(zhōn武则天为什么不怀孕，武则天为什么没有孩子g)经过了发(fā)酵，从而让酸(suān)笋自带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是(shì)闻起来不好闻，食用后并不会给(gěi)身体带来不(bù)利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得(dé)无味(wèi)，若(ruò)是第一次吃(chī)螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋有(yǒu)营养吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道鲜(xiān)美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量(liàng)食(shí)品，是(shì)肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还是有很(hěn)多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食(shí)材：牛(niú)腿肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片(piàn)，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀(yún)腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香(xiāng)葱切段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放入腌(yān)好的牛肉(ròu)翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依次放入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后(hòu)，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻炒几下即可(kě)出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶(chá)匙、糖(tá武则天为什么不怀孕，武则天为什么没有孩子ng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一(yī)下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用的猪油，就是买(mǎi)回来(lái)半(bàn)肥(féi)瘦的那块(kuài)肥肉来(lái)炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以(yǐ)把油盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非(fēi)常开胃(wèi)的(de)一道(dào)菜。

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