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柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能不(bù)能吃了，柿(shì)饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还(hái)能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为(wèi)柿饼(bǐng)中有大(dà)量的碳水(shuǐ)化合物长期(qī)放置的过程中在(zài)发酵菌(jūn)的无氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒精(jīng)。

柿饼有(yǒu)酒味还能吃吗

　　柿(shì)饼有酒(jiǔ)味要看(kàn)酒味的程度才能判(pàn)断(duàn)能不能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味(wèi)很(hěn)淡(dàn)，并且打开(kāi)之后，一会儿就没有(yǒu)了的话，食用的(de)时候(hòu)也是没有酒味的，这种柿饼还是可以(yǐ)食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并(bìng)且食(shí)用(yòng)的时(shí)候也有很重(zhòng)的酒味(wèi)，那(nà)么这(zhè)种柿饼就不建议再食(shí)用了(le)。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中有大量的(de)碳水化合物，因此在长期放置(zhì)的(de)过程中，碳(tàn)水化合物(wù)会在发酵(jiào)菌的无氧呼吸作(zuò)用下转化(huà)成酒精，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻(qīng)的(de)柿饼可以将柿饼打开放置一(yī)段时间谬赞是什么意思啊 缪赞和谬赞的区别是什么，待酒(jiǔ)味消失之后就可以正常食用了(le)，不会影响(xiǎng)身体健(jiàn)康。

　　柿饼中含有大(dà)量的(de)碳(tàn)水(shuǐ)化合物(wù)，具有(yǒu)抑(yì)制细菌增长的(de)作用，再加(jiā)上冷冻室的温度很低，因此可以抑制细菌的滋生，可以很好的(de)保藏柿(shì)饼(bǐng)，因(yīn)此(cǐ)这样的柿饼(bǐng)没有酒味。

　　参考资料(liào)来源：百度百科(kē)-柿(shì)饼

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