落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成(chéng)为不(bù)少人外出就餐时的潜(qián)意(yì)识(shí)动(dòng)作。不过，你(nǐ)是(shì)否(fǒu)意识到，这一(yī)便(biàn)捷行为(wèi)背后可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费者协会发(fā)布对(duì)“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在(zài)生(shēng)活中并不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工作的白(bái)领小张(zhāng)就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一(yī)句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品不(bù)全，就是(shì)需等较长时间，有的(de)干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得(dé)到(dào)推(tuī)广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜(cài)单(dān)了(le)，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进(jìn)入(rù)小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做不仅(jǐn)节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时表示(shì)，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客提(tí)出过(guò)异(yì)议(yì)，其他顾客都(dōu)已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解(jiě)，目前(qián)一家餐厅定(dìng)制一(yī)个扫(sǎo)码点餐(cān)小程(chéng)序门槛并不高(gāo)，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开了(le)一(yī)间工(gōng)作(zuò)室(shì)，专门(mén)为各种(zhǒng)店(diàn)铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开(kāi)通(tōng)门槛也(yě)比较低(dī)，只需(xū)要提供营业执照(zhào)，费用的(de)话(huà)，小程序(xù)申请(qǐng)加(jiā)开通(tōng)微信(xìn)支付共(gòng)400元，如果再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。白面水鸡是几级保护，白面水鸡是保护动物吗

　　另(lìng)一家(jiā)专门做(zuò)餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店(diàn)铺负(fù)责人也介(jiè)绍称，定(dìng)制扫码点餐(cān)小程(chéng)序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设(shè)计(jì)等费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供(gōng)微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表白面水鸡是几级保护，白面水鸡是保护动物吗示不解(jiě)。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数(shù)据，当然(rán)也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么(me)如(rú)何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些(xiē)都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户(hù)体验(yàn)不好，还有(yǒu)其(qí)他办法，可在(zài)支付环节，设置(zhì)开通会员可(kě)领(lǐng)小额优惠券，大(dà)部(bù)分用户会(huì)注册，这(zhè)样就获取了用(yòng)户(hù)的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设(shè)置成(chéng)直接(jiē)点(diǎn)餐(cān)，获(huò)取这些(xiē)信息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务(wù)人(rén)员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾(gù)客信息，且信息越全面越有(yǒu)利于(yú)后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我(wǒ)们(men)不提供(gōng)个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个(gè)人信息，顾客每次(cì)点餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序的流(liú)量，而商(shāng)家可选择通过接收推(tuī)广广告获取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序开(kāi)发者透露(lù)，点餐小程序也可以接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申(shēn)请(qǐng)接(jiē)入(rù)广告，开屏广告或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他们(men)分得的(de)钱(qián)数并不固(gù)定，要看用户质(zhì)量，有时候点一(yī)下是(shì)几毛钱，有时候(hòu)能(néng)达到(dào)一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个(gè)月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流(liú)量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾(gù)客(kè)们怨声载道，相关(guān)部(bù)门组织也(yě)多次发文，提(tí)出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非(fēi)没(méi)有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分(fēn)析(xī)顾客(kè)画(huà)像(xiàng)、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序后台，获取顾(gù)客个人信(xìn)息(xī)，内容(róng)有(yǒu)多有少，程(chéng)度(dù)有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交个(gè)人信息(xī)，否则(zé)无(wú)法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾(gù)客个人信息已(yǐ)违(wéi)反相(xiāng)关法律规(guī)定，单是(shì)把(bǎ)顾客(kè)当(dāng)成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境和发展就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温(wēn)度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的(de)共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有(yǒu)温度的(de)交流，本(běn)应(yīng)满(mǎn)足(zú)顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收(shōu)集个(gè)人信(xìn)息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法律规定(dìng)的(de)基(jī)础上，将顾客(kè)当成(chéng)了餐(cān)厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐(cān)过(guò)度索权(quán)亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码(mǎ)点餐(cān)获取(qǔ)顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高(gāo)质量的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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