落座、打开(kāi)手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不(bù)少(shǎo)人(rén)外出就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷(jié)行为背后(hòu)可能(néng)藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门(mén)槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布(bù)对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制关(guān)注使(shǐ)用的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的(de)白(bái)领小张就经(jīng)常遇到(dào)这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后(hòu)，服(fú)务员第一(yī)句就是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸质(zhì)菜单(dān)时，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜单(dān)菜品不全，就是(shì)需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回(huí)忆(yì)，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到推(tuī)广。山东一(yī)家虾火锅店(diàn)的老(lǎo)板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻底告别(bié)纸质(zhì)菜单了，客人(rén)只能(néng)扫桌边二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成(chéng)本，还(hái)不容易(yì)出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐厅实施(shī)扫码点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客(kè)都已经习(xí)惯成自(zì)然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家餐(cān)厅定(dìng)制一个扫(sǎo)码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前在(zài)一(yī)氧化铁和稀盐酸反应现象及方程式，氧化铁和稀盐酸反应氧化铁和稀盐酸反应现象及方程式，氧化铁和稀盐酸反应现象原因现象原因家互(hù)联网公司做程序(xù)员(yuán)，2021年离职后开(kāi)了(le)一间工(gōng)作室，专门为各种店(diàn)铺定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供营业执(zhí)照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程序(xù)申请加(jiā)开通微信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝(bǎo)支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一(yī)家专门(mén)做餐饮小程序的(de)店铺(pù)负责(zé)人也介(jiè)绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店(diàn)直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人信息(xī)不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台(tái)上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐(cān)饮店老板可以(yǐ)做一些(xiē)数据分析，比(bǐ)如(rú)收(shōu)入、销量等基础数据，当(dāng)然(rán)也可以(yǐ)分(fēn)析会员(yuán)充(chōng)值情况(kuàng)、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获(huò)得顾客(kè)画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要(yào)是获取微信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了(le)用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设(shè)置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的(de)目(mù)的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业(yè)务(wù)人员曾(céng)告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供(gōng)个人(rén)信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐(cān)也都可以转变为小程序(xù)的流(liú)量，而商家可选(xuǎn)择通过(guò)接收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者(zhě)透露，点餐小程序也可(kě)以(yǐ)接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当(dāng)小程序的用(yòng)户量(liàng)达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小程序中都(dōu)可(kě)以，顾客(kè)点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次(cì)他们(men)分得的钱(qián)数并不固(gù)定(dìng)，要看用户质量(liàng)，有(yǒu)时(shí)候点一下是几毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的(de)来说(shuō)，这笔收入(rù)不多，一个月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的(de)强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨声载(zài)道，相关(guān)部门组织(zhī)也(yě)多次(cì)发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非(fēi)没(méi)有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到(dào)个人信(xìn)息的获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大(dà)范围准(zhǔn)确地推送营销信息(xī)，部分餐厅(tīng)商(shāng)家通过设置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取顾客个人(rén)信息，内容(róng)有多有(yǒu)少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交个(gè)人信息，否(fǒu)则无法点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集(jí)顾客个人信息已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的经营(yíng)环境和(hé)发(fā)展就(jiù)已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是(shì)一(yī)个个(gè)有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间(jiān)有温(wēn)度的(de)交(jiāo)流，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个人信(xìn)息则更恶劣，实(shí)际(jì)上是在(zài)违反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明确(què)，首先强制扫码点餐不合理不(bù)合法，消费者有权(quán)抵制(zhì)；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索权亦(yì)违反相关(guān)法(fǎ)律规定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来(lái)说，强制(zhì)扫(sǎo)码点餐获(huò)取顾(gù)客(kè)信(xìn)息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获得了(le)流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户(hù)。

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