酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗(ma)酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)的(de)。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能(néng)够很好(hǎo)地(dì)提高(gāo)味蕾敏感性，促(cù)进胃(wèi)肠道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适(shì)当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很(hěn)好(hǎo)地解除油腻(nì)

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋(sǔn)的两(liǎng)种制作(zuò)方法：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸(suān)笋(sǔn)的季节在(zài)春秋(qiū)两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳(ké)，切成片，取(qǔ)不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光(guāng)的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋剥壳(ké)洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入(rù)其(qí)中，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就可(kě)食用(yòng)。

　　吃不完的(de)话，每(měi)天换一(yī)次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢(màn)慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了(le)加工(gōng)，因(yīn)此才(cái)会(huì)有一股特殊的(de)气味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃两次(cì)就能接受(shòu)酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中(zhōng)经(jīng)过了发(fā)酵，从而让酸(suān)笋自带一种特别(bié)的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食物只是闻起来(lái)不好闻，食用后并不会给(gěi)身体带来(lái)不利影响。

　　酸(s礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开uān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉会变得无味，若是第一(yī)次吃(chī)螺蛳粉，不能接受(shòu)酸(suān)笋，可(kě)以少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养(yǎng)吗(ma)

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能(néng)促进肠(cháng)蠕(rú)动，礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开从而(ér)缩短胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪等物质在体(tǐ)内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很少，属天然低(dī)脂、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥(féi)的佳品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的营(yíng)养价(jià)值(zhí)还是有很多的(de)，可(kě)以(yǐ)放心食用(yòng)。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次(cì)放入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻(fān)炒(chǎo)几下即可出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切(qiè)片，猪肉肥瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦(shòu)的(de)那块肥(féi)肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油太(tài)多可以把(bǎ)油(yóu)盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐(yán)以(yǐ)及(jí)一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接(jiē)着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的(de)一道(dào)菜。

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