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老南(nán)瓜可(kě)以生吃(chī)吗(ma)

　　老南(nán)瓜是(shì)可以生吃(chī)的。

　　南瓜(guā)可以生吃，南瓜中(zhōng)含(hán)有丰富的胡萝卜素、维(wéi)生(shēng)素、矿(kuàng)物质、氨基酸及果(guǒ)胶(jiāo)等营(yíng)养物质，

　　生吃(chī)南瓜可以较好(hǎo)的保存其营养价(jià)值，但建议控制摄入(rù)量，以免造成胃(wèi)肠道不适，日常(cháng)适(shì)量生吃南瓜，对于改善皮(pí)肤状态(tài)、缓解便秘发生等有一定的辅助(zhù)作用。

怎么挑(tiāo)甜的(de)老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色(sè)。

　　不同的品种，南瓜的颜(yán)色是不一样(yàng)的。

　　市场上常卖的两个品种，一个是蜜(mì)本(běn)南瓜，要面(miàn)甜(tián)的就要(yào)挑选颜色橙色的(de)，成熟的好，口感(gǎn)就好(hǎo);还有一(yī)种京绿栗南瓜(guā)，北京的(de)品(pǐn)种，挑选要找颜色(sè)深绿(lǜ)的、所以，什么(me)样(yàng)的南瓜又面又(yòu)甜，首先看(kàn)颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可(kě)以通过(guò)看南瓜的形(xíng)状看出来，有的南瓜是圆的(de)，带有条纹的；有(yǒu)的是长的，带(dài)有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么形(xíng)状的南瓜(guā)，在挑选的时候，要找(zhǎ七美德分别对应哪几个天使 七美德分别是谁o)形状完整的，有凸起或斑点的不影响口感(gǎn)，这是南瓜抵(dǐ)制(zhì)虫害，保护(hù)自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外(wài)皮。

　　购买(mǎi)时(shí)要找老(lǎo)南瓜，用手掐南(nán)瓜外皮，如果比较坚硬，那就是(shì)老(lǎo)南(nán)瓜(guā)；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜时，可(kě)将南瓜(guā)托起，一只手(shǒu)去轻轻(qīng)的拍打，辨(biàn)别一(yī)下南瓜的声音，闷响的就(jiù)是(shì)老南瓜，反之，成熟(shú)度就没那么(me)好(hǎo)了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色(sè)上来(lái)说，金黄色的南瓜，颜色越(yuè)深黄，条(tiáo)纹越清楚粗重越成熟；绿色的(de)南瓜，绿得发黑(hēi)的是成熟(shú)南瓜。

　　不(bù)管什么(me)品种，棱越深(shēn)、瓜瓣(bàn)儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟(shú)的嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比(bǐ)较(jiào)坚硬(yìng)紧(jǐn)实，如果(guǒ)南瓜(guā)皮一掐就破，就证明成熟度(dù)不够。

　　另(lìng)外，用手掐一下(xià)南瓜上(shàng)的那一小段(duàn)茎，如果感(gǎn)觉(jué)非常硬，就证明南瓜(guā)采摘的(de)时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还(hái)可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满(mǎn)也是南(nán)瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功(gōng)效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食(shí)物，南瓜中含有丰(fēng)富(fù)的维(wéi)生素A原(yuán)，可(kě)以参与胃内上皮组织的正常代谢，保护(hù)胃黏膜，促进溃疡(yáng)愈合;果胶(jiāo)则可以让(ràng)消化道免受粗糙食(shí)品的(de)刺激，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南(nán)瓜从中医的角(jiǎo)度认为：有补中益气(qì)、消炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降糖(táng)止渴的(de)功效，现代医学研究证明，南瓜中的(de)果胶帮助肝、肾(shèn)功能减(jiǎn)弱的人增强肝(gān)肾细胞的(de)再生能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜(guā)富(fù)含维(wéi)生素(sù)a、维生(shēng)素c和(hé)维生素e，能促进胰岛素的分泌(mì);南瓜中(zhōng)的果胶可推(tuī)迟食物(wù)排空、延(yán)缓肠道对糖类的(de)吸收(shōu)，从而控(kòng)制血糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质(zhì)钴，是胰岛素细胞合成(chéng)胰岛素所(suǒ)必需的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病患者应适(shì)当吃些用南瓜做的食物。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：人民(mín)网-南瓜并非(fēi)要新鲜才好吃 如何挑到好(hǎo)南瓜

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