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佛教肉莲是什么鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰(zǎi)杀(shā)干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不(bù)会被(bèi)食用(yòng)，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用的。关于鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好以(yǐ)及鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是冷(lěng)冻保存，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)呢(ne)，刚买的鱼放(fàng)冰箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买回来的(de)鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商(shāng)网将为你整理以下(xià)的生活知识：

鱼是胎生还(hái)是卵生<佛教肉莲是什么/h3>
　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼(yú)大部(bù)分(fēn)是卵生的，但(dàn)也(yě)有少(shǎo)数是卵胎(tāi)生和胎生的。通(tōng)常在鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼会(huì)自行(xíng)配(pèi)对，然后由雌鱼产(chǎn)卵佛教肉莲是什么，

　　雄鱼受精(jīng)，从而(ér)产生受精卵(luǎn)。受精卵在水中孵(fū)化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在(zài)雌(cí)鱼肚子里孵化(huà)出来(lái)。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会(huì)从母体中获(huò)得养(yǎng)分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会(huì)被食(shí)用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入(rù)冷(lěng)藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室(shì)温度高于零度，不能长时间保鲜动物肉(ròu)类，但短(duǎn)期里可以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度以下，可以(yǐ)长时间保证肉质(zhì)质(zhì)量，但同时会使(shǐ)鱼肉严重结(jié)冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱(ruò)者进(jìn)补(bǔ)的好(hǎo)时机，鱼则(zé)是进补的好(hǎo)水产食品，不(bù)仅味道鲜美，而且营养价值(zhí)极(jí)高(gāo)。

　　其蛋白质含量为猪肉(ròu)的两倍，且属(shǔ)于优质(zhì)蛋(dàn)白(bái)，人体吸(xī)收率(lǜ)高。

　　鱼(yú)中富(fù)含(hán)丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂(zhī)肪酸被证(zhèng)实有降糖(táng)、护心和防癌(ái)的(de)作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能(néng)有(yǒu)效地预防骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量的(de)蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含(hán)13%。

　　鱼脂(zhī)肪(fáng)含量较低，且(qiě)多为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一般比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐(tái)鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含(hán)0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷(lěng)冻状态下，酶的活性和微生物(wù)的(de)生长都被(bèi)抑制，鱼的(de)保质时间也大(dà)大延长，通常可达数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼(yú)肉跟活鱼相比发生(shēng)的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的(de)确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为在(zài)冷(lěng)冻过(guò)程(chéng)中，鱼(yú)内(nèi)的水分(fēn)冻结成冰(bīng)晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发生冷冻变(biàn)性和一系列理化性(xìng)质(zhì)的改(gǎi)变，包括蛋白质(zhì)空间结(jié)构和(hé)疏水性的变(biàn)化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性(xìng)蛋白(bái)含(hán)量降低，ATP酶活性减低(dī)等，从(cóng)而造(zào)成鱼肉的品(pǐn)质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看(kàn)，同(tóng)品种(zhǒng)的鱼冷(lěng)冻后确(què)实会流(liú)失掉一部分营(yíng)养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的水(shuǐ)分将结(jié)成冰晶，但在解冻的时(shí)候(hòu)却没(méi)有(yǒu)办法再与(yǔ)蛋(dàn)白质(zhì)分子聚合，也就(jiù)不能被全部吸(xī)收回鱼(yú)肉中(zhōng)。

　　这种汁液的(de)流失就伴随着鱼肉中一(yī)小(xiǎo)部分可(kě)溶性(xìng)蛋白质、盐类、维(wéi)生(shēng)素等水溶性营(yíng)养(yǎng)物质的流失(shī)。

　　但是，这(zhè)点损失并不影(yǐng)响(xiǎng)鱼类的核心营(yíng)养价值(zhí)。

　　因为(wèi)这一(yī)点损失如果(guǒ)也要较真儿的(de)话,那就不得不提醒你，其实活鱼在(zài)暂养过(guò)程中(zhōng)，受局(jú)部水环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄物(wù)积累和(hé)捕(bǔ)捞造(zào)成的鱼体损(sǔn)伤(shāng)等因素影响，也会出现品(pǐn)质的下降(jiàng)，一样有(yǒu)一定的(de)营养损失。