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海带是发物吗

　　是的(de)，海(hǎi)带是(shì)发物的。

　　海(hǎi)带通常(cháng)是(shì)发物。

　　海带是日常生活中(zhōng)比(bǐ)较常见的一种海(hǎi)产(chǎn)品，海带中(zhōng)含(hán)有丰富的矿物(wù)质(zhì)以及碘元素，而(ér)且还(hái)有大量的蛋白质，但是热量是比(bǐ)较低的，适(shì)当的吃一些海带，有助(zhù)于(yú)增强自身的抵抗力。

　　如果自身属于过敏体质或者有甲亢的病人，一(yī)般(bān)是不可(kě)以(yǐ)吃海带的，有可能会诱发过敏(mǐn)，从而出现皮肤瘙痒以(yǐ)及皮肤(fū)起红疹(zhěn)的症状。

　　虽然海带属(shǔ)于发物，但是并不(bù)代表所有(yǒu)人(rén)都不可以吃，要根据(jù)自(zì)身的体质来判(pàn)断。

　　海带的吃法是比较多(duō)的(de)，可以炖着吃，也可以炒着吃。

如何辨别海带(dài)的好坏图片(piàn)

　　1、海带的(de)质量(liàng)，一般从其长(zhǎng)度、宽度(dù)、厚度、颜色及(jí)含有杂(zá)质多(duō)少而定。

　　淡干或咸干海带，均以叶带(dài)长而(ér)宽(kuān)厚，不带根，深褐或(huò)褐绿色(sè)，花(huā)斑少，黄白梢极少，无杂质和少含(hán)沙粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色不正，带薄而短小，不整齐，褐黄色(sè)的(de)较多，杂质较多，则为(wèi)次(cì)品。

　　3、市场上销售的海带有淡干品(pǐn)和咸干品。

　　淡干海(hǎi)带(dài)含水分(fēn)少(shǎo)，含盐量低，是将鲜海带在日光下晒(shài)制而(ér)成的。

　　咸(xián)干(gàn)海(hǎi)带含水量略(lüè)高，含(hán)盐量(liàng)也高，它是通过一层海带一层盐地(dì)腌制后晒于(yú)而(ér)成(chéng)的(de)。

怎样辨别(bié)海带的好坏

　　如何(hé)识别化(huà)学加(jiā)工(gōng)过的海带

　　看颜色

　　褐绿(lǜ)、土黄(huáng)的海带才(cái)正常。

　　褐绿色(sè)或者土(tǔ)黄色的(de)海带是比(bǐ)较正常(cháng)的颜色;墨绿色(sè)的海带是鲜海带(dài)经过(guò)烫煮后颜色(sè)变绿，再经过(guò)冷却(què)、盐渍、脱水等(děng)工序加工而成，一般用作凉拌(bàn)菜;而翠(cuì)绿色(sè)的海带可能是经过添加(jiā)色素浸泡而(ér)成(chéng)，消费(fèi)者(zhě)在(zài)选择(zé)时(shí)要特别(bié)注意(yì)。

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑选黏性大(dà)的，墨绿色的海(hǎi)带经过加工后，表面就没有什么黏(nián)性了。

　　经(jīng)过化(huà)学处理(lǐ)的海带，摸起(qǐ)来没有韧(rèn)性。

　　闻味(wèi)道

　　没经过漂染(rǎn)的海带，海鲜的(de)味道比较浓厚，经(jīng)过漂(piāo)染处理过的海(hǎi)带(dài)，海鲜的味道就有所减少。

　　此外，干海(hǎi)带选带白霜(shuāng)的。

　　海带含碘(diǎn)高并(bìng)含(hán)有一种(zhǒng)叫(jiào)做甘露醇(chún)的物质，这两种(zhǒng)物质会呈白色(sè)粉末状附(fù)着在干海带表面，因此，挑(tiāo)选表面(miàn)有白(bái)霜(shuāng)的深褐色干海(hǎi)带(dài)是

　　比较好的。

　　如果干海带(dài)呈现(xiàn)部(bù)分(fēn)红(hóng)色(sè)或者部分黄(huáng)色就不要选(xuǎn)择了，这样的海(hǎi)带有可能(néng)是被污染的，质量和营养价值会差一些。

　　另外，干海带也有(yǒu)浓厚的海鲜味，如果

　　出(chū)现(xiàn)了其(qí)他异(yì)味，说明海带的质量也打了(le)折扣(kòu)。

　　海带是含碘(diǎn)最高的食(shí)品(pǐn)，还含有一种贵重营养药(yào)品(pǐn)——甘露醇。

　　海带历(lì)的碘和甘(gān)露醇，多(duō)附在它的表(biǎo)层，尤其是甘(gān)露醇(chún)，呈(chéng)白色粉状(zhuàng)附(fù)在海带的表面。

　　因(yīn)此(cǐ)，白色粉末附着(zhe)的多少是测定海带质(zhì)量(liàng)高低(dī)的(de)首(shǒu)要(yào)条(tiáo)件(jiàn)。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其次，海带(dài)的叶子(zi)以肥厚，够长够宽为佳。

　　第三，海带的颜色以紫中(zhōng)微黄(huáng)，近似透明为优。

　　第四，海(hǎi)带经(jīng)加(jiā)工捆(kǔn)绑后，以无杂质，整洁(jié)干净，无霉变的(de)为合(hé)格品。

　　海带是公认最有营养的(de)食物，它可(kě)是碱性食物，而且价格非常(cháng)便宜，多食(shí)用对健(jiàn)康是非常有益(yì)的。

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