鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救做(zuò)鸡蛋羹的时候不小心把(bǎ)水放多了(le)煮出来的鸡(jī)蛋羹都是汤汤(tāng)水水的，有(yǒu)什么办法是可(kě)以(yǐ)补救一下(xià)的吗？为什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以再(zài)加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充(chōng)分(fēn)混(hùn)合即可(kě)。

　　另外(wài)可以(yǐ)在蛋(dàn)液里加适(shì)量盐，可起到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经(jīng)有部分熟透，已无法和(hé)其余的鸡(jī)蛋液或水融合(hé)，这种(zhǒng)情况就不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝固是什么(me)原因

　　1、加(jiā)水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热开水，加(jiā)生水因自(zì)来水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹(gēng)会出(chū)现小蜂窝(wō)，影响(xiǎng)蛋羹质(zhì)量(liàng)，缺(quē)乏嫩感，营养成分也(yě)会(huì)受(shòu)损。

　　也不宜进退维谷的意思解释，进退维谷的意思和造句用热开水，否则开水先将(jiāng)蛋液(yè)烫热，再去(qù)蒸，营养受损(sǔn)，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则(zé)鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然是液体(tǐ)状态的(de)。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋(dàn)的(de)比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与(yǔ)水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间(jiān)变(biàn)化(huà)，具体(tǐ)要根据(jù)你想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往(wǎng)往(wǎng)不易(yì)成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋进退维谷的意思解释，进退维谷的意思和造句的蛋白(bái)质的含量(liàng)，大概(gài)是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人(rén)体所较(jiào)好的优质蛋白来(lái)源，所以对于低蛋(dàn)白血(xuè)症患者、近期有手(shǒu)术创伤(shāng)的患者、身体有创面需要进行(xíng)愈(yù)合(hé)的患者(zhě)，以及需要生长肌肉的(de)人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要(yào)注意是水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因为(wèi)其他方式可以无(wú)形中(zhōng)增(zēng)加(jiā)鸡(jī)蛋中的热(rè)量。

　　如果(guǒ)过度(dù)进食，可能出(chū)现高脂血(xuè)症或者高血压等状况。

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