银耳越黄越好还是越(yuè)白越好，干银耳为(wèi)什么越(yuè)放越黄银耳越黄越好并不(bù)是(shì)越(yuè)白(bái)越好(hǎo)的(de)。

　　关于银耳越(yuè)黄越好还(hái)是越白越(yuè)好，干(gàn)银耳为什么(me)越放越黄以及干(gàn)银耳为什么越放越黄，银耳正常的颜色的图(tú)片(piàn)大全(quán)，正常银(yín)耳与硫磺(huáng)银(yín)耳图片对比，硫磺熏(xūn)过的银耳图片，干银(yín)耳怎么选择才知道有没有硫磺等问(wèn)题(tí)，小编将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)小知识：

银耳(ěr)越(yuè)黄越好还是越白越好(hǎo)，干(gàn)银耳为什么越放越黄(huáng)

　　正(zhèng)常银耳是(shì)微微发黄(huáng)的，所以银耳黄好(hǎo)。

　　好银耳颜色微(wēi)黄(huáng)苏州区号是多少，花大而松(sōng)散(sàn)，干(gàn)燥、光(guāng)滑、肉肥厚，闻起来(lái)有(yǒu)淡淡清(qīng)香，取少许放舌尖，有植(zhí)物特有(yǒu)的香味，多放一会儿有少许(xǔ)滑腻(nì)感。

　　银(yín)耳中含有丰富的蛋白质(含量10%左(zuǒ)右)，受(shòu)潮后易霉变。

　　受潮后的银耳潮湿发(fā)黏，捏(niē)起来弯而不折(zhé)，而一旦霉变(biàn)，颜(yán)色(sè)会更黄(huáng)甚至发(fā)黑(hēi)。

　　建议到正规渠道购买，银耳本身无味道，选购时可取(qǔ)少许试尝，如对舌(shé)有刺激(jī)或辣的感觉，很(hěn)可能就(jiù)是(shì)用硫(liú)磺熏蒸过的。

如(rú)何挑(tiāo)选优质银(yín)耳(ěr)

　　优质银(yín)耳(ěr)

　　1.银耳的(de)颜色是自然(rán)的白(bái)色(sè)，花朵齐整，有圆形的伞(sǎn)盖，没有蒂头(tóu)，也没(méi)有(yǒu)杂质和斑点，是大(dà)家在挑选(xuǎn)银耳的时候需要注意(yì)的。

　　2.优质银耳肉厚、叶(yè)片长、膨胀率高，这样的银(yín)耳是比较新鲜(xiān)的，我(wǒ)们吃起(qǐ)来味(wèi)道也比较好(hǎo)，营养价值也会更(gèng)出色。

　　品质一(yī)般(bān)的银耳

　　品质一般(bān)的银耳(ěr)颜色(sè)相(xiāng)对来(lái)说不(bù)会那么纯净(jìng)的，很多都是白色中带有一(yī)点(diǎn)米(mǐ)黄色，肉看起来也比较薄(báo)一些(xiē)，同样的，没有蒂头和(hé)杂质。

　　劣(liè)质银耳

　　品质较差的银耳颜色(sè)很黄，摸(mō)起来也不够干(gàn)燥，花朵形状(zhuàng)不(bù)够完(wán)整，还会带有(yǒu)很多斑(bān)点质。

干(gàn)银耳什么颜(yán)色的最(zuì)好

　　微(wēi)微发黄的好。

　　 正(zhèng)常的干银(yín)耳在经过晒过(guò)或(huò)者是烘干之后颜色(sè)都是微微发黄的，但是为(wèi)了(le)使银(yín)耳(ěr)更加的好(hǎo)看，有些商贩会利用一些成分(fēn)将原本发黄的银耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但我们在挑选干银耳的时候还是尽(jǐn)量挑选黄(huáng)色的(de)这种，因为那(nà)种熏白的银耳中(zhōng)含有对人体有害的(de)成分，食用后对健康(kāng)有损。

鲜银耳好(hǎo)还是干(gàn)银耳(ěr)好

　　干(gàn)银(yín)耳更(gèng)好(hǎo)。

　　 从营(yíng)养(yǎng)价(jià)值上来看，鲜银耳(ěr)没有经(jīng)过(guò)任何的加工处理，所以鲜银耳的营养(yǎng)成分(fēn)相比于(yú)经过加工的干银耳会更加的(de)多。

　　 但是鲜(xiān)银耳(ěr)中(zhōng)含(hán)有一(yī)种卟(bǔ)啉(lín)类光感物质，食用了这种物(wù)质(zhì)的话(huà)，经过太阳(yáng)光(guāng)照射之(zhī)后皮肤(fū)就会出现红肿、瘙痒、甚至是出现红色水(shuǐ)泡等不适症状，而(ér)干(gàn)银耳在加工的过程中(zhōng)已经将(jiāng)这种(zhǒng)成(chéng)分去掉(diào)了，所(suǒ)以可以(yǐ)放心食用。

　　且从储存(cún)方面来说，干银耳中不(bù)含有(yǒu)水分因此很(hěn)利于保存(cún)，所(suǒ)以日常生活中建议选择(zé)食用干银耳(ěr)。

干银耳(ěr)过期了还能(néng)吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市面上(shàng)常见(jiàn)的银耳(ěr)保质期是18个月，而一般情况下，食品的实际可食用期限都(dōu)会比(bǐ)包(bāo)装袋(dài)上的(de)时间要稍苏州区号是多少微(wēi)长一(yī)些(xiē)，如果是刚刚过(guò)期的银耳没有出现(xiàn)变质、发霉、软化的(de)情况下都(dōu)是可以继续食用的(de)，过(guò)期一段时(shí)间或者出现变质(zhì)反应了则不建议继续食用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 苏州区号是多少