池鱼思故渊的上一句是什么，羁鸟恋旧林池鱼思故渊-橘子百科-橘子都知道

池鱼思故渊的上一句是什么，羁鸟恋旧林池鱼思故渊鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将(jiāng)会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不会被食(shí)用，则放(fàng)入冷冻(dòng)室；如果(guǒ)是烹(pēng)饪(rèn)完成(chéng)的熟鱼，则放(fàng)入冷(lěng)藏室，并尽快(kuài)食用的(de)。关于鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)以及鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是(shì)保鲜还(hái)是冰(bīng)冻里(lǐ)等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数(shù)是卵胎(tāi)生和胎生(shēng)的(de)。通常在鱼儿发育成熟后，雌(cí)雄(xióng)亲鱼会自行配(pèi)对，然后由雌(cí)鱼产(chǎn)卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产(chǎn)生受精卵。受精卵(luǎn)在水中孵化(huà)出(chū)小鱼(yú)。而(ér)卵胎生与之类似(shì)，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精(jīng)，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子(zi)里(lǐ)孵(fū)化出(chū)来(lái)。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在(zài)产出前会(huì)从(cóng)母体中获得(dé)养分(fēn)。

鱼(yú)买回来(lái)放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好(hǎo)

　　如(rú)果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时间里将会(huì)食用(yòng)，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度高(gāo)于(yú)零度，不能长(zhǎng)时间保鲜动物肉类，但(dàn)短期里可以保证肉质(zhì)新鲜(xiān)。

　　冷冻室(shì)温度低至-14度以下，可以长时间保证肉质质量(liàng)，但同时(shí)会使鱼肉严(yán)重(zhòng)结(jié)冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季(jì)是体(tǐ)弱者进(jìn)补的好时机，鱼则是进补的好(hǎo)水产食品(pǐn)，不池鱼思故渊的上一句是什么，羁鸟恋旧林池鱼思故渊仅味(wèi)道鲜美，而且(qiě)营养价值(zhí)极高(gāo)。

　　其蛋(dàn)白(bái)质含量为猪(zhū)肉(ròu)的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含(hán)丰(fēng)富的硫(liú)胺素、核黄素、尼克(kè)酸(suān)、维生(shēng)素D和一定量的钙(gài)、磷、铁(tiě)等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌(ái)的作用(yòng)。

　　鱼(yú)肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不(bù)饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一(yī)般比较低(dī)，大多(duō)数只有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄鱼(yú)含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙池鱼思故渊的上一句是什么，羁鸟恋旧林池鱼思故渊(yōng)鱼（胖(pàng)头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷(lěng)冻(dòng)。

　　在冷冻(dòng)状(zhuàng)态下，酶的活(huó)性和微生物的生长都被抑(yì)制(zhì)，鱼(yú)的保质时间也大大延长，通常可达数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发生的变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是(shì)因为(wèi)在冷冻过程中，鱼内的水(shuǐ)分冻(dòng)结(jié)成冰晶，导(dǎo)致鱼肉(ròu)蛋(dàn)白质发生冷冻变(biàn)性和一系列理化性质(zhì)的改变(biàn)，包括蛋白质空(kōng)间结构和疏水性的(de)变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量(liàng)降低(dī)，ATP酶(méi)活性减(jiǎn)低等，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营(yíng)养。

　　因为在(zài)鱼冷(lěng)冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的水分将结成(chéng)冰晶，但在解冻的时候却(què)没有办法再与蛋白(bái)质分子聚合，也就不能被(bèi)全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁(zhī)液的流(liú)失就伴(bàn)随着鱼肉(ròu)中(zhōng)一小部分(fēn)可溶性(xìng)蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养(yǎng)物(wù)质的流失。

　　但(dàn)是，这点损(sǔn)失并(bìng)不影响鱼(yú)类的核心(xīn)营养价值。

　　因为这一点损失如果也(yě)要较真儿(ér)的(de)话,那就(jiù)不得不提醒(xǐng)你，其实活(huó)鱼在(zài)暂(zàn)养过程(chéng)中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物(wù)积累和捕捞造成的鱼体损伤等(děng)因素影响，也会出现品质的(de)下(xià)降，一(yī)样有一定的营养损失。