无菌蛋是什么，无菌(jūn)蛋是(shì)什么蛋相信很(hěn)多小(xiǎo)伙伴应该都听说过(guò)无菌(jūn)蛋，无菌(jūn)蛋现在在日本比较(jiào)常见，国内(nèi)的无(wú)菌蛋较少(shǎo)，下面小编为大(dà)家介绍一下，无(wú)菌蛋和普(pǔ)通鸡蛋之间有什么区别的。

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无菌蛋是什么，无菌蛋是什(shén)么蛋

无菌蛋是什(shén)么

　　无菌蛋是日本岩手农场(chǎng)的(de)专利技术，它是(shì)采用巴氏(shì)消(xiāo)毒法进(jìn)行杀(shā)菌(jūn)消毒的鸡蛋。

　　这(zhè)种鸡(jī)蛋经过严格的(de)处理，里(lǐ)面(miàn)含有的细菌非(fēi)常少，可以(yǐ)生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋有什么区(qū)别

　　1、包装

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋超市里面无菌(jūn)蛋(dàn)的包装一般都会打上P的(de)字样，表示(shì)这些蛋是经过严(yán)格加工处(chù)理(lǐ)过的鸡蛋可(kě)以放心食(shí)用。

　　另外(wài)有些无(wú)菌蛋甚(shèn)至还会(huì)打上最佳食用日期(qī)的标示，以确保无菌(jūn)蛋不(bù)会过期。

　　2、形状(zhuàng)大小

　　相对(duì)于普(pǔ)通(tōng)鸡蛋来说(shuō)，无(wú)菌蛋(dàn)整体呈现淡白色，并(bìng)且大小均匀(yún)。

　　蛋(dàn)皮白净自然(rán)，蛋体完好无损，蛋(dàn)清为乳白色，蛋心橙黄色(sè)。

　　3、口感

　　无菌蛋(dàn)鸡蛋是(shì)一款可以生(shēng)食(shí)的(de)蛋(dàn)，并且相对于(yú)普通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)的味道(dào)醇香自然，并(bìng)且不(bù)会(huì)有很(hěn)大的腥味，蛋所含的细菌(jūn)也(yě)是非常少的，蛋有机硒比普通(tōng)蛋高3.6倍。

　　4、价格(gé)

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋包装(zhuāng)比较精(jīng)致(zhì)价格相对来说也(yě)比较贵，虽说外表上(shàng)看起来和普通(tōng)鸡蛋没有什么(me)两样，但(dàn)无菌蛋的生产加工与普通鸡蛋是(shì)有很大的区别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无(wú)菌蛋是(shì)历经大(dà)巴(bā)除(chú)菌法来开展过消毒杀菌的生(shēng)鸡(jī)蛋，从一开始就(jiù)遭受严(yán)苛的(de)控制和解(jiě)决(jué)，因而(ér)所带有的(de)危害病(bìng)菌非常(cháng)少(shǎo)，是可(kě)以直(zhí)接生吃的。

　　但并并不一定的菌(jūn)都被消灭没了，有一(yī)些病菌(jūn)是大巴除菌法所不可以消灭的(de)，因此 无菌蛋并并不是沒有病菌，仅(jǐn)仅相对性于(yú)一般蛋而言病菌较为少而已。

　　而由于无(wú)菌蛋杀过菌，里(lǐ)边的危害病(bìng)菌所有被解决干(gàn)净，因而保(bǎo)存期十分短，每一只生(shēng)鸡蛋的的(de)身上都(dōu)是有标识(shí)，标出可食时间，过上一三、五天，蛋就不可以直接生吃了(le)。

　　实际上不止是日本国的无菌蛋(dàn)，全球许多地区都是有无菌蛋，尤其是(shì)英国，无菌蛋那样的(de)制成(chéng)品实际上是英(yīng)国一开始的(de)，她们(men)会(huì)将(jiāng)鸡蛋制成美味的调味品这类的，因此 创(chuàng)造(zào)发明了那样一(yī)个除菌又维持生鸡(jī)蛋美味可口纯天然的技术性。

　　而日本(běn)国的无(wú)菌蛋，不仅是选用(yòng)了(le)巴氏消毒法，也是加工厂(chǎng)在生鸡(jī)蛋还(hái)未产出率，雏鸡(jī)情况(kuàng)的(de)情况(kuàng)下就严苛(kē)把控了，日本国的(de)食品质(zhì)监是十分严(yán)苛的(de)，特别是在生鸡蛋(dàn)那样的东(dōng)西，从(cóng)雏(chú)鸡(jī)刚(gāng)开(kāi)始(shǐ)就卫生委员的职责有哪些内容，卫生委员的职责有哪些呢lor: #ff0000; line-height: 24px;'>卫生委员的职责有哪些内容，卫生委员的职责有哪些呢(jiù)严苛(kē)挑选，去(qù)除瘟鸡(jī)，随后(hòu)全设备化(huà)的将生(shēng)鸡蛋(dàn)进(jìn)行一系列(liè)的除菌(jūn)，清理，封袋，进入(rù)车内(nèi)运送。

　　因此(cǐ) ，实(shí)际上是一整套完善的(de)设备和看待食品的严苛全过程(chéng)，才铸就了日本(běn)国的无菌蛋(dàn)。

无菌蛋(dàn)真的无菌吗

　　无菌蛋虽然(rán)经过消毒处(chù)理，但是(shì)巴氏(shì)消毒(dú)并不能杀灭鸡(jī)蛋中所有的(de)细菌(jūn)，可能(néng)仍然会有(yǒu)少量残留，因此日本的无菌蛋一般都是有保质期(qī)的(de)，大多数(shù)情(qíng)况下都在7-10天，尽量在保质期(qī)内吃完(wán)。

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