落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成(chéng)为不少人外出就餐时(shí)的(de)潜意识(shí)动作。不过，你是否意(yì)识到，这一便(biàn)捷(jié)行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门(mén)槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提(tí)到，“必须使用小程(chéng)序才能(néng)点餐”等扫码强(qiáng)制关(guān)注(zhù)使用的现象在(zài)生活中并(bìng)不少见。

　　在(zài)北(běi)京工(gōng)作的(de)白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定(dìng)后，服务员(yuán)第一(yī)句(jù)就是(shì)请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出能不(bù)能用纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的(de)干脆(cuì)告(gào)诉你只能(néng)扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在(zài)餐饮(yǐn)业已得到推(tuī)广。山(shān)东一家(jiā)虾火锅店的(de)老板吕先生向(xiàng)中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省人力成本，省(shěng)去沟通(tōng)成本，还不(bù)容易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐(cān)系(xì)统(tǒng)也(yě)不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表(biǎo)示，餐厅实施(shī)扫码点(diǎn)餐(cān)以来，只有极个别顾(gù)客(kè)提出过异(yì)议，其(qí)他顾客(kè)都已经习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐(cān)小程序门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网(wǎng)公司做程序员，2021年(nián)离职后开(kāi)了一间(jiān)工作室，专门为(wèi)各(gè)种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是(shì)用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值(zhí)、堂食或自提都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也比较(jiào)低(dī)，只需要(yào)提供营业执照，费用的话，小程序(xù)申(shēn)请加开通微信(xìn)支付(fù)共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支(zhī)付额(é)外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责(zé)人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅(jǐn)需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费(fèi)用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信昵(nì)称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数(shù)据分析，比如(rú)收入、销量(liàng)等基础数据，当然(rán)也可以分(fēn)析会(huì)员充值情况、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程(chéng)序也会(huì)获取(qǔ)手机(jī)号。如果觉得(dé)这样做用户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在(zài)支付(fù)环(huán)节，设(shè)置开通会员可领小额(é)优惠券(quàn)，大(dà)部分(fēn)用户会注册，这样就获取了用户的(de)微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也(yě)可(kě)以设置成(chéng)直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐厅的活动优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉(sù)他可通(tōng)过设置获(huò)取顾(gù)客信息，且信(xìn)息越(yuè)全面越(yuè)有(yǒu)利于后期分析客源(yuán)。“我(wǒ)文化(huà)程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以(yǐ)我们不提供个人(rén)信息也(yě)能点餐。”吕坐镇和坐阵的区别脍炙人口，坐镇和坐阵有什么作用(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次(cì)点餐也都(dōu)可以转变为小(xiǎo)程(chéng)序的(de)流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广广(guǎng)告(gào)获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者(zhě)透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也(yě)可(kě)以(yǐ)接入(rù)第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到(dào)1000以上时，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广告，开屏(píng)广告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介(jiè)绍(shào)，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击一次他(tā)们(men)分(fēn)得的(de)钱(qián)数并不固定，要(yào)看用(yòng)户(hù)质量，有(yǒu)时(shí)候点一下是(shì)几毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来(lái)说(shuō)，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没(méi)有强。”

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　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存(cún)在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部(bù)门(mén)组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选择(zé)扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人(rén)信息(xī)的获(huò)取和使用。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大(dà)范(fàn)围(wéi)准确地推送营销信息(xī)，部分(fēn)餐(cān)厅(tīng)商家通过设(shè)置扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容(róng)有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致(zhì)了顾客(kè)必须提交(jiāo)个(gè)人(rén)信息，否则无法(fǎ)点(diǎn)餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫(sǎo)码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反相(xiāng)关(guān)法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的(de)人，满足顾客需求，提供优良的(de)服(fú)务，应是餐饮业的共(gòng)识(shí)。强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之(zhī)间有温(wēn)度(dù)的交流，本应(yīng)满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信(xìn)息则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规(guī)定的基础上，将顾客(kè)当(dāng)成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具(jù)，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明(míng)确(què)，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不(bù)合理不(bù)合法(fǎ)，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索(suǒ)权(quán)亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了(le)流量，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去(qù)顾(gù)客(kè)。商家唯有意识到最好的(de)营销(xiāo)手(shǒu)段是高质(zhì)量的服务，才(cái)能真正留住客(kè)户(hù)。

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