螺蛳粉去(qù)掉(diào)酸笋还臭(chòu)吗(ma)，螺(luó)蛳粉是汤(tāng)臭还是笋臭螺蛳粉不放(fàng)酸笋不臭的。

　　关(guān)于(yú)螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋臭(chòu)以及螺蛳粉是汤(tāng)臭还(hái)是笋(sǔn)臭，螺蛳粉臭的是哪个(gè)调料包，螺蛳粉(fěn)哪个料包不放不会臭，螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料包(bāo)臭不(bù)臭，吃螺蛳粉对女性(xìng)的(de)坏处等问题，小编将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)小知识：

螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还臭(chòu)吗(ma)，螺(luó)蛳(sī)粉是汤臭还(hái)是笋臭

　　这(zhè)种臭味并不是螺蛳粉本身发出来的。

　　也就是里面加了酸笋(sǔn)所以才(cái)会出现(xiàn)这(zhè)种臭味，所以不喜欢这种味道的可以不放酸(suān)笋。

　　如果是自己在家做螺(luó)蛳粉(fěn)，可(kě)以加上一点自己喜欢的(de)材雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗料也会(huì)没有问题的，本(běn)身是(shì)不(bù)会影(yǐng)响到螺蛳粉(fěn)的口感的。

螺蛳(sī)粉(fěn)为什么臭

　　螺蛳粉的臭味是(shì)源(yuán)于其(qí)中的(de)酸笋味道(dào)，这种(zhǒng)味道也(yě)恰(qià)恰是螺(luó)蛳粉的精(jīng)华所(suǒ)在。

　　酸笋(sǔn)经过发酵，有(yǒu)一种(zhǒng)特殊的乳酸(suān)味，过(guò)程中会(huì)产生氨基(jī)酸，能使(shǐ)食(shí)物变得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻(wén)起来臭(chòu)，但吃(chī)起来味道鲜(xiān)美、口感丰(fēng)富。

螺蛳粉冷(lěng)水煮(zhǔ)还是热水煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅(guō)，冷水下锅煮(zhǔ)的时间会(huì)长一(yī)些，煮出来的螺蛳粉也会更烂(làn)一些，食用口感更(gèng)好。

　　在锅中放入清水(shuǐ)和螺蛳粉，煮(zhǔ)10分钟左右，用筷子试试能不能(néng)把螺蛳粉夹断，可以夹断就表(biǎo)示煮好(hǎo)了，不能(néng)夹断就还需要(yào)煮。

　　螺(luó)蛳粉煮好后捞(lāo)起来，再放清(qīng)水烧开(kāi)，之后放入配菜和煮好(hǎo)的螺蛳粉，煮(zhǔ)3分钟(zhōng)左右之后捞进碗里即可，最后倒(dào)入配料搅拌均(jūn)匀(yún)就(jiù)可以(yǐ)食用了(le)。

螺蛳粉(fěn)臭味是(shì)什么味

　　这(zhè)股(gǔ)浓郁的(de)特殊臭(chòu)味主要来(lái)源于螺蛳(sī)粉当(dāng)中的独特配料——腌制酸(suān)笋。

　　舌(shé)尖上的中国第一(yī)集(jí)就详细介绍了柳州酸笋的制(zhì)作(zuò)

　　味道独(dú)特(tè)的柳州酸笋，主要是选取肉(ròu)食丰富的大头(tóu)甜笋(sǔn)，然后(hòu)加(jiā)入山泉水用大(dà)瓦缸腌制(zhì)半个月左右而成。

　　作为腌制(zhì)发酵(jiào)食品，发酵(jiào)过程(chéng)中自(zì)然会产生一(yī)些有鲜(xiān)味儿的氨基(jī)酸物质雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗，所以就会(huì)有特殊的(de)味道(dào)。

　　就像臭豆腐(fǔ)一(yī)样，柳州螺蛳粉的酸(suān)臭味，也(yě)正是由此而(ér)来(lái)。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过(guò)螺肉熬制也会散发出(chū)一股独特的(de)味(wèi)道(dào)，两者(zhě)相加，特殊臭味给味(wèi)蕾强烈刺激，令人(rén)爱(ài)上它。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么成分

　　鲜笋(sǔn)发(fā)酵成酸笋的(de)过程中，半胱氨(ān)酸转化成(chéng)硫化氢（一种存在于屁(pì)中的气味物质）色氨酸转化(huà)成粪(fèn)臭(chòu)素

　　好吃原(yuán)因：

　　碳水化合物带给人(rén)快感，酸辣(là)咸重口(kǒu)味让(ràng)人上(shàng)头辅料多食材(cái)丰(fēng)富

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