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　　年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会的(de)。关于(yú)年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办，年(nián)糕没(méi)蒸熟(shú)怎么(me)办(bàn)等问题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

年(nián)糕是大米(mǐ)做的吗(ma)

　　是(shì)的，年(nián)糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯(nuò)米做(zuò)的(de)。年糕(gāo)多用(yòng)糯米(mǐ)磨(mó)粉制(zhì)成(chéng)，而糯米是江南的(de)特产，在北(běi)方有糯米那样黏性(xìng)的谷物(wù)，

　　古来首推黏(nián)黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟(shú)后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方(fāng)法是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和(hé)成(chéng)硬一点的面团(tuán)，将(jiāng)枣和(hé)栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕(gāo)点颇(pǒ)具中原特(tè)色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大(dà)禾(hé)谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工(gōng)艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一(yī)会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只需要把一(yī)根筷子戳进去(qù)再拿出(chū)来，如(rú)果(guǒ)发(fā)现(xiàn)筷子表面是干燥(zào)的，说明年(nián)糕(gāo)就蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且很(hěn)黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征(zhēng)金(jīn)银，年糕又称(chēng)年年糕(gāo)，与(yǔ)年(nián)年高谐音，寓意着(zhe)小(xiǎo)孩身高一(yī)年比(bǐ)一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年(nián)糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝(zhù)望财临(lín)。

　　据(jù)说(shuō)年糕是从(cóng)春(chūn)秋(qiū)战国时期吴(wú)国(guó)都城（现江苏省苏(sū)州(zhōu)市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕年(nián)年(nián)高，今年更比去(qù)年好(hǎo)的(de)民谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等(děng)等形状(zhuàng)外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有(yǒu)的(de)则(zé)做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式的(de)完美结合。

　　有经验(yàn)的(de)年糕师傅说，要(yào)想(xiǎng)做出好的年糕，最重要的是注(zhù)意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的(de)糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起(qǐ)来不(bù)够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米(mǐ)做，为(wèi)的是保(bǎo)正年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味(wèi)，但(dàn)都是在(zài)最基本的原(yuán)味年糕上加入个人(rén)喜欢的(de)其它材料，如红枣等(děng)。