银耳越黄越好还(hái)是越白越好，干银耳为什么越放越黄银耳越黄越好并不是越白越(yuè)好的。

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银耳(ěr)越黄越好还是越白越好(hǎo)，干银耳为什么越放越黄(huáng)

　　正常银耳是微(wēi)微发黄的(de)，所以银耳黄好(hǎo)。

　　好银耳(ěr)颜色微黄，花大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清香，取少许放舌尖，有植物(wù)特有的(de)香味，多放一会儿有(yǒu)少许滑腻(nì)感。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受(shòu)潮后易霉变(biàn)。

　　受潮后(hòu)的银耳潮湿发黏，捏起来(lái)弯(wān)而不折(zhé)，而一旦霉变(biàn)，颜色(sè)会更黄甚至(zhì)发黑。

　　建议到正规渠道购买，银耳本(běn)身无味道，选购时(shí)可取少许试尝(cháng)，如对舌有(yǒu)刺激或(huò)辣的感觉，很(hěn)可能就是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选(xuǎn)优质银(yín)耳

　　优质银耳

　　1.银耳的(de)颜(yán)色是自然的白(bái)色，花朵齐整，有圆形的伞(sǎn)盖(gài)，没有蒂(dì)头(tóu)，也(yě)没有杂(zá)质和斑点(diǎn)，是大(dà)家在挑选银耳的(de)时候需要注(zhù)意的。

　　2.优(yōu)质银(yín)耳肉(ròu)厚、叶(yè)片长、膨胀率高，这(zhè)样的银耳(ěr)是比较新(xīn)鲜的，我们吃起(qǐ)来味(wèi)道(dào)也(yě)比较好，营养(yǎng)价值也会更(gèng)出(chū)色。

　　品质一般的银耳

　　品质一般(bān)的银(yín)耳颜色相(xiāng)对来(lái)说(shuō)不(bù)会(huì)那么(me)纯净的，很多都是白色中带有(yǒu)一(yī)点米黄色，肉看起(qǐ)来也(yě)比较薄一(yī)些(xiē)，同样(yàng)的，没(méi)有蒂头(tóu)和(hé)杂(zá)质。

　　劣(liè)质(zhì)银耳(ěr)足疗买钟出去是睡觉吗，怎么跟宾馆前台说要服务p>

　　品质(zhì)较差的银(yín)耳颜色很黄，摸起来也不够干燥，花朵形状不够(gòu)完整，还会带有很多(duō)斑点质。

干银耳什么(me)颜色的最好

　　微(wēi)微发黄的(de)好。

　　 正常的(de)干银耳(ěr)在经(jīng)过晒过或者是烘(hōng)干之后颜色(sè)都是微微发黄的(de)，但是(shì)为(wèi)了使银耳更加的好看(kàn)，有些商贩会利(lì)用(yòng)一(yī)些成分将原本发黄的银耳熏白(bái)，这样(yàng)卖相会更好。

　　 但(dàn)我们在挑选足疗买钟出去是睡觉吗，怎么跟宾馆前台说要服务干银(yín)耳(ěr)的时候(hòu)还是尽量挑选黄色(sè)的这种，因为那种熏白的(de)银(yín)耳中含有(yǒu)对人(rén)体(tǐ)有害的成分，食(shí)用后(hòu)对健(jiàn)康有(yǒu)损。

鲜银(yín)耳好还是干(gàn)银(yín)耳好

　　干(gàn)银(yín)耳(ěr)更好。

　　 从营养价值(zhí)上来看，鲜银耳没有经(jīng)过任何(hé)的加工处理(lǐ)，所以(yǐ)鲜银耳的(de)营养成(chéng)分(fēn)相比于经过加工的(de)干银耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳中含有一种(zhǒng)卟啉(lín)类光(guāng)感物质(zhì)，食用了这种物质(zhì)的(de)话，经过(guò)太阳光照(zhào)射之后(hòu)皮(pí)肤就会出现(xiàn)红肿(zhǒng)、瘙痒、甚至是出现红色水(shuǐ)泡等(děng)不(bù)适症状，而干银耳(ěr)在加工的过程足疗买钟出去是睡觉吗，怎么跟宾馆前台说要服务中已经将这种成分去掉了，所(suǒ)以可以放心(xīn)食用。

　　且从储(chǔ)存方面来说(shuō)，干银耳(ěr)中不含有水(shuǐ)分因(yīn)此(cǐ)很利于保存，所以日常生活中建(jiàn)议选(xuǎn)择食用干银(yín)耳。

干银耳过期了(le)还能(néng)吃吗

　　视具体情(qíng)况而定。

　　 市(shì)面上常见的银耳保质期是18个(gè)月，而(ér)一般情况(kuàng)下，食品的(de)实(shí)际(jì)可食用期(qī)限都会比包装(zhuāng)袋上的时间要稍微长(zhǎng)一(yī)些(xiē)，如果是刚刚过期的银耳没(méi)有出(chū)现变质、发霉、软化的情况下都是可(kě)以继续食用(yòng)的，过期一(yī)段时间或者出现变质反应了则不建议继续(xù)食(shí)用(yòng)。

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