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柿饼有酒味(wèi)还能不(bù)能(néng)吃了(le)，柿(shì)饼有酒味(wèi)还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大量(liàng)的碳(tàn)水化合物长期放置(zhì)的过程中在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转化(huà)成酒精。

柿(shì)饼有(yǒu)酒味(wèi)还能吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看酒味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味(wèi)很淡，并且打开之后(hòu)，一会儿就(jiù)没(méi)有了(le)的话，食用的(de)时候也(yě)是没有酒味的，这种柿饼还是可以食用的(de)。

　　2、若酒(jiǔ)味(wèi)较重，并且食用的时候(hòu)也有很重的酒味，那么这种柿(shì)饼就不建议再食用了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中有大(dà)量的碳水化合物，因此(cǐ)在长期放(fàng)置的过(guò)程中，碳水化合物会在发酵菌的无(wú)氧呼吸(xī)作用下转化(huà)成酒精，因此柿饼(bǐng)有时候会有酒味(wèi)。

　　酒味很轻的柿饼可(kě)以将柿饼打(dǎ)开放置一段时(shí)间，待酒味消失(shī)之(zhī)后就可以(yǐ)正常食用了(le)，不会影响身体(tǐ)健康。

　　柿(shì)饼(bǐng)中含有大量的碳(tàn)水化合物，具(jù)有抑制细菌增(zēng)长(zhǎng)的作用，再加上冷冻室的(de)温度很低(dī)，因(yīn)此可以抑制(zhì)细菌的(de)滋生，可(kě)以很好的保(bǎo)藏夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处柿饼(bǐng)，因此这样的柿饼没有酒(jiǔ)味。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科(kē)-柿饼(bǐng)

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