年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时(shí)发(fā)现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水，然后(hòu)把年(nián)糕放进去再蒸一会的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等菜鸟没有扫码出库直接拿走有什么影响手机上怎么搞问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识(shí)：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕(gāo)是大(dà)米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成，而糯(nuò)米是江南的特产，在北方有(yǒu)糯米(mǐ)那样黏性的(de)谷物，

　　古(gǔ)来首推(tuī)黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面(miàn)团，将枣和栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬(ruò)叶(yè)裹起蒸熟即成(chéng)。这种(zhǒng)糯米糕(gāo)点(diǎn)颇(pǒ)具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳(yáng)年糕(gāo)，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大(dà)禾(hé)谷米为(wèi)原料(liào)，采(cǎi)用(yòng)“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再(zài)蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾了(le)一(yī)点年糕，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有(yǒu)红、黄、白(bái)三色(sè)，象征金银，年(nián)糕又称年年糕，与年(nián)年(nián)高谐音，寓(yù)意着小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年(nián)糕(gāo)寓意(yì)稍云(yún)深，白色(sè)如银黄色(sè)金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说年(nián)糕是(菜鸟没有扫码出库直接拿走有什么影响手机上怎么搞shì)从春秋战国时期吴(wú)国都城（现(xiàn)江(jiāng)苏省苏州(zhōu)市）传递到四面八(bā)方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕年年高，今(jīn)年更(gèng)比去年好的民(mín)谚(yàn)。

　　人(rén)们还(hái)用年糕印板压成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外(wài)观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正(zhèng)意义(yì)上的内容(róng)与形式的完美结(jié)合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做(zuò)出好的年糕，最重要的是(shì)注意水(shuǐ)和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要，一般市场上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃起来不(bù)够(gòu)软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接(jiē)用(yòng)糯米做，为(wèi)的是保(bǎo)正(zhèng)年(nián)糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做(zuò)年(nián)糕(gāo)很简单，年糕可以(yǐ)做(zuò)成(chéng)很多(duō)种口味，但都是在最基本(běn)的原味年糕上加(jiā)入(rù)个人喜欢的其它材料(liào)，如红枣(zǎo)等。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简单(dān)窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克(kè)、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和(hé)粘(zhān)米粉同(tóng)时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或(huò)者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用量大(dà)约为粉重量的70%左(zuǒ)右，将(jiāng)混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大(dà)小(xiǎo)均匀(yún)的(de)几块(kuài)，具体多(duō)大(dà)根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小(xiǎo)面团(tuán)搓成喜欢(huān)的样子，可(kě)以是(shì)条(tiáo)状也可以是(shì)馒(mán)头(tóu)状(zhuàng)，上锅(guō)蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出(chū)锅就(jiù)可(kě)以吃(chī)了，如(rú)果喜欢吃甜口(kǒu)的(de)，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的(de)用量不(bù)用那(nà)么机械，加水的(de)时候慢(màn)慢加(jiā)，水多了就加点点粉，面干了就加一(yī)点点水，和成(chéng)面团不开裂(liè)能成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的(de)量(liàng)少些，因此不会特别糯，更多的是米香味(wèi)，如果喜欢(huān)吃糯一些的，可(kě)以调整两种粉的比例(lì)。

　　3、一次不(bù)必做(zuò)太(tài)多，可以想吃的(de)时候根(gēn)据个人食量做点，每次都吃现(xiàn)做(zuò)的，味道更好(hǎo)。

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