金融(róng)界(jiè)4月(yuè)23日消息 淄博烧烤的热度逐渐蔓延到A股市场，上(shàng)周(zhōu)淄博烧烤相关概念股(gǔ)出现异动，如(rú)得利斯、惠(huì)发食(shí)品、龙大美食、西王(wáng)食品等等，在投资者互动平台，也有不少上市公司被投资者问(wèn)及(jí)相关问题，现在，券(quàn)商分析师们(men)也开始动起来，实地调研淄博(bó)烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品(pǐn)团队团队发(fā)布了《淄博烧烤体验(yàn)纪实》，该文章的核(hé)心(xīn)观点(diǎn)如下：本周我们(men)调(diào)研(yán)了淄博(bó)烧烤的大体(tǐ)情况(kuàng)：随着线下消费场景的复苏(sū)，颇具(jù)特(tè)色的淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热度持续升高，带动(dòng)市内(nèi)大小门店及周边(biān)购物/旅游客流屡(lǚ)创(chuàng)新高，目前淄博五一期(qī)间的酒店民宿(sù)均已订满，订单量为(wèi)2019年同期的800％。淄博主流(liú)烧烤店客单价（不含酒(jiǔ)水）基(jī)本在40-70元，消费者选择(zé)啤酒、饮(yǐn)料佐(zuǒ)餐(cān)居多，也(yě)有部分(fēn)食客自带白酒。据我们走访和(hé)当地居民反映，淄博地(氯化钾相对原子质量是多少，dì)区(qū)烧烤消(xiāo)费(fèi)佐餐以青(qīng)啤居多，主要(yào)涵(hán)盖8-12元价位带(dài)（青啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人单人(rén)单次消费(fèi)2-5瓶不(bù)等，外地游客饮用量不定。随(suí)着五一(yī)出(chū)行高峰和(hé)烧烤(kǎo)等餐饮旺季(jì)的到来，叠加2023年(nián)气(qì)温可能创新高，我们预(yù)计包括烧烤场氯化钾相对原子质量是多少，景在内的(de)啤(pí)酒消(xiāo)费动销有望加(jiā)速(sù)。

　　对于为(wèi)什么是淄博(bó)烧烤热度蹿升，该团(tuán)队指出，“淄(zī)博(bó)烧烤自(zì)今年3月(yuè)爆火(huǒ)出圈，热度(dù)不断升高。起初(chū)主要吸引周边(biān)地区(qū)大学生组团前来体验(yàn)，后随(suí)着社交(jiāo)媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们认为淄博烧烤(kǎo)大火主要(yào)源自良好的口碑和体验感，尤其是(shì)淄博(bó)地区特有的“方桌(zhuō)火(huǒ)炉小(xiǎo)马扎，露(lù)天碳烤(kǎo)半自助”模式，对许多消费者来说(shuō)是全新的体验，在线(xiàn)下消费场景复苏的背景下吸引(yǐn)了大量(liàng)食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的人气聚(jù)集(jí)地、营业时间以及就(jiù)餐流程，该团队还(hái)在文中给(gěi)出了“攻略(lüè)”：“据我们了解，淄博地区(qū)烧烤店之间(jiān)的(de)差异主要(yào)体现(xiàn)在肉质和腌(yān)制过程上，当地(dì)市(shì)民除了选(xuǎn)择以(yǐ)上“网红店”，也(yě)会(huì)前往(wǎng)其他小店（如社区烧(shāo)烤店）就餐(cān)，部分市民甚至会驾车半个多小时前往金岭回族镇(zhèn)吃(chī)烧烤（和市内用(yòng)的圆形薄饼不同，金岭镇主(zhǔ)要使用长(zhǎng)形小饼、口(kǒu)感(gǎn)更韧）。大店(diàn)中，以经(jīng)营30余(yú)年(nián)的(de)牧羊村总店为例，其单店(diàn)规模较大（50+桌），凭(píng)借较高(gāo)的名气带动周边几家(jiā)烧烤(kǎo)店(diàn)，形成“烧烤一条街”的集聚(jù)效应，许多游客即便(biàn)排(pái)不上号也会来现(xiàn)场(chǎng)看看。”  

　　对于淄博烧烤(kǎo)消费(fèi)者的(de)观察，该团(tuán)队解析到(dào)，淄博(bó)烧烤的(de)消费人群(qún)以中(zhōng)青年为主(zhǔ)，时间相对灵(líng)活的大学生群体往往选择工作日乘坐高铁前来打卡(kǎ)体验，周末不少(shǎo)游客(kè)也会自驾(jià)前来，从车牌来看包括但(dàn)不限于山(shān)东(dōng)其他地区、北京、天(tiān)津(jīn)、河北(běi)、河南(nán)、安徽(huī)等(děng)地。此外(wài)，在牧羊村这类门店(diàn)面积和客流量较(jiào)大(dà)的地方也有不少主播过(guò)来探店，淄博市政府出动了大(dà)量工(gōng)作人员监督规范其行(xíng)为，整(zhěng)体上(shàng)网(wǎng)红(hóng)直播并不影响其他(tā)游(yóu)客的(de)体(tǐ)验。

　　同(tóng)时该团队还(hái)发现(xiàn)，在烧烤的带动下，淄博(bó)的八大局(jú)街区、各个景点/商圈客流(liú)量都(dōu)有(yǒu)了明显提升(shēng)。

　　该团(tuán)队(duì)指出，淄博烧烤走红(hóng)，当地政府采取了一系(xì)列措(cuò)施保障和丰富(fù)游(yóu)客体验，热度有(yǒu)望延续。

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