水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于(yú)水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的菜(cài)以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)美食(shí)，水蒸蛋属于(yú)什(shén)么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什(shén)么菜名等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热水下锅(guō)。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋液放(fàng)上(shàng)蒸(zhēng)隔然后(hòu)开(kāi)小火，锅盖(gài)一(yī)定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东(dōng)人和东北人(rén)多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的(de)水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程(chéng)中水滴(dī)下破坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要(yào)在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水加多了就会造成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味(wèi)也比较大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看(kàn)又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就地肖指哪几个生肖？要掌握(wò)好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所(suǒ)含的(de)蛋(dàn)白质(zhì)大(dà)致相(xiāng)当于3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的(de)消(xiāo)化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐(yán)、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热(rè)的保鲜(xiān)膜，用牙签(qiān)扎几个(gè)洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放(fàng)入(rù)锅中，盖上(shàng)盖子后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽(chōu)、香油，再撒(sā)一把葱花(huā)，就可(kě)以吃(chī)了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜(cài)，真(zhēn)正说素菜的人，是不(bù)吃(ch地肖指哪几个生肖？ī)鸡蛋的(de)

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