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关东(dōng)煮汤底需(xū)要(yào)一天一换吗，一元一(yī)串的关东煮(zhǔ)利润多(duō)少

　　是每天都重新煮。

　　关东煮都会每天换(huàn)一次汤(tāng)底的(de),在每天(tiān)早上熬(áo)制好(hǎo)汤底之(zhī)后,随着每次客人点单,水变(biàn)少之后又加水,所以汤会变得越来越淡,所以到了晚上汤会变少(shǎo),到了(le)下班就帮汤倒掉,第二天再(zài)重(zhòng)新煮一(yī)锅汤,所以关东煮大概是(shì)每天一换(huàn),有时候客人(rén)多可(kě)能多煮。

关东煮一(yī)般煮(zhǔ)多久(jiǔ)才好(hǎo)

　　这是(shì)因为关东煮是实心的(de)，浮力不够，所(suǒ)以不会浮上水(shuǐ)面。

　　但是，当水开(kāi)了以(yǐ)后，我们会(huì)看到关东煮会(huì)慢(màn)慢(màn)地(dì)一个个都(dōu)浮到(dào)了水面上，而且似(shì)乎饱满了(le)一些，这又是为什么呢？其实(shí)是因为关东(dōng)煮(zhǔ)的浮力增大了。

　　关东煮明明是实(shí)心的，为什么(me)会(huì)增(zēng)加(jiā)浮力呢？其实，说关东煮、肉丸是实(shí)心的(de)，只是(shì)外表(biǎo)而(ér)已。

　　其实，它里面也是有水份、有间隙(xì)的(de)。

　　当水的热度慢(màn)慢进入到关东(dōng)煮里(lǐ)面(miàn)以后，会产生水蒸气(qì)，但这气却跑不出来，会充盈(yíng)在关东煮里，使关东(dōng)煮变成了(le)一个(gè)小小(xiǎo)的浮球，就会浮到(dào)水面上。

关东煮为什么煮不烂(làn)

　　两小时(shí)。

　　关(guān)东(dōng)煮是(shì)一(yī)种源自日本关东地区的料理。

　　通常材(cái)料包(bāo)括(kuò)鸡蛋、萝卜、土豆(dòu)、海带、蒟蒻、鱼(y一立方米等于多少立方毫米怎么算，一立方米等于多少立方毫米分米ú)丸、竹轮等，将这些材料每(měi)一种都(dōu)分别放在互不相通的铁格子锅里(lǐ)，用海带(dài)木(mù)鱼花(huā)熬制(zhì)的高汤小火慢煮，有不(bù)同的口味。

　　关东煮源自味(wèi)噌(cēng)田乐，用水煮熟(shú)豆(dòu)腐或(huò)者蒟蒻，再用味噌(cēng)调味后进食(shí)。

　　关东煮(zhǔ)在(zài)中(zhōng)国台湾也十分(fēn)流行(xíng)，在当地又被俗(sú)称作黑轮(lún)，这是台语中带有齿音性质的边音导致(zhì)的(de)类化。

　　台(tái)湾(wān)的关东煮大部(bù)分已不是(shì)日本的(de)原(yuán)始口(kǒu)味(wèi)，且在(zài)放置(zhì)的(de)材料上，也(yě)有相(xiāng)当地差异性。

关东煮需要一直(zhí)煮(zhǔ)吗(ma)

　　关(guān)东煮是一个火(huǒ)遍大(dà)江南北的小吃(chī)，源自日本关东地区，因制(zhì)作方便、口感鲜美(měi)，后广为流(liú)传。

　　很多人(rén)在购(gòu)买关东煮时，细心一点就会发现，关东煮铁(tiě)格子(zi)里的食材其实一直(zhí)在(zài)慢慢炖煮。

　　关东(dōng)煮的灵魂(hún)就(jiù)在于它的汤底，但食材即(jí)使煮熟(shú)了也不一定入味了(le)，所以关(guān)东煮(zhǔ)在煮熟后还一(yī)直开着小火煮，就(jiù)是为了(le)让食材更加入(rù)味。

　　除(chú)此(cǐ)之外(wài)，关(guān)东煮一直开小火煮还可以(yǐ)保温，以免食物都冷掉了，口感也不(bù)如之前。

　　而关东煮中的肉丸在汤上飘浮，也是因为肉丸是空心的，里面有水份和间隙，当水的热度慢(màn)慢(màn)进入到关(guān)东煮里面(miàn)以后，会产生水蒸(zhēng)气，但这(zhè)气(qì)却跑不出来，会(huì)充(chōng)盈在关东煮里，使(shǐ)一立方米等于多少立方毫米怎么算，一立方米等于多少立方毫米分米关东煮变(biàn)成了一个小小的浮球，就会浮到水面上。

关东煮汤能(néng)喝吗(ma)

　　可以。

　　关东煮汤(tāng)料，又(yòu)称柴鱼高汤，是一种风味独特(tè)、营养丰(fēng)富(fù)、操(cāo)作(zuò)方(fāng)便的(de)冲煮汤料，深受广大餐饮业主及(jí)家庭主(zhǔ)妇的喜爱(ài)，能帮您(nín)做出鲜(xiān)美可口具有独特(tè)海鲜(xiān)风味(wèi)的菜(cài)肴。

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