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1页是一面还是两面啊，1页是一张还是一面出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界4月23日消(xiāo)息淄(zī)博烧烤的热度逐渐蔓延到A股市场，上(shàng)周淄博烧烤相关概(gài)念股出现异动，如得利(lì)斯、惠发食品、龙(lóng)大(dà)美食、西王食品等(děng)等(děng)，在投资者互(hù)动平(píng)台，也有不少上市公司被(bèi)投资者问及(jí)相关问题，现在，券商(shāng)分析师们也(yě)开(kāi)始(shǐ)动起(qǐ)来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食(shí)品/化(huà)妆品团队团队(duì)发布了《淄博烧(shāo)烤体验(yàn)纪实(shí)》，该文(wén)章(zhāng)的核心(xīn)观点如下(xià)：本周我们调研了淄博烧烤(kǎo)的大体情况：随着线下消费场(chǎng)景的(de)复苏，颇(pǒ)具(jù)特色的淄博烧烤自今年3月爆火出圈(quān)，热度持续(xù)升(shēng)高，带动市内大小门店及周边购物/旅游(yóu)客流(liú)屡(lǚ)创(chuàng)新(xīn)高，目(mù)前淄博五一(yī)期间(jiān)的(de)酒店民宿均(jūn)已订(dìng)满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含(hán)酒水(shuǐ)）基本在40-70元(yuán)，消(xiāo)费(fèi)者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐居多，也有(yǒu)部(bù)分食客自(zì)带白酒。据(jù)我们(men)走访和(hé)当(dāng)地居(jū)民(mín)反映，淄博地(dì)区烧烤消费佐(zuǒ)餐以青(qīng)啤居多，主要涵(hán)盖8-12元价位(wèi)带（青啤经典8元(yuán)、白(bái)啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人(rén)单人单次消(xiāo)费2-5瓶(píng)不等，外地游客饮用量不定(dìng)。随着五一出行高峰和烧烤等餐饮(yǐn)旺(wàng)季的到来，叠加2023年(nián)气温可能创新高，我们预计包(bāo)括(kuò)烧烤场景在内的啤酒消费动(dòng)销有望加速。

　　对(duì)于为什么是淄(zī)博烧烤(kǎo)热度蹿(cuān)升，该团队指出，“淄(zī)博烧烤自今(jīn)年3月爆(bào)火出圈，热度(dù)不断升高(gāo)。起初主要吸引(yǐn)周边地区(qū)大学(xué)生组团前(qián)来体验，后随着社交(jiāo)媒体广泛传播，游客络(luò)绎不绝。我(wǒ)们认(rèn)为(wèi)淄博烧烤大火主要源自(zì)良好的口碑和体验感，尤其是淄博地区特有的“方(fāng)桌火(huǒ)炉(lú)小马扎(zhā)，露天(tiān)碳(tàn)烤(kǎo)半(bàn)自助”模(mó)式，对许多(duō)消费者来说是全新(xīn)的体(tǐ)验，在线下消费场景复苏的(de)背景下吸引了(le)大量食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤的人气聚集(jí)地、营业时间以及就餐流程(chéng)，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区(qū)烧烤(kǎo)店(diàn)之间的差(chà)异主要体现在肉质和腌(yān)制(zhì)过程上，当地市民除了选择以上“网红(hóng)店”，也会前往其他小店（如社区烧烤店(diàn)）就(jiù)餐，部(bù)分市民甚至会驾车半个(gè)多小时前(qián)往金(jīn)岭回族镇吃(chī)烧烤（和市(shì)内用的圆形薄饼不(bù)同，金岭镇(zhèn)主要使用长形小(xiǎo)饼、口感(gǎn)更(gèng)韧(rèn)）。大店中，以经营30余年的牧羊村总店为例(lì)，其单(dān)店规模较大（50+桌），凭(píng)借(jiè)较高的名气带动(dòng)周(zhōu)边几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的(de)集聚(jù)效(xiào)应，许多游客即便排不(bù)上号(hào)也会来现场看(kàn)看。”

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　　对于(yú)淄(zī)博烧(shāo)烤消(xiāo)费者(zhě)的观察，该(gāi)团(tuán)队(duì)解(jiě)析到，淄博烧烤的消费人群以中青(qīng)年为(wèi)主，时间相对灵活(huó)的(de)大学生(shēng)群(qún)体往往(wǎng)选择工作日乘坐高(gāo)铁(tiě)前来打卡体(tǐ)验(yàn)，周末不少游客也会自驾(jià)前来，从车牌来看包括但不限于山东其(qí)他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此外(wài)，在(zài)牧羊村这类门店面积和客(kè)流量较大的地方也有不少(shǎo)主播过来探店，淄博市政府出动了大量工(gōng)作人员监督(dū)规范(fàn)其行为(wèi)，整(zhěng)体(tǐ)上网红直播并不影响其他游(yóu)客的体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带动下，淄博的八大局街区、各个景点/1页是一面还是两面啊，1页是一张还是一面商圈客流量都有了明显提(tí)升。