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体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间(jiān)里将会(huì)食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放(fàng)入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快食用的。关于鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚(gāng)买(mǎi)的鱼(yú)放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜(xiān)还是冰(bīng)冻(dòng)里等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵(luǎn)生(shēng)的。

　　鱼(yú)大部分是(shì)卵生的(de)，但也(yě)有少数是卵胎生和(hé)胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配(pèi)对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生受精卵。受精(jīng)卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼(yú)。而卵(luǎn)胎(tāi)生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是(shì)体内受(shòu)精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里孵化出(chū)来。胎(tāi)生的鱼只(zhǐ)有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出(chū)前会(huì)从母体中获(huò)得养(yǎng)分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将(jiāng)会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的(de)鲜活(huó)鱼，短(duǎn)时间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷(lěng)藏室温度高于零度，不能长时间保(bǎo)鲜(xiān)动物肉类，但短期(qī)里可以(yǐ)保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度(dù)低至-14度以下，可(kě)以长时间保证肉质质量，但同时会(huì)使鱼肉严重(zhòng)结(jié)冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补(bǔ)的好水产食品(pǐn)，不仅(jǐn)味(wèi)道鲜美，而且营养(yǎng)价(jià)值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉(ròu)的两倍，且属(shǔ)于(yú)优质蛋白(bái)，人体(tǐ)吸收(shōu)率高。

　　鱼中富(fù)含丰富(fù)的(de)硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一定(dìng)量的钙、磷(lín)、铁等(děng)矿物质(zhì)。

　　鱼(yú)肉(ròu)中(zhōng)脂(zhī)肪含(hán)量虽低，但其中的(de)脂(zhī)肪酸被证实有降(jiàng)糖、护(hù)心和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的维(wéi)生素(sù)D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨质疏(shū)松症。

　　鱼(yú)含有(yǒu)丰(fēng)富的(de)完(wán)全蛋(dàn)白(bái)质。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且多为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还(hái)是(shì)冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的(de)活性(xìng)和微(wēi)生物(wù)的生长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质时间也大(dà)大延长，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟活(huó)鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说(shuō)，冷冻鱼的(de)肉(ròu)质的确没有活鱼(yú)鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因(yīn)为(wèi)在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导(dǎo)致(zhì)鱼(yú)肉蛋白(bái)质发生(shēng)冷冻变性和一系(xì)列(liè)理化(huà)性质的(de)改变，包括蛋(dàn)白质空(kōng)间(jiān)结构和疏水性的变化，凝胶性(xìng)和保水性的降低，盐溶(róng)性(xìng)蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从(cóng)而(ér)造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营(yíng)养上看，同(tóng)品种(zhǒng)的鱼(yú)冷冻后(hòu)确实(shí)会流失掉一(yī)部(bù)分(fēn)营(yíng)养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼(yú)肉(ròu)的肌(jī)原(yuán)纤维(wéi)中的水分将结成冰晶，但(dàn)在解冻的时候却没有办(bàn)法再(zài)与蛋白质分子聚(jù)合(hé)，也就不能被全(quán体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤)部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁(zhī)液的流失就(jiù)伴(bàn)随着鱼(yú)肉(ròu)中一(yī)小部(bù)分可溶性(xìng)蛋白(bái)质、盐类、维(wéi)生(shēng)素等(děng)水溶性营养物质的流失。

　　但是，这(zhè)点(diǎn)损失并(bìng)不影响鱼(yú)类的核心营养价(jià)值。

　　因为这一点损失(shī)如果也要(yào)较真儿(ér)的话,那就(jiù)不得不提醒你，其实活鱼(yú)在暂养过程中，受(shòu)局(jú)部水环(huán)境氧(yǎng)气、温度、pH值、排(pái)泄物积累和捕捞造成的鱼(yú)体(tǐ)损伤(shāng)等因素影响，也会出现品质的下降，一样有一定的营(yíng)养损失。