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铁棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁(tiě)棍山药(yào)和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都(dōu)是(shì)药(yào)食(shí)两用(yòng)的山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比较(jiào)来说(shuō)要比(bǐ)铁(tiě)棍山(shān)药更(gèng)好吃，并且小白(bái)嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养(yǎng)价值更高(gāo)于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美(měi)容养颜(yán)等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一个更(gèng)好，有什么(me)不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平、安国、深(shēn)泽(zé)桂l车牌是哪里 桂L车牌号城市代号、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药(yào)：今(jīn)河(hé)南(nán)焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀(huái)庆府）等地，其(qí)中以温县所在（地理坐标为(wèi)东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高(gāo)，除(chú)此之外还(hái)富含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质(zhì)、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中(zhōng)平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需(xū)的20种(zhǒng)氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生产期限，产量虽(suī)小(xiǎo)但(dàn)营养(yǎng)价值更(gèng)高；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿(ér)嘴巴，同(tóng)时(shí)嘴儿(ér)化读(dú)音(yīn)表明了是最(zuì)好吃的山(shān)药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山(shān)药因为(wèi)地(dì)质(zhì)坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它(tā)弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看(kàn桂l车牌是哪里 桂L车牌号城市代号)，但(dàn)口(kǒu)感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因(yīn)种植在沙地(dì)里，土质松软，口感面甜(tián)，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考(kǎo)资(zī桂l车牌是哪里 桂L车牌号城市代号)料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考(kǎo)资(zī)料来源(yuán)：百度百(bǎi)科(kē)-铁棍山(shān)药

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