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牛心(xīn)顶是黄喉(hóu)吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄(huáng)喉(hóu)与牛心顶的区(qū)别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自于猪、牛(niú)等(děng)家畜(chù)的大血管，一般(bān)为主(zhǔ)动脉，又(yòu)称心(xīn)管。牛(niú)的(de)心(xīn)脏顶(dǐng)部连接(jiē)血(xuè)脉和心(xīn)脏的组织(zhī)。韧性较高，可(kě)以入菜。

　　2、主要成分不同(tóng)

　　黄喉(hóu)主要(yào)成分(fēn)是平滑肌，属蛋(dàn)白质(zhì)，相对于肝、胃等内脏营(yíng)养价(jià)值(zhí)高一(yī)些。牛心定的(de)主(zhǔ)要(yào)成(chéng)分(fēn)是组织。

　　3、口(kǒu)感不同

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉口感(gǎn)更好。但牛黄(huáng)喉(hóu)处理起来(lái)较(jiào)为(wèi)麻烦(fán)，若处理(lǐ)不(bù)好，口感很绵，嚼(jué)不(bù)动，不过专业(yè)吃货很(hěn)多都爱吃牛(niú)黄喉。牛心顶由于它(tā)的韧性很高，所(suǒ)以用酱炒出来(lái)后(hòu)口感既(jì)脆嫩又爽口。

牛心管是牛的什么部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是(shì)牛心脏(zàng)的主(zhǔ)动脉血管(guǎn)。

　　2、黄(huáng)喉(hóu)是火锅中(zhōng)的一种食物(wù)，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉(mài)，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅(guō)菜肴中又分为发(fā)制黄喉和鲜黄喉，在火锅中(zhōng)重要的特点就(jiù)是爽(shuǎng)脆。

　　3、火锅涮烫(tàng)菜品中，牛黄喉较(jiào)厚，口感比猪黄喉口感更好。

　　但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处(chù)理不好(hǎo)，口感(gǎn)很(hěn)绵，嚼不动。

牛心管是牛的什么部位

　　牛(niú)心脏的主(zhǔ)动(dòng)脉血管。

　　牛是偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依不同牛种（属）而异，其共同点为牙齿32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚(è)无(wú)门齿，只(zhǐ)有齿垫。

　　胃(wèi)分瘤胃、网(wǎng)胃、瓣胃和(hé)皱胃(wèi)等4室，以瘤胃最(zuì)大，反刍。

　　蹄(tí)分两(liǎng)半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现干燥(zào)，即为患病(大漠孤烟直长河落日圆是什么意思，长河落日圆啥意思bìng)的征兆。

　　 牛心脏的主动(dòng)脉血管。

　　 牛是(shì)偶蹄目牛科(kē)哺乳动物。

　　依(yī)不(bù)同牛种（属）而异，其共(gòng)同点为牙齿32枚，其(qí)中有(yǒu)门齿8枚(méi)，上下(xià)臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿(chǐ)，只有齿垫(diàn)。

　　胃分(fēn)瘤胃、网(wǎng)胃(wèi)、瓣胃和(hé)皱胃等4室，以(yǐ)瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿(shī)润，如出(chū)现干燥，即为患病的征兆。

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