外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭-橘子百科-橘子都知道

外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早餐吃吗

　　藕粉(fěn)是能够当早餐吃的。

　　藕粉能(néng)够当早餐(cān)吃。藕粉是莲(lián)藕研磨(mó)后(hòu)的(de)产品，富(fù)含蛋白质(zhì)、淀粉以及铁、钙等微量元素及养分(fēn)物质，具有促(cù)进代(dài)谢，削减体内脂质吸(xī)收(shōu)，防(fáng)备动脉硬(yì外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭ng)化(huà)等效果。别的，适(shì)量食(shí)用藕粉(fěn)还能用于(yú)调(diào)度脾气虚引起的腹泻(xiè)、食(shí)欲不振、胃胀等(děng)症状，具有健脾效果。藕(ǒu)粉中许多的碳(tàn)水混合物和脂肪能够为身(shēn)体供(gōng)给能量(liàng)及热量，多种(zhǒng)维生素(sù)及(jí)矿物质(zhì)元素，能够为身(shēn)体供给日(rì)常所需的(de)养分(fēn)元素。因而，藕粉能够当早(zǎo)餐吃，十分简单消化，合适消化(huà)欠好的人。藕(ǒu)粉的冲泡(pào)办法(fǎ)：

　　1、先加少数冷水,然(rán)后(hòu)再(zài)搅匀直(zhí)到看不到颗粒(lì)状的藕粉停止(zhǐ)。

　　2、参加开水一边(biān)加一(yī)边拌和。

　　3、快速(sù)拌和，一向拌和(hé)，直至藕(ǒu)粉变(biàn)成淡褐(hè)色通(tōng)明的胶状。

　　值得(dé)注意的是：两道水的次序不能(néng)倒置，第(dì)一次是凉(liáng)开水(shuǐ)，第2次是(shì)滚烫的沸水。

藕粉怎样分辩好(hǎo)坏图(tú)片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空(kōng)气触摸,极(jí)易氧(yǎng)化,藕粉(fěn)的色彩会由白转为微(wēi)赤色,因其(qí)含(hán)有(yǒu)丰(fēng)厚的铁(tiě)质和还原糖(táng)等成分,而其(qí)他(tā)淀粉没(méi)有这种改变。

　　2、闻滋(zī)味。

　　纯(chún)藕(ǒu)粉带有共同(tóng)的浓(nóng)郁幽香(xiāng)味(wèi),其(qí)他淀粉则没有(yǒu)这种香气。

　　3、观形(xíng)状。

　　藕粉和其他淀粉有时会是片状,但片状的藕粉外表会有(yǒu)丝(sī)状纹理,其他淀粉两(liǎng)边(biān)是平的。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕粉放进(jìn)口中是进口即(jí)化的，很简单消融，其他淀粉则不易消融还会粘在一团。

　　5、摸手(shǒu)感。

　　藕(ǒu)粉的(de)质地细(xì)腻爽滑，其他淀粉则要粗(cū)糙(cāo)一些。

　　6、看(kàn)冲泡。

　　藕(ǒu)粉的吸水(shuǐ)胀大性高，冲(chōng)泡后的(de)色彩(cǎi)微红，光泽晶亮，放置数小时(shí)后会变稀。

　　其他淀(diàn)粉的吸水胀(zhàng)大性和通(tōng)明(míng)度都不如藕(ǒu)粉，且放置(zhì)数小时(shí)也不会有改变(biàn)。

藕粉——教(jiào)你辨(biàn)仔细假，辨(biàn)明好坏，简述加工办(bàn)法

　　藕粉又叫真藕粉，用老藕(ǒu)加工而成，呈极(jí)薄而(ér)细微(wēi)的片(piàn)状，白中透粉赤(chì)色，养分(fēn)丰厚。

　　所含淀粉(fěn)转化为葡萄糖(táng)，易为人体(tǐ)所消化吸(xī)收，很适合(hé)老、弱、病、幼食用，可作滋补食(shí)品。

　　藕粉食法简洁，幽香可口(kǒu)，是(shì)我国(guó)闻名的(de)土特产品。

　　我国食藕早(zǎo)在(zài)三(sān)千年之前，开端(duān)作蔬菜，周书曰“菽泽竭则莲藕(ǒu)掘”明代的书本中(zhōng)对藕粉已有(yǒu)“捣浸澄粉(fěn)服食，轻身益年(nián)”之(zhī)说。

　　藕粉在我国各地都有名(míng)品，下(xià)面介绍两种比较有名的(de)藕粉。

　　一、西(xī)湖(hú)藕粉很知名，西湖藕粉是杭州的名产，是藕粉中的名(míng)牌，前史(shǐ) 上浙江余(yú)杭(háng)县三(sān)家村的“西湖(hú)藕粉(fěn)”在(zài)清代曾作贡品进入皇(huáng)室，名(míng)驰迩遐。

　　西湖藕粉已成为款待来宾，奉送亲(qīn)朋的珍(zhēn)品，热(rè)销(xiāo)全国(guó)，出口东南亚各国和港澳区域。

　　清代钱(qián)塘诗人姚(yáo)思勤(qín)的(de)《藕粉(fěn)》诗：“谁碾(niǎn)玉玲(líng)珑，绕磨滴芳(fāng)液(yè)。

　　擢泥本不染，渍粉讵太白。

　　铺奁(lián)暴秋阳，片片银(yín)刀画。

　　一撮点汤调，犀(xī)匙溜(liū)滑泽。

　　”

　　二、扬州宝应(yīng)藕粉特点是白如“鹅(é)毛雪片(piàn)”。

　　宝应藕(ǒu)粉洁如冰雪(xuě)形(xíng)似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县志》记(jì)载：“本(běn)邑(yì)藕，粉尤(yóu)精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑(yì)白莲，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道光年间，宝应知(zhī)县吴春(chūn)滢曾作藕粉诗，对“鹅毛雪片”的制造作了生动描(miáo)绘(huì)：“洗濯(zhuó)激清流，泥去皮先刮。

　　锯节复裁(cái)梢，响彻榨床轧。

　　千揉与(yǔ)万搓……百(bǎi)指费勤劳(láo)，乃见白如雪。

　　此犹(yóu)一半功，就视没有毕(bì)。

　　倾液滑如酥，细腻渐(jiàn)联(lián)合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻(nì)，生粉不染纤(xiān)尘。

　　以开水冲熟后，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽(yōu)香，味甘(gān)爽滑。

　　养(yǎng)分(fēn)丰(fēng)厚(hòu)，含(hán)糖量(liàng)高。

　　含丰厚的脂肪、维生素B、钙、磷、铁和无机(jī)盐(yán)等。

　　在清代，质地优(yōu)秀的(de)“鹅毛雪片”，是向(xiàng)皇帝“进(jìn)贡”的(de)珍(zhēn)品。

　　现代，久享盛(shèng)誉(yù)的(de)“鹅毛雪片”，每年(nián)以数百万(wàn)斤的(de)产值(zhí)热销于海内外。

　　近年(nián)来(lái)，藕粉出(chū)产比(bǐ)解放初(chū)虽有开展，但(dàn)国内外商场需求(qiú)量大，产值远远不(bù)能满意(yì)消费需求。

　　有些当地(dì)用其他淀粉(fěn)，参加葡(pú)萄糖、杏(xìng)仁等精制成各式代藕粉，虽包装漂亮，但质量终不如真藕粉(fěn)。

　　【采(cǎi)挖和加工】藕是莲横生于(yú)淤泥中地下基的肥壮部分，种类有(yǒu)10余(yú)种。

　　按老练时刻有“早熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者在小暑前后(hòu)老(lǎo)练，水(shuǐ)分(fēn)多，脆嫩，适合(hé)鲜食；后者在白露至秋分时节(jié)老练，肉质(zhì)老，含(hán)粉质多，宜(yí)作菜或制藕粉(fěn)。

　　主产区藕粉(fěn)加工(gōng)一般自立冬(dōng)开(kāi)端(duān)，因而时藕(ǒu)质老熟，气候又晴(qíng)朗、枯(kū)燥，有利于提(tí)高出粉率和(hé)藕粉质(zhì)量。

　　许(xǔ)多产区(qū)是家庭或(huò)村镇小厂出产(chǎn)，设备简(jiǎn)陋，规划较小，一(yī)般是随挖随加工(gōng)，有些区(qū)域任(rèn)其贮于(yú)土中达(dá)三、四个月，直到春分加工才(cái)完毕。

　　出粉率因藕的种(zhǒng)类、采收时刻、加工技能而异(yì)，一般是(shì)8 12%。

　　工(gōng)艺流(liú)程如下(xià)：

外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭

　　洗藕(ǒu)——削藕节——破坏磨浆(jiāng)——过滤(lǜ)沉积（二次以上）——削(xuē)片（或碾(niǎn)碎）——晾干（或烘干）。

　　破坏磨浆一般用破坏机进行，个别(bié)出产各(gè)地(dì)习气不同，有(yǒu)的(de)把藕切成(chéng)细粒(lì)后用石磨碾碎；也有把藕水浸(jìn)后，用石臼(jiù)捣碎；还有在粗糙(cāo)的缸边或石(shí)块上擦碎。

　　削(xuē)片用切(qiè)片(piàn)机切片，传统办(bàn)法是用(yòng)小刀将沉积后吹凉的(de)粉(fěn)块刨(páo)削(xuē)成细微的薄片，技能性较强(qiáng)。

　　也有些(xiē)产区(qū)用(yòng)棍棒把粉块碾压成粉粒(lì)状(zhuàng)。

　　加(jiā)工对成质量量的联系(xì)很大，主要有以下三点:

　　一、仔细按工艺流程进(jìn)行的，制品中无泥沙(shā)杂质，或很少。

　　二、削(xuē)片技能(néng)好的，粉呈薄(báo)片(piàn)状，巨细均匀共同(tóng)。

　　三、在(zài)晴(qíng)天(tiān)加工，一次晾(liàng)干(gàn)的色泽似桃(táo)花(huā)花瓣，白中透(tòu)粉赤色(sè)，片(piàn)子二(èr)面，色(sè)深浅(qiǎn)不(bù)同，业界称(chēng)“桃(táo)花片”有光(guāng)泽。

　　阴干或焙干(gàn)的则色暗淡无光。

　　【种类和(hé)产地】藕(ǒu)粉种类因产区加(jiā)工(gōng)习(xí)气的(de)不同(tóng)，可分薄片(piàn)状和(hé)粉粒状二种。

　　片状的(de)外形、色光(guāng)漂(piāo)亮(liàng)，很受商场欢迎，有些销(xiāo)地就将粉粒状仿制成片状(zhuàng)再(zài)投入商(shāng)场。

　　藕粉主产于浙江(jiāng)、湖南、湖北、江苏等省，安徽(huī)、江西、广西(xī)、福建等省(shěng)也有出产。

　　其间浙江省是全国最(zuì)主要(yào)的(de)产(chǎn)地。

　　各省散布区(qū)域、县(xiàn)如(rú)下(xià)。

　　浙(zhè)江：金华、东(dōng)阳、义乌、兰溪、余杭(háng)、诸(zhū)暨、绍兴、永康(kāng)、衢县、吴兴。

　　片状粉为主。

　　湖北：江陵、荆门、公(gōng)安(ān)、鄂城(chéng)、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武昌(chāng)、浠(xī)水。

　　片状粉为(wèi)主。

　　湖南：安乡、汉寿、澧(lǐ)县、常德(dé)、沅江、南(nán)县(xiàn)、岳阳(yáng)、益阳。

　　粒子(zi)粉为(wèi)主。

　　江苏：吴县、宝应、高邮(yóu)。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　【标准(zhǔn)等级】主产区(qū)粉的标准(zhǔn)等级如下。

　　甲(jiǎ)级：白色、枯燥、纯(chún)洁，无泥(ní)沙(shā)杂质，片薄均(jūn)匀，冲熟后粘性强，微通明呈藕芽色(sè)。

　　乙(yǐ)级：色(sè)较白，其他和甲级同(tóng)。

　　丙级：色(sè)次白(bái)，片不均匀，略有块粉和碎粉，其他(tā)和甲级同(tóng)。

　　【查验】查(chá)验(yàn)藕粉先要看(kàn)是片(piàn)状，仍是粉粒状。

　　关键如(rú)下(xià)。

　　色(sè)泽和形状(zhuàng)：好(hǎo)的，应是白中透粉赤色，片薄而均匀(yún)，粉屑少，且(qiě)有光泽(z外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭é)。

　　干湿度(dù)：藕粉(fěn)的正常含水量13 14%。

　　干湿适度的，伸手(shǒu)入包装(zhuāng)中心，感清新，成把捏紧，粉从指(zhǐ)缝(fèng)间喷出，松手后当(dāng)即(jí)散(sàn)开；较潮(cháo)的，伸手入包(bāo)装中(zhōng)心感(gǎn)潮(cháo)润，成把紧捏(niē)，粘结成(chéng)块；更潮的，手感发热或已成团(tuán)状，极易蜕变发霉(méi)。

　　真伪(wěi)：可从以下几点辨认藕粉(fěn)和其他(tā)淀粉的不同。

　　 1.藕(ǒu)粉的粉(fěn)末(mò)不易飞扬，其(qí)他(tā)粉则否则；

　　 2.藕粉含单宁和还原糖(táng)，色泽白中透微红，用冷开(kāi)水拌和后色更红，稍久色转深(shēn)，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质细(xì)腻，用手指揉擦，感清新(xīn)，粘附在手(shǒu)指上的粉(fěn)屑滑润(rùn)如(rú)脂；

　　 4.藕粉进(jìn)口少(shǎo)数(shù)易溶(róng)化，其他粉不(bù)易(yì)溶化；

　　 5.藕(ǒu)粉(fěn)用开水冲泡后易熟，无白(bái)点，胀性好，拌和稠厚(hòu)，丝头(tóu)长而通明，有耐性，乃至可用筷子整碗挑起(qǐ)，碗内周围(wéi)毫无粘连(lián)，但冷(lěng)却(què)后却(què)很快化为淡薄水状，其他淀粉(fěn)则彻底不同。

　　如在藕(ǒu)粉中掺有其他淀粉(fěn)，可放在清水中，（或在流水中参加少数漂(piāo)白粉）藕(ǒu)粉粉(fěn)粒细而重，沉积鄙人，其他(tā)粉在上，红白色清楚(chǔ)，一望而知。

　　新货藕(ǒu)粉，色白而微红，幽香味浓，入水易溶化，沉积，冲调后胀性足；陈货则色带灰黄，无幽香味(wèi)，不(bù)易溶化、沉(chén)积较慢，胀性也差。

　　无泥(ní)沙杂(zá)质，可用少数干粉进口细(xì)嚼，或置通明器(qì)皿中加(jiā)清水拌和，就(jiù)可看清区分。

　　【食法】藕粉四季常(cháng)销，秋夏(xià)最旺(wàng)，一般食法是用少数冷开(kāi)水把藕粉和白糖调拌(bàn)到湿润(rùn)均匀即可，使粉浆起丝头(tóu)，然(rán)后用沸水冲(chōng)泡并不断拌和到通明(míng)稠(chóu)厚即(jí)可食用。

　　每(měi)斤干(gàn)藕粉可冲泡成(chéng)8.5斤(jīn)。

　　中(zhōng)医(yī)以为藕粉性平，调中开胃(wèi)，益血(xuè)通气(qì)。