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牛肉能(néng)够天(tiān)天吃吗(ma)

　　牛肉(ròu)是(shì)不能够天天吃的。

　　一般不主张天天(tiān)吃牛(niú)肉，尽管(guǎn)牛肉养分(fēn)价值较高、口(kǒu)感鲜美(měi)，但牛(niú)肉胆(dǎn)固(gù)醇含量和嘌呤含量较高，长时间(jiān)过量食用或许会导致(zhì)胆(dǎn)固醇升高、尿酸升高(gāo)。此外，许多(duō)食用(yòng)牛肉还或许会呈现胃(wèi)肠道不适的现(xiàn)象，所以主张适量(liàng)食用(yòng)。

　　1、胆固醇升高：牛肉中(zhōng)的胆固醇含量较高，人每天(tiān)摄入胆固醇应尽量不要超(chāo)越300mg，天天吃牛肉或许(xǔ)会导(dǎo)致胆(dǎn)固(gù)醇摄(shè)入过多，诱(yòu)发机体肥壮(zhuàng)，严峻时还或许引起高脂(zhī)血症以及心脑血管(guǎn)问题;

　　2、尿酸(suān)升高(gāo)：关于尿酸较高(gāo)、患(huàn)有痛风的人群(qún)而(ér)言，应尽(jǐn)量防止每天食用牛肉，防止(zhǐ)引起尿酸(suān)升高，加剧病况，能(néng)够(gòu)偶然食(shí)用或(huò)少数食用(yòng)牛肉(ròu)，添(tiān)加机体的(de)养分(fēn);

　　3、胃肠道不(bù)适：食用过(guò)多的牛肉(ròu)，机(jī)体(tǐ)来(lái)不及代(dài)谢、消化，就会(huì)堆(duī)积在胃肠(cháng)道内，对胃肠黏膜发生(shēng)不良的影响，然(rán)后(hòu)引发腹胀、厌恶、胃口减退等消化不良的(de)体现，因而(ér)胃肠功用(yòng)紊乱的(de)人群应削减牛肉的食(shí)用量(liàng)，防止天天吃牛(niú)肉。

牛(niú)肉罩饼是(shì)哪里(lǐ)的特产做(zuò)的

牛肉(ròu)罩饼的(de)做法

　　1、用牛肉(ròu)3斤，选择(zé)上脑(nǎo)部分(fēn)，然后切(qiè)片，把(bǎ)葱打结，酱油，八角，肉蔻，砂仁，山楂干，桂圆干(gàn)，下(xià)入用(yòng)美极鸡(jī)精调好的大约5升的高汤之中。

　　2、牛肉片上(shàng)滴上(shàng)任何一(yī)种北(běi)方白酒少量入味，然(rán)后下(xià)锅，用大火(huǒ)1小时(shí)之后(hòu)中火(huǒ)2小时之后一(yī)向(xiàng)用小火坚(jiān)持欢(huān)腾状(zhuàng)况。

　　3、用嫩(nèn)葱(cōng)切细丝，然后找来家(jiā)里放干的烙饼切(qiè)片(piàn)，把葱丝放在(zài)大汤勺里，在肉汤中过一下(xià)，码在(zài)饼(bǐng)上，然后拿出(chū)牛肉(ròu)片(piàn)若干，淋上肉汤，这便是正宗的牛肉罩饼。

牛(niú)肉罩饼几(jǐ)罩几(jǐ)怎样分

　　“几罩几”前面的(de)是肉的量(liàng)、后边的(de)是(shì)饼(bǐng)的量。

　　比方“二罩二”便(biàn)是指二两牛肉，二两荷叶饼。

　　能够(gòu)依据自(zì)己的食(shí)量和喜(xǐ)爱吃(chī)肉的程度(dù)来点餐。

　　牛肉罩饼是(shì)带(dài)着汤汁吃(chī)的(de)，牛肉(ròu)罩饼简略了解，便是把牛肉盖(gài)在荷叶饼上面，然后浇上汤(tāng)汁(zhī)、洒上葱丝、香菜、胡椒粉等(děng)就(jiù)能够享用了。

保定(dìng)特(tè)征美食

　　河北省保定市，坐落河北省的中心方位(wèi)，一说到保定(dìng)，我们(men)或许第一印(yìn)象便是驴肉。

　　可(kě)是保定(dìng)可不止(zhǐ)驴肉这(zhè)一(yī)种美食(shí)，还有(yǒu)许多(duō)的美(měi)食(shí)也很(hěn)好(hǎo)吃。

　　例如：牛(niú)肉罩(zhào)饼、金丝杂面、锅包(bāo)肘子、白肉(ròu)罩(zhào)火烧(shāo)等(děng)。

　　1、牛肉罩(zhào)饼

　　牛肉(ròu)罩饼，河北特征小吃(chī)，始于清朝年间(jiān)，相(xiāng)传嘉庆皇帝南(nán)巡路过保(bǎo)定(dìng)，闻异(yì)香而振五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力神，问左(zuǒ)右，”何物发此香，”左(zuǒ)右答，”牛肉(ròu)罩(zhào)饼。

　　”知(zhī)府行(xíng)将牛(niú)肉罩(zhào)饼(bǐng)献上，嘉庆甚喜，吃后称誉，”色(sè)、香(xiāng)、味”三绝(jué)。

　　特点(diǎn)是色泽(zé)光润(rùn)，肉质(zhì)肥嫩，香气扑鼻，越嚼越(yuè)香，滋味鲜美。

　　从(cóng)此，牛肉(ròu)罩饼(bǐng)即(jí)成了历任(rèn)知府款待各路来宾的美食。

　　2、金丝杂(zá)面

　　金丝(sī)杂面是一种河北保定闻(wén)名的传统面食小吃。

　　金(jīn)丝杂面(miàn)归(guī)于绿豆面。

　　绿(lǜ)豆、小麦、芝麻磨成细粉，用香油、白糖、蛋清和适量的水和(hé)成面(miàn)团，饧(táng)置。

　　将饧好(hǎo)的面团擀成薄纸相同的(de)大面片，略凉至不(bù)干(gàn)不湿，折(zhé)不(bù)断，卷不沾时，叠起切(qiè)细丝。

　　色黄(huáng)通明，形如金丝，寄(jì)存期(qī)长，耐(nài)煮不烂，幽香爽口。

　　3、柴沟堡(bǎo)熏肉

　　柴沟堡熏肉是有名的熟肉制品(pǐn)，是(shì)河北省怀安县(xiàn)柴沟堡(bǎo)镇传统的特征名吃(chī)。

　　距今已有200多(duō)年(nián)的前史。

　　它用柏木熏制而成，肥不腻口、瘦不塞齿(chǐ)是其(qí)一绝，且皮烂肉嫩，表里一(yī)致，色泽艳丽，滋味醇香，肥(féi)不腻口，瘦不塞齿，风味共同，养分丰厚(hòu)。

　　种类首要有熏(xūn)猪(zhū)肉(五花肉(ròu)、猪头、猪排骨、下(xià)水)，熏五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力羊肉、熏鸡肉(ròu)、熏兔(tù)肉(ròu)、熏狗肉等(děng)。

　　4、骨酥鱼

　　酥鱼又称骨酥(sū)鱼(yú)，是(shì)一道河北省的特征传统名菜，归(guī)于冀菜。

　　鱼酥(sū)烂，味醇香。

　　起源(yuán)于我国(guó)骨酥(sū)鱼(yú)之乡河北赵家，魏晋时期由民间传入宫(gōng)中(zhōng)，北宋初(chū)年被太(tài)祖赵(zhào)匡胤颁旨御封，从此敬(jìng)称”圣旨(zhǐ)骨酥鱼(yú)”。

　　制造骨酥(sū)鱼，要(yào)害在(zài)料窨和(hé)秘制中(zhōng)心料。

　　5、手掰肠

　　手掰肠是保定的一种特征美食，有点像哈尔(ěr)滨的红(hóng)肠。

　　肠体绯(fēi)红油亮，带着诱人的香味，看着就比一(yī)般腊肠好(hǎo)吃。

　　用手悄悄一掰，肠身应声而断，肠衣裂开时带着(zhe)脆脆的(de)轻响，咬(yǎo)在嘴里，脆而不硬，微带(dài)弹性，添(tiān)了几(jǐ)分(fēn)咀嚼的趣味(wèi)。

　　肠肉色(sè)泽透红养眼，肉质肥美软嫩。

　　吃(chī)一口，浓郁的香(xiāng)味、细润的感觉(jué)占(zhàn)满(mǎn)了口腔，丰满扎实，不(bù)由人称心如意、沉(chén)溺(nì)其间。

　　6、阜平烧饼

　　阜平烧饼产自阜(fù)平。

　　阜平(píng)县坐落(luò)河北省保定市(shì)，特产有大枣(zǎo)、枣酒、蜂蜜等，可是最(zuì)好(hǎo)吃的仍(réng)是(shì)要数美味可(kě)口的”阜平烧饼”。

　　阜平烧饼是河北保定传统小吃，阜平烧饼(bǐng)有两种：一种(zhǒng)厚，滋味纯粹；一种薄，酥脆可(kě)口。

　　制造(zào)办法(fǎ)是(shì)把烧饼温水(shuǐ)和面，折成(chéng)烧饼形状，放入炉中(zhōng)烘烤，烹调办法也很(hěn)特别(bié)，且(qiě)酥脆可口、不油不(bù)腻(nì)。

　　7、冰糖葫芦

　　保定(dìng)的冰糖葫芦是一道美味可口的名小吃(chī)，在河北省(shěng)内家喻户晓。

　　在宋代和明代，就(jiù)呈现了蘸糖的(de)单个红(hóng)果(guǒ)，叫(jiào)作”糖堆儿”，到了清代，为食用便利，呈现(xiàn)了穿成串的糖葫芦。

　　现在(zài)，糖葫芦种(zhǒng)类(lèi)把戏许(xǔ)多，有(yǒu)悉数(shù)山(shān)楂(zhā)的(de)、山楂加红豆沙馅、山(shān)楂加绿豆沙馅、麻(má)山药的等等，款(kuǎn)款诱人，成为一种大众化的街头食(shí)物。

　　大文学(xué)家鲁迅先生曾写过”我赠爱人双明珠(zhū)，爱(ài)人赠我冰糖葫芦”的名句。

　　8、朱家(jiā)螺(luó)丝豆腐

　　朱家螺(luó)丝豆腐是保(bǎo)定传统风味小吃，原产自”朱(zhū)玉和豆腐坊(fāng)”。

　　这家豆腐房生意不大，可名望(wàng)不小(xiǎo)，许多大(dà)饭店(diàn)、熟肉店都(dōu)经销朱(zhū)家螺丝豆(dòu)腐，当年仍是保定六味斋六味(wèi)名吃中的一味。

　　朱掌柜是唐(táng)山丰(fēng)盈人(rén)，祖上就做豆腐(fǔ)生意(yì)。

　　9、漕河驴肉

　　漕河驴肉是河北省传统(tǒng)名菜。

　　驴肉补(bǔ)血、补气、补虚，阿胶滋阴补(bǔ)血(xuè)、补肺润燥。

　　可见驴肉(ròu)不只(zhǐ)滋味(wèi)鲜美，还有(yǒu)保(bǎo)健功用(yòng)。

　　火烧(shāo)的发祥(xiáng)地(dì)为保定市徐水县(xiàn)漕河镇。

　　漕(cáo)河系(xì)河北省保定(dìng)市徐水县境内河流(liú)称号，漕河镇以漕河命(mìng)名。

　　漕(cáo)河驴(lǘ)肉(ròu)火(huǒ)烧前史悠久。

　　漕河驴(lǘ)肉先以大(dà)火(huǒ)后(hòu)以温(wēn)火炖，配以近20种调料，烹(pēng)煮时间长，熟度透彻，色泽光润，肉(ròu)香而不柴，香味(wèi)漫长，松软适(shì)口。

　　10、白肉罩火烧(shāo)

　　白肉罩火烧(shāo)，是河(hé)北保(bǎo)定的当地名吃(chī)之一，起源于清末，在中华旅行社(shè)出书的《中华小吃》中(zhōng)，它赫然夺目。

　　它仍是保定名楼义春楼的首要(yào)名(míng)吃之一。

　　它的制造(zào)工艺(yì)精深，选择新鲜的猪(zhū)肉，经(jīng)重复(fù)冲刷(shuā)熬制，并将(jiāng)煮熟的肉片切成薄(báo)片，再(zài)配以撕成彩云状的火烧，用开过头(tóu)汤重复浇(jiāo)制(zhì)而(ér)成。

　　它的(de)吃(chī)法考究三吃(chī)六味(wèi)，即(jí)以白肉罩火烧合作不同的辅料，便能够(gòu)吃(chī)出(chū)不(bù)同(tóng)的风味(wèi)来，真是(shì)让人耐人寻味。

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