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紫(zǐ)菜是不是海鲜

　　是(sh无时无刻是什么意思 无时无刻不在，无时不刻是什么意思ì)紫菜(cài)不(bù)属于海鲜(xiān)的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统(tǒng)分类学上隶属(shǔ)于(yú)红藻(zǎo)门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红(hóng)毛(máo)菜目（Bangiales），红(hóng)毛(máo)菜科(kē)（Bangiaceae），是一类生长在潮间(jiān)带的海藻，其分布范(fàn)围(wéi)涵盖了寒带、温带、亚(yà)热带和热带海域。

　　紫菜是世界上产值最高的(de)栽(zāi)培海藻，在中(zhōng)国、日(rì)本和(hé)韩(hán)国被大规(guī)模栽培。

　　紫(zǐ)菜是我国(guó)海洋农业和(hé)出口创(chuàng)汇的主(zhǔ)导品种(zhǒng)之一。

　　2016年我国(guó)紫(zǐ)菜(cài)产量约13.53万吨，产值(zhí)超过100亿元。

　　干紫菜中粗(cū)蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素(sù)及钙、钾、镁等微量(liàng)元(yuán)素，还含(hán)藻(zǎo)类(lèi)特(tè)有的藻胆蛋白(bái)，具有很高的营养(yǎng)价值，是(shì)一种不可多得的(de)海(hǎi)洋食材，也(yě)是我(wǒ)国东南沿海农村(cūn)经济的支柱(zhù)产(chǎn)品。

形态特征(zhēng)

　　真(zhēn)紫菜亚属藻(zǎo)体(tǐ)的细(xì)胞(bāo)层数(shù)为1层，且单个细胞含(hán)1个(gè)星状色(sè)素体，中国(guó)的紫(zǐ)菜(cài)属(shǔ)物种都属(shǔ)于该亚属。

　　藻类学家(jiā)曾(céng)呈奎等根据藻体边缘细胞(bāo)的特征，将(jiāng)真紫菜亚属分为3组(zǔ):

　　（1）全缘紫菜组(zǔ)，叶片边缘平滑，边缘(yuán)细胞形态(tài)与其他营养细(xì)胞无区别(bié)；

　　（2）刺(cì)缘紫菜组(zǔ)，叶片边(biān)缘具明显的刺突，后者(zhě)由1个或几个细胞形成；

　　（3）边缘紫菜组，叶(yè)片(piàn)边缘由几排退化(huà)细胞所组(zǔ)成。

主要价值

　　紫菜营(yíng)养(yǎng)丰富、味(wèi)道鲜美，富(fù)含蛋白质、无机化合物(wù)、不(bù)饱和脂肪酸(suān)、维生素和矿物质(zhì)，其中(zhōng)蛋白质的(de)成分高达25%~50%，所以在(zài)食品和医(yī)药领(lǐng)域具有广阔的前景。

　　紫菜(cài)多糖和(hé)藻(zǎo)胆蛋白具(jù)有抗衰(shuāi)老、抗(kàng)凝血和降(jiàng)血(xuè)脂作用。

　　紫菜具有较强的吸收氮磷和固定(dìng)碳的能力(lì)，其(qí)栽培对浅海富营养化的修复和改善也有重要(yào)作(zuò)用。

分布(bù)情况(kuàng)

　　紫菜属物种虽然(rán)在寒带、温(wēn)带、亚(yà)热带和热带海(hǎi)域均有分布，但亚热(rè)带至温带海域(yù)的物种多样(yàng)性丰富。

　　紫菜(cài)在中国的地理分(fēn)布也遵循这个规律，主(zhǔ)要分(fēn)布在黄渤海到(dào)东南沿海的潮(cháo)间带(dài)，另外(wài)，也有少数紫菜物种分布在台湾(wān)和海南岛沿(yán)海，且它(tā)们的分(fēn)布具有区域性(xìng)特征。

　　在黄(huáng)渤(bó)海自然分布(bù)的紫菜(cài)物(wù)种主要是(shì)条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫菜，在东(dōng)南沿海(hǎi)主要是坛紫菜(cài)、皱紫菜和长紫菜等。

　　另外，圆(yuán)紫菜在中国(guó)沿海(hǎi)分布较广，从南到北均(jūn)有其生长，是一个广温性种(zhǒng)类(lèi)。

　　以自然类群和生(shēng)境环境为基础，在中国形成了长(zhǎng)江以(yǐ)北的条斑(bān)紫菜和(hé)长江以南的坛(tán)紫(zǐ)菜(cài)2大栽培区域(yù)。

　　坛紫菜是我(wǒ)国独(dú)有的(de)暖温带紫菜(cài)栽培品种，产(chǎn)量约占全国紫菜总产量的75%左(zuǒ)右，栽培区主(zhǔ)要分布在福建(jiàn)、浙江、广东沿(yán)海(hǎi)，近年来随(suí)着坛紫(zǐ)菜价格的攀升(shēng)以及养殖技术的提高，养殖范(fàn)围逐渐北(běi)移到江苏南通和(hé)连云(yún)港。

　　条斑紫菜养(yǎng)殖主(zhǔ)要(yào)集中(zhōng)在(zài)江苏和山东，产(chǎn)量和出口量占全国条(tiáo)斑紫菜行业95%以上。

紫菜是(shì)海(hǎi)鲜吗

　　紫菜不属(shǔ)于海(hǎi)鲜类(lèi)食物，其属于(yú)海产品，紫菜中(zhōng)含有丰富(fù)的蛋白质、维生素(sù)、碳水(shuǐ)化合物、矿物质以及不饱和脂肪酸，其(qí)可(kě)以起到延(yán)缓衰老、预防甲状腺疾(jí)病、抗凝(níng)血以及降低血脂等作(zuò)用。

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