燕(yàn)京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆发(fā)。

　　4月(yuè)20日，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)发布2023年一季报(bào)，实现营收35.26亿(yì)元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年燕(yàn)京啤酒的营收为132.02亿元，同比增(zēng)长10.38％；净利(lì)润为3.52亿元(yuán)，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去一年实现(xiàn)营收和净利润(rùn)的双(shuāng)增长。

　　财(cái)报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元(yuán)，同比增长6.65％，实现净利(lì)润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤(pí)酒实现营(yíng)收352.63亿元，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下(xià)降5.3％，剔除一次(cì)性初始补偿收(shōu)益影响后，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的(de)取得，是(shì)啤(pí)酒企业(yè)调(diào)整产品(pǐn)结构、上(shàng)调产品售(shòu)价的结(jié)果。

　　相比(bǐ)于净(jìng)利润(rùn)的(de)高增长(zhǎng)，上述三家啤酒上市公(gōng)司的营收增长幅(fú)度(dù)并不大，销量(liàng)增长也不如人意。不过，其高端产品的表现却(què)非(fēi)常亮眼(yǎn)。当然，业绩数(shù)字增长(zhǎng)的背后(hòu)亦不乏关厂减员、出售(shòu)土地等降低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学(xué)飞(fēi)告诉时代(dài)财经，啤(pí)酒企(qǐ)业关(guān)停(tíng)部(bù)分工厂是为了提高(gāo)运(yùn)行效率(lǜ)，降(jiàng)低运(yùn)营成本，同时淘(táo)汰(tài)低端落后产能，而新增产能是为了利用自身品牌、品质和区位优势，扩大高端产(chǎn)品的占比，符合(hé)整(zhěng)个行业消费结构升级(jí)的趋势(shì)。

　　动辄上千元，啤(pí)酒迎来高(gāo)价潮

　　随(suí)着(zhe)啤酒(jiǔ)由(yóu)增量市(shì)场(chǎng)转为存量市场，啤酒企业想(xiǎng)依靠卖(mài)更多(duō)的啤酒来拉(lā)动业绩增长变(biàn)得(dé)越来越难(nán)。

　　过去一年，上述三家(jiā)啤(pí)酒上(shàng)市公司的(de)产品(pǐn)销量增(zēng)长幅度(dù)均在个位数。其中(zhōng)，华(huá)润啤酒销(xiāo)量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万(wàn)千升，同比增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现(xiàn)产品销(xiāo)量377.02万千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒(jiǔ)销量增(zēng)长乏力(lì)的(de)局面，啤酒企业(yè)都(dōu)把目光锁定(dìng)在高端化上，啤(pí)酒圈因此迎来一波“高(gāo)价潮”。

　　过(guò)去(qù)一年(nián)，华润啤(pí)酒(jiǔ)推行(xíng)多元品牌组合建设(shè)，并(bìng)推出多款新品，其中，在“醴”的基础上(shàng)推出首款超高端烈(liè)性啤酒“醲(nóng)醴”。另(lìng)外，华润啤(pí)酒高(gāo)端产品黑狮果(guǒ)啤(pí)、雪花全麦纯(chún)生及碳酸(suān)饮料(liào)雪花小啤等产(chǎn)品也相(xiāng)继上市(shì)；青岛(dǎo)啤酒在保持“青岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂山啤酒第(dì)二品牌”战略的同时(shí)，也(yě)加(jiā)快布局高端(duān)和超高端市场；燕(yàn)京啤酒则持续(xù)实施(shī)大单品战略，形成以燕(yàn)京(jīng) U8、燕京 V10等产品为代表的(de)大单品与特色(sè)产品组合的(de)产(chǎn)品矩(jǔ)阵。

　　你(nǐ)追我(wǒ)赶之(zhī)下，啤酒(jiǔ)的售价(jià)也(yě)不(bù)断(duàn)上涨。2022年年初(chū)，青岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)推(tuī)出了一款(kuǎn)名为“一(yī)世(shì)传奇”的高端(duān)啤(pí)酒，这(zhè)款一瓶1.5升(shēng)装的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高(gāo)达1199元，而此前华润雪花啤酒(jiǔ)最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的(de)售价也只售(shòu)999元。

　　高端化路线对(duì)业绩的提振效应明显。华润啤酒表示(shì)，2022年，高档及以上啤酒(jiǔ)销量约210.2万千升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结构得(dé)到优化；青岛啤酒中高(gāo)端以上产品实现销量293万(wàn)千升，约占全年总销(xiāo)量807.2万千升的(de)36％，中高端(duān)以上产(chǎn)品销量同比(bǐ)增长4.99％；燕京啤(pí)酒的核心大单品“燕京U8”的销(xiāo)量(liàng)达39万千升，同比(bǐ)增长超50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京啤酒的(de)吨价(jià)超3500元/千(qiān)升(shēng)，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌关系等影响，全球啤酒原材料(liào)及包装(zhuāng)物(wù)成本上升(shēng)，燕京啤(pí)酒(jiǔ)和(hé)华润啤酒(jiǔ)的整体毛利率(lǜ)均有(yǒu)所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企(qǐ)业开(kāi)始筹划拓展非啤酒(jiǔ)业务(wù)，寻找(zhǎo)新的(de)增长点。

　　2021年10月，华润啤酒(jiǔ)通(tōng)过(guò)其(qí)全(quán)资子公司向山东景(jǐng)芝白酒注(zhù)资13亿(yì)元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又(yòu)相继收(shōu)购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权(quán)，成(chéng)为这两家白酒企(qǐ)业的实控方。

　　业(yè)内普(pǔ)遍(biàn)认为，华润啤酒跨入白酒行业的(de)目的是希望借(jiè)助白酒来实现(xiàn)高端(duān)化发展。

　　一边关厂卖地(dì)，一边扩建产能(néng)

　　过去(qù)一(yī)年(nián)，众多(duō)啤(pí)酒企业的营收增速(sù)放(fàng)缓(huǎn)，但净利润(rùn)大多实现了可观的增长(zhǎng)，除(chú)了(le)高端化战略(lüè)带来的拉动效应(yīng)外，也(yě)与其(qí)关(guān)厂裁员、变卖资(zī)产以缩减成本(běn)的策(cè)略(lüè)有关(guān)。

　　华润啤(pí)酒在年报中透露，截(jié)至2022年年底(dǐ)，公(gōng)司在中国(guó)内地24个(gè)省(shěng)、市、区营运(yùn)63间啤酒(jiǔ)厂，目(mù)前正持续推动优化产能布局，已(yǐ)停(tíng)止营运两间啤酒厂。财报显示(shì)，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年一次性确(què)认员工(gōng)补偿(cháng)及安置费用和关厂(chǎng)相(xiāng)关的固定资(zī)产减值亏(kuī)损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近(jìn)年来(lái)，“关厂”已经成为国内啤酒企业优化经营的常用手段。燕京啤酒在(zài)近期的投资者(zhě)交流(liú)会上就透露，已着手开始(shǐ)进行关(guān)厂动作，同(tóng)时调整和精简总(zǒng)部(bù)和(hé)工厂员(yuán)工架(jià)构，压缩管理层级，未(wèi)来公司销(xiāo)售、管(guǎn)理费(fèi)用率有望持续收缩(suō)。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业(yè)也出(chū)现较大规模(mó)的减员(yuán)。

　　财(cái)报数据显示，2022年，华润啤(pí)酒人员(yuán)减少的趋势仍在(zài)延续，全(quán)年共(gòng)聘(pìn)用约2.4万人，较2021写柔柳的四字词语有哪些，写春雨的四字词语年减(写柔柳的四字词语有哪些，写春雨的四字词语jiǎn)少1千人；2022年，青岛啤(pí)酒在职(zhí)员工数合计(jì)为31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕京啤(pí)酒2022年在职(zhí)员工数合计为(wèi)23708人(rén)，相比2021年的(de)26145人(rén)减(jiǎn)少2437人。

　　出(chū)售(shòu)空(kōng)置的土地(dì)也为啤(pí)酒上市公司增厚(hòu)了利润。

　　今年3月2日(rì)，青(qīng)岛啤酒发(fā)布公告称，董事会同意(yì)政府对(duì)公(gōng)司所属杨家群(qún)货场土地(dì)进行收储。今年3月1日，公司收到(dào)上述目标土(tǔ)地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒也曾通过(guò)资产处(chù)置(zhì)的方式获得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿(yì)元。青岛啤酒表示，这(zhè)部分收益(yì)主要系公司取(qǔ)得处置土地使用权等(děng)长期资产的收益同比增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市润投咨询有限公(gōng)司、华润(rùn)雪花(huā)啤酒（中国）投资(zī)有限公司(sī)及本(běn)公司(sī)间接全资(zī)附属(shǔ)公司(sī)华润雪花啤(pí)酒（中国）有(yǒu)限(xiàn)公司签订搬迁(qiān)补偿(cháng)协议，华润(rùn)啤酒就出让(ràng)其拥有(yǒu)的(de)地(dì)块(kuài)收取初始补偿(cháng)收(shōu)益约17.55亿(yì)元，对应税后(hòu)收(shōu)益13.16亿元(yuán)。仅(jǐn)此一项，就为华润(rùn)啤(pí)酒带来了当年约三成(chéng)的利润。

　　而在关(guān)厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划(huà)新(xīn)增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共(gòng)有7个搬(bān)迁(qiān)新建项(xiàng)目启动，包括蚌埠80万(wàn)千升/年搬迁(qiān)新建(jiàn)项目、喜(xǐ)力(lì)厦门40万千升/年(nián)新建项目等(děng)，同时还有8个项(xiàng)目正式投(tóu)产运营(yíng)，包括杭(háng)州工厂20万千(qiān)升/年喜力啤酒(jiǔ)升级改造项目、黔南工厂新增12万罐/小(xiǎo)时罐(guàn)装(zhuāng)生(shēng)产(chǎn)线项目(mù)等(děng)。此外，燕京啤(pí)酒与青岛啤(pí)酒也在(zài)年度报(bào)告(gào)中披露了多项新(xīn)建、搬迁和改造(zào)工(gōng)程。

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