鸡蛋羹水放多(duō)了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么(me)补救做鸡蛋羹的时(shí)候(hòu)不小心(xīn)把水放多(duō)了煮出来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤(tāng)水水的(de)，有什么(me)办法是可以补救一下的吗？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出(chū)现不凝固(gù)的(de)现象？的。

　　关于鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么补救以(yǐ)及(jí)鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么(me)补救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半天还是稀的能吃吗(ma)，蒸蛋(dàn)蒸(zhēng)了20分(fēn)钟(zhōng)还是(shì)水，鸡蛋羹水放多了(le)怎么办，鸡蛋羹水加多(duō)了怎(zěn)么办等问题，小编将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活小知识(shí)：

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了(le)可以再加入(rù)适(shì)量全国文明城市几年评选一次 全国文明城市是不是终身制的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加适(shì)量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部分熟(shú)透，已无(wú)法和其(qí)余的(de)鸡蛋液(yè)或水融合，这种(zhǒng)情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是(shì)什么(me)原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和(hé)热开水，加生(shēng)水因自(zì)来(lái)水中有(yǒu)空(kōng)气，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋(dàn)羹会出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也(yě)会受损。

　　也(yě)不宜用(yòng)热开水，否则开水(shuǐ)先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸(zhēng)，营(yíng)养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)蛋与水的比例(lì)是第一(yī)关(guān)键。<全国文明城市几年评选一次 全国文明城市是不是终身制/p>

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要根据(jù)你想吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不(bù)易(yì)成型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的(de)蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根据(jù)鸡蛋(dàn)的大(dà)小略有(yǒu)不同(tóng)。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体(tǐ)所较好的(de)优质(zhì)蛋白来源，所(suǒ)以对于低(dī)蛋白血症患者、近期有手(shǒu)术创伤(shāng)的患者、身体有创面需要进行愈(yù)合的(de)患者，以及(jí)需要生长肌肉的人群，建(jiàn)议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是(shì)水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等(děng)方式，因为其他方(fāng)式可以无形中增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进(jìn)食，可能出现高脂(zhī)血(xuè)症或者高血压等状况(kuàng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 全国文明城市几年评选一次 全国文明城市是不是终身制