燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒发布2023年一季报，实(shí)现营(yíng)收35.26亿元(yuán)，同(tóng)比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国(guó)内(nèi)两大啤酒巨头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一(yī)年实现营(yíng)收和净利(lì)润的双增长。

　　财(cái)报数据显示(shì)，2022年，青岛(dǎo)啤酒实现营收321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿(yì)元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿(yì)元，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一次(cì)性初始补偿收益(yì)影响(xiǎng)后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调整产(chǎn)品结构、上调产(chǎn)品售价的结(jié)果。

　　相比(bǐ)于净利润的(de)高增长，上(shàng)述(shù)三家(jiā)啤(pí)酒上市公司(sī)的(de)营收增(zēng)长幅度并不大，销量增长也不如(rú)人(rén)意。不过，其高端产(chǎn)品(pǐn)的表现(xiàn)却(què)非常亮眼。当然，业绩(jì)数(shù)字(zì)增长的背后(hòu)亦不乏关厂减员、出售土(tǔ)地等降(jiàng)低经营成(chéng)本、改善(shàn)盈(yíng)利的(de)情况(kuàng)。

　　酒业分(fēn)析师蔡(cài)学飞告诉时(shí)代财(cái)经，啤酒企(qǐ)业关停(tíng)部(bù)分工厂是为了(le)提高运行效率，降低运(yùn)营成本，同时(shí)淘(táo)汰(tài)低端落后产能，而(ér)新(xīn)增产(chǎn)能(néng)是为了(le)利用自身品牌、品质和区(qū)位优势，扩大高端产品的占比，符合整(zhěng)个行业消(xiāo)费结构升级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎(yíng)来高价(jià)潮

　　随着(zhe)啤酒由增(zēng)量市场转为存量市场，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业想(xiǎng)依(yī)靠卖更多的啤酒来拉动业绩增(zēng)长变(biàn)得(dé)越来(lái)越难(nán)。

　　过去(qù)一(yī)年，上述三家(jiā)啤酒(jiǔ)上市公司(sī)的产品销量增长(zhǎng)幅(fú)度均在个(gè)位数。其中，华润啤酒销量(liàng)1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实(shí)现(一句话气死嫉妒你的人，嫉妒心太重的人一般是怎样的人xiàn)产品(pǐn)销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品(pǐn)牌(pái)销量444万千升(shēng)，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为(wèi)了(le)改变啤(pí)酒销(xiāo)量增(zēng)长乏力(lì)的局面，啤酒企业都(dōu)把目光锁定(dìng)在高端化上，啤酒圈因此迎(yíng)来(lái)一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元品(pǐn)牌组合(hé)建设，并推(tuī)出(chū)多(duō)款新品，其中，在(zài)“醴”的基础(chǔ)上推出首款超高(gāo)端烈(liè)性啤(pí)酒“醲醴”。另外，华润啤酒高(gāo)端产品黑(hēi)狮(shī)果(guǒ)啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤等(děng)产品也相(xiāng)继上市(shì)；青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)在保持“青岛(dǎo)啤酒主品牌(pái)+崂山(shān)啤(pí)酒第二品(pǐn)牌”战略(lüè)的同时，也(yě)加快布局高(gāo)端和超(chāo)高端(duān)市场；燕(yàn)京(jīng)啤酒则(zé)持续(xù)实(shí)施大(dà)单(dān)品战(zhàn)略(lüè)，形成以燕京(jīng) U8、燕京(jīng) V10等产品为代(dài)表的大单品与特色产品(pǐn)组合的(de)产品矩(jǔ)阵。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤酒的售价也不断(duàn)上(shàng)涨。2022年年初(chū)，青岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)推出(chū)了(le)一款名为“一世(shì)传(chuán)奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶售价(jià)高达1199元，而此(cǐ)前华润(rùn)雪花啤酒(jiǔ)最(zuì)高端的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶(píng)装礼盒的售价也(yě)只售999元。

　　高(gāo)端化(huà)路(lù)线对业绩的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高(gāo)档及以上啤(pí)酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中高端以(yǐ)上产品实现销量293万千升，约占(zhàn)全年(nián)总销量807.2万千升的36％，中高端(duān)以上产品销量(liàng)同比增长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的(de)核心大单品“燕京U8”的销(xiāo)量(liàng)达39万千升，同比增(zēng)长(zhǎng)超(chāo)50％。从吨价看，中(zhōng)信证券(quàn)研报显(xiǎn)示，燕京啤酒(jiǔ)的吨(dūn)价超3500元/千(qiān)升，同(tóng)比(bǐ)增长约(yuē)6％。

　　但(dàn)受俄(é)乌关系等影响，全(quán)球(qiú)啤酒原材料及包装(zhuāng)物成本(běn)上(shàng)升，燕京啤酒和华(huá)润啤酒的(de)整体毛(máo)利率(lǜ)均有所下滑。

　　在此情况(kuàng)下，部分(fēn)啤酒企业开(kāi)始筹划拓展非啤(pí)酒业务，寻(xún)找新(xīn)的增长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通(tōng)过其全资子公司(sī)向山东景芝白(bái)酒注(zhù)资13亿元，收购其40％股(gǔ)权(quán)。2022年，华润(rùn)啤酒又(yòu)相继(jì)收购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵州金(jīn)沙酒业(yè)股权(quán)，成(chéng)为这两家白酒(jiǔ)企(qǐ)业的实控方(fāng)。

　　业(yè)内普遍(biàn)认(rèn)为，华润(rùn)啤酒(jiǔ)跨入白酒行业的目的是希望借助(zhù)白(bái)酒来(lái)实现高端化(huà)发展(zhǎn)。

　　一(yī)边(biān)关厂(chǎng)卖(mài)地，一边扩建产能

　　过去一年，众多(duō)啤酒企业(yè)的营收(shōu)增速放缓，但净利润大多实现了可观(guān)的增(zēng)长，除了高端化战略带来的拉(lā)动效应外，也与(yǔ)其关厂裁员、变卖资产以缩减成(chéng)本的策略有关。

　　华润啤(pí)酒在年报(bào)中透露，截至2022年(nián)年底(dǐ)，公司在中国内地24个(gè)省、市、区营运63间(jiān)啤酒厂，目前正持续推动(dòng)优化产能布局，已停止营运两(liǎng)间啤酒厂。财报显示，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒于2022年一次性确认员工补(bǔ)偿及安置费用和关厂相关的固定资产(chǎn)减(jiǎn)值亏损合(hé)共约(yuē)2.35亿元。

　　近(jìn)年来，“关厂”已(yǐ)经成为(wèi)国(guó)内啤酒企业优化经(jīng)营的常(cháng)用手段。燕京啤酒在近期的投资者交流会上(shàng)就透露，已着手开始进行关厂(chǎng)动作，同时调(diào)整(zhěng)和精简(jiǎn)总(zǒng)部(bù)和工厂员工(gōng)架构(gòu)，压缩(suō)管理(lǐ)层级，未来(lái)公司销售、管(guǎn)理费用率有望持续收缩。

　　伴(bàn)随着(zhe)关(guān)厂“瘦身”，啤酒企业也出(chū)现较大规(guī)模的(de)减员。

　　财报数据(jù)显示，2022年，华(huá)润啤(pí)酒人员减少(shǎo)的(de)趋势仍在延续，全年共(gòng)聘用约2.4万(wàn)人，较(jiào)2021年减少1千人(rén)；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职员(yuán)工(gōng)数合(hé)计为31707人，较(jiào)2021年(nián)减少1240人；燕京(jīng)啤酒2022年在职员工(gōng)数合计(jì)为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置(zhì)的(de)土地也为啤酒上市公司增(zēng)厚了利润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤酒(jiǔ)发布公告称，董事(shì)会同意政(zhèng)府(fǔ)对公司所(suǒ)属杨家群货场(chǎng)土地进(jìn)行(xíng)收储。今年3月1日(rì)，公司收到(dào)上述目标土地的(de)征收补(bǔ)偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资(zī)产处置(zhì)的方式获(huò)得4.81亿元(yuán)的收益(yì)，较上一年(nián)增加(jiā)4.86亿(yì)元。青岛啤酒表示，这部分(fēn)收益(yì)主(zhǔ)要系公司取得处置土地使用权等长(zhǎng)期资产的收益(yì)同比增加(jiā)所(suǒ)致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市润投咨询有限公司、华(huá)润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资有限公司及本公司(sī)间(jiān)接全资附属(shǔ)公(gōng)司华润(rùn)雪花啤酒（中国）有限公司签(qiān)订搬迁补偿协(xié)议，华润啤酒就(jiù)出让(ràng)其拥有的地块收取初(chū)始(shǐ)补偿收(shōu)益(yì)约17.55亿元(yuán)，对应税后收益13.16一句话气死嫉妒你的人，嫉妒心太重的人一般是怎样的人亿元。仅此一项，就(jiù)为华润(rùn)啤酒(jiǔ)带来了当年约(yuē)三成的利润。

　　而在关(guān)厂裁员(yuán)的同(tóng)时(shí)，啤酒企(qǐ)业也在筹(chóu)划新(xīn)增产能。

　　根据官方资(zī)料，2022年，华润啤酒共(gòng)有7个搬迁新建项(xiàng)目启(qǐ)动，包(bāo)括(kuò)蚌埠80万千(qiān)升/年搬迁新建项目、喜(xǐ)力厦门40万千升/年新建项目等，同时还(hái)有8个项目正式投产运营，包括杭州(zhōu)工(gōng)厂20万(wàn)千升(shēng)/年喜力(lì)啤酒升级改(gǎi)造项目(mù)、黔(qián)南工厂新(xīn)增12万罐(guàn)/小时罐装生产线(xiàn)项(xiàng)目等。此外，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)与青(qīng)岛啤(pí)酒也在年(nián)度报告中披(pī)露了多项(xiàng)新建(jiàn)、搬迁和改造(zào)工(gōng)程。

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