水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么(me)菜(cài)系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问(wèn)题(tí)，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是(shì)开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为(wèi)蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅清水(shuǐ)玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次放上(shàng)蒸隔，水一(yī)定要烧开后再把蛋液(yè)放上(shàng)蒸隔然后开小(xiǎo)火(huǒ)，锅(guō)盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统(tǒng)美(měi)食之(zhī)一(yī)，南方人(rén)称(chēng)之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为(wèi)鸡(jī)蛋羹，山(shān)东人(rén)和(hé)东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控(kòng)制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加多了(le)就(jiù)会造(zào)成水(shuǐ)与蛋分离，无(wú)法成型；要是水加少了(le)，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较(jiào)多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就(jiù)要掌握好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白(bái)，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含(hán)的蛋白质(zhì)大致相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋(dàn)液(yè)过滤(lǜ)一下，包上(shàng)一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙(yá)签(qiān)扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适(shì)量的(de)生(shēng)抽、香油，再撒(sā)一把(bǎ)葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜(cài)还是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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