人参果，原名叫香(xiāng)瓜(guā)茄，又名长寿(shòu)果、凤果，原产(chǎn)自(zì)南美洲(zhōu)的(de)安第(dì)斯山(shān)，引进中(zhōng)国后(hòu)，根据我们的神话给(gěi)它(tā)取了“人(rén)参(cān)果”这一名(míng)字。

　　人参(cān)果中(zhōng)含有硒和钴等18种人(rén)体必需的微量元素，同时脂肪含量和(hé)糖(táng)含量(liàng)都不高(gāo)，可以说(shuō)是营(yíng)养价值很高的(de)一(yī)种水果。

　　人参果吃起来也是清香美味，脆嫩多(duō)汁，因此(cǐ)受到不少朋友的(de)喜欢。

　　人参(cān)果好归好(hǎo)，但是怎么挑人(rén)参果(guǒ)，很多(duō)朋友(yǒu)却并不晓得。

　　下(xià)面，就和大家具体(tǐ)说说人参果的挑选方法。

　　挑(tiāo)人参果的(de)形状

　　市面上卖的人(rén)参果里，大致可以分为两(liǎng)种形状，一种是(shì)圆形的(de)，还有(yǒu)一(yī)种是(shì)长形(xíng)的(de)。

　　圆形(xíng)的人参果，外表偏正圆形，颜(yán)色偏黄色，果肉(ròu)中水(shuǐ)分含量充(chōng)足(zú)，吃(chī)起来(lái)嫩爽(shuǎng)多汁，口(kǒu)感比(bǐ)较甜；长形的人参(cān)果，外形偏细长状，颜(yán)色偏白色或(huò)者白紫色，果肉中水分含量略(lüè)少，吃(chī)起来有点沙，口感也比较淡，甚至还(hái)会(huì)有股鱼腥味，因此没有(yǒu)圆形的(de)人(rén)参果好吃。

　　一(yī)句话总(zǒng)结(jié)，挑人参果时，记得看下形状，优选圆形的人参果，味道比(bǐ)长形的(de)人参果更加甘甜。

　　挑人参果的表皮

　　成熟后的人参果，表皮(pí)为金(jīn)黄色，看上去也比较光滑，上面(miàn)还带有紫色(sè)的条(tiáo)纹，色泽比(bǐ)较鲜亮，这样的(de)人参(cān)果，通常汁多肉甜，口感非常(cháng)好；如果(guǒ)人参果表皮(pí)看上去没(méi)有(yǒu)光(guāng)泽感，比(bǐ)较黯(àn)淡，或者有干(gàn)瘪(biě)、褶皱的现(xiàn)象，说明已经熟过了，或者放很久(jiǔ)了，口感通常不太好，吃起来可能(néng)还(hái)有一股涩涩的味道。

　　一句(jù)话总结，挑人(rén)参果时，记得看下果皮的颜色和状态(tài)，优选表皮(pí)为金(jīn)黄色，带有光泽感的人参果，这样的人参(cān)果，味道(dào)通(tōng)常比较甜(tián)。

　　挑人参果(guǒ)的重量

　　挑(tiāo)人(rén)参(cān)果的时候，我(wǒ)们还需要对(duì)比下重(zhòng)量。

　　如果是个头差(chà)不(bù)多大小(xiǎo)的(de)人(rén)参(cān)果，可以放在手(shǒu)里(lǐ)掂一掂重量，掂(diān)起来重的，说明果实(shí)里面的(de)水分(fēn)充足，状(zhuàng)态(tài)还比(bǐ)较新鲜(xiān)，吃起来汁水(shuǐ)也(yě)更丰富；掂起来很轻的，说明放很久(jiǔ)了，果实中的水分已经流失得差不多了(le)，既不新(xīn)鲜，吃(chī)起来口(kǒu)感也不好。

　　一句(jù)话总结，挑人参果时，记得掂下重量(liàng)，优选掂起来(lái)重的人参果，说明果(guǒ)肉中水分(fēn)含量(liàng)充(chōng)足，吃起(qǐ)来(lái)汁水也(yě)会更多。

　　挑人参(cān)果的气味

　　新鲜的(de)人参(cān)果(guǒ)，闻(wén)起来有(yǒu)一股(gǔ)淡(dàn)淡(dàn)的果香味，感觉比较清雅；如果闻不出气味(wèi)，或者闻起来有一股腐败变质的气(qì)味，说明里面的果肉可(kě)能已经开始(shǐ)腐(fǔ)烂了，这样的人(rén)参(cān)果(guǒ)就不要买了。

　　一句(jù)话总结，挑(tiāo)人参果时，记得闻下气味，优(yōu)选(xuǎn)闻(wén)起(qǐ)来有自然果香(xiāng)味的(de)人参果。

　　结(jié)语(yǔ)

　　挑人参(cān)果(guǒ)时，大(dà)家只需(xū)记得“4挑”法则，从形美国管得了比尔盖茨吗状(zhuàng)、表皮(pí)、重量和气味这四个方面，来挑(tiāo)选人参(cān)果，优选形(xíng)状偏圆、表皮偏黄、重量偏重(zhòng)、气味自然的人参果，这(zhè)样的人参(cān)果通常(cháng)比较新鲜(xiān)，吃起来(lái)口(kǒu)感也更好。

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