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老南瓜可以生(shēng)吃(chī)吗(ma)

　　老南瓜是(shì)可以生吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃(chī)，南瓜中(zhōng)含有丰富的胡萝(luó)卜素(sù)、维生(shēng)素、矿物质(zhì)、氨基(jī)酸及(jí)果(guǒ)胶等营养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好(hǎo)的(de)保(bǎo)存其营养价值，但建议控制摄入(rù)量，以免造成胃肠道(dào)不适，日(rì)常适量(liàng)生(shēng)吃南瓜(guā)，对于改善(shàn)皮肤状态、缓解便秘发(fā)生等有一定(dìng)的(de)辅(fǔ)助(zhù)作用。

怎么(me)挑甜的老(lǎo)南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先(xiān)观察南瓜(guā)的颜色。

　　不同的(de)品种，南(nán)瓜的颜色是不一(yī)样的。

　　市(shì)场上常卖的两个品(pǐn)种，一个是蜜(mì)本南瓜(guā)，要面甜的就要挑选颜(yán)色橙色(sè)的，成熟的好，口感就好;还有一(yī)种(zhǒng)京绿栗南瓜，北京的品种，挑选(xuǎn)要找颜色深(shēn)绿(lǜ)的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看(kàn)颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通(tōng)过看南瓜的形状看出来，有的南(nán)瓜是圆(yuán)的，带(dài)有条纹(wén)的；有(yǒu)的(de)是长(zhǎng)的(de)，带有斑纹线的(de)。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的(de)时候，要找(zhǎo)形状完整的，有凸起或斑点的不影响口感(gǎn)，这(zhè)是南瓜抵(dǐ)制(zhì)虫害，保护自(zì)己留下来的(de)痕(hén)迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮(pí)。

　　购买(mǎi)时(shí)要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚(jiān)硬，那就是(shì)老南瓜；如果一掐就破，那(nà)第一次染发对头发伤害大吗，三类人不适合染发就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜时，可将(jiāng)南(nán)瓜托起(qǐ)，一只手去轻轻的拍打，辨别一(yī)下(xià)南瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反之(zhī)，成熟度就没(méi)那(nà)么好了。

如何挑(tiāo)选甜南(nán)瓜

　　1、看(kàn)，从外(wài)皮颜色上来说，金黄色(sè)的南瓜，颜色越(yuè)深黄(huáng)，条纹越清楚粗重越(yuè)成熟；绿色(sè)的南瓜，绿得(dé)发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱(léng)越深、瓜瓣儿(ér)越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟(shú)后有一种清香气味，而(ér)没有(yǒu)成(chéng)熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动(dòng)手(shǒu)，老南瓜外皮(pí)比较坚硬(yìng)紧实(shí)，如果南瓜(guā)皮(pí)一掐就破，就(jiù)证明成熟度不够。

　　另外(wài)，用(yòng)手掐(qiā)一下南瓜上的那一(yī)小段茎，如果(guǒ)感觉(jué)非常(cháng)硬，就证明南瓜采(cǎi)摘的时(shí)机比较(jiào)合适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜(guā)还(hái)可以看看(kàn)瓜籽，因(yīn)为瓜籽(zǐ)饱(bǎo)满也是南瓜成熟度高(gāo)的表现之一。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南(nán)瓜：南瓜是(shì)调养肠胃(wèi)很好(hǎo)的(de)食物，南瓜中含有丰(fēng)富的维生素A原(yuán)，可以参与胃内上(shàng)皮组织(zhī)的正常代谢，保护(hù)胃黏膜，促进(jìn)溃疡愈合;果胶则可以(yǐ)让(ràng)消(xiāo)化道免受粗糙食品的刺激，预防胃(wèi)炎、胃(wèi)溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾：南瓜从中医的(de)角度认(rèn)为：有补中益气、消炎(yán)止痛，解毒杀(shā)虫，降糖止渴的功效(xiào)，现(xiàn)代医(yī)学研究证明，南瓜(guā)中的果胶(jiāo)帮助肝(gān)、肾功能减弱的人增(zēng)强肝肾(shèn)细胞(bāo)的(de)再生能力。

　　三(sān)、南(nán)瓜与糖(táng)尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和(hé)维生素(sù)e，能促(cù)进胰岛素的分(fēn)泌;南(nán)瓜(guā)中(zhōng)的果胶可推迟(chí)食物排空、延缓肠道对(duì)糖类的吸(xī)收，从而(ér)控(kòng)制血糖(táng)升高。

　　此外(wài)，南瓜所含有的矿物质(zhì)钴，是胰岛素细胞(bāo)合成胰(yí)岛素所必需的物质(zhì)。

　　所以(yǐ)糖(táng)尿病(bìng)患者应第一次染发对头发伤害大吗，三类人不适合染发(yīng)适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资(zī)料来源：人民(mín)网-南瓜并非(fēi)要新鲜才好吃 如何挑到好南(nán)瓜

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