酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗,酸笋可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。
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酸笋可以直接吃(chī)吗(ma),酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)
酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)的(de)。酸笋(sǔn)一般可以食(shí)用。
酸笋当(dāng)中(zhōng)的(de)有机酸,能够很(hěn)好地(dì)提(tí)高味蕾敏感性,促(cù)进(jìn)胃肠(cháng)道消化(huà)液的分泌,对(duì)增进食欲和促进(jìn)消(xiāo)化有较强的作用。
酸笋也有着很好的解除油腻(nì)作用,尤其(qí)是(shì)对于脂肪摄入过多,引起的恶(è)心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状(zhuàng)的患者,如果适当(dāng)吃一些酸笋(sǔn),都(dōu)能够很好地解除油腻
酸笋是怎(zěn)么制作(zuò)的
下面介绍(shào)酸(suān)笋的两种制作方法(fǎ):
1.南雄酸笋制法
腌酸(suān)笋(sǔn)的季节在(zài)春秋两季,当竹(zhú)笋发出(chū)嫩芽,长出(chū)约30公分(fēn)高时,便(biàn)可连根砍下,剥去壳(ké),切成片(piàn),取不见(jiàn)天井水(清(qīng)晨不见太阳光的(de)井水),与竹笋一齐藏入缸中,腌(yān)制(zhì)10天左右(yòu),即可食用。
2.湖南酸笋制法(fǎ)
将笋剥壳洗净后,烧开一锅(guō)水,投笋入其中,煮(zhǔ)十分钟左右,熄火,就这样在(zài)水中泡着。
当(dāng)天就可食用。
吃不(bù)完的(de)话(huà),每天换一次(cì)水。
如(rú)果(guǒ)不换(huàn)水,笋(sǔn)就(jiù)会慢慢变酸。
酸(suān)笋(sǔn)为什么那么臭
酸(suān)笋是发酵食物,又经(jīng)过了加工,因此才会有一股特殊的(de)气味,并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合,所以味道变得更浓,很难让人接受(shòu)。
不过,酸笋只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻(wén),实际上(shàng)吃起(qǐ)来十分美味,一般(bān)吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道了(le)。
酸笋在泡(pào)制的过程中(zhōng)经过了发(fā)酵,从而(ér)让(ràng)酸笋自带(dài)一种特别的味道。
不过,这种(zhǒng)食物只是闻起来不好闻,食用后(hòu)并(bìng)不会给身体带来(lái)不利影响。
酸笋是(shì)螺蛳粉中的(de)灵魂,如果没有了(le)酸(suān)笋,那么螺蛳粉(fěn)会变得无味,若是第一次(cì)吃螺蛳粉,不能接受酸笋,可以少量放入(rù)一些。
酸笋有营养吗
酸笋味道鲜美(měi),营(yíng)养丰富(fù)。
酸笋含丰富的纤维素,能促进(jìn)肠(cháng)蠕动,从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物(wù)质在体内的停留时间(jiān)。
酸笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀粉很少,属(shǔ)天(tiān)然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的(de)佳(jiā)品。
所(suǒ)以酸笋的营养价值还是(shì)有很多的(de),可以放心食用(yòng)。
酸笋(sǔn)炒什么好吃(chī)
酸笋炒牛(niú)肉(ròu):
食材:牛肉250克、酸笋(sǔn)100克
辅料:生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适(shì)量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。
具(jù)体(tǐ)步(bù)骤(zhòu):
1、准(zhǔn)备食材:牛腿肉250克、酸(suā弄死一只蜘蛛有啥后果,打死一只蜘蛛会引来很多蜘蛛吗f0000; line-height: 24px;'>弄死一只蜘蛛有啥后果,打死一只蜘蛛会引来很多蜘蛛吗n)笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟。
2、牛肉切薄(báo)片(piàn),加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油,花椒(jiāo)油3滴,拌匀腌(yān)制20分钟备用;
生姜切片,香葱切段备用(yòng)。
3、起(qǐ)锅烧热,加入适(shì)量花生(shēng)油。
4、油(yóu)烧热以后,放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。
5、随后(hòu)依(yī)次放入(rù)酸笋、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒(chǎo)。
6、炒匀以后,加入香(xiāng)葱段翻(fān)炒几下即(jí)可出锅。
酸笋炒肉片:
食材:酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)
辅料:姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。
具体步骤:
1、酸笋冲(chōng)洗一下切片,猪肉肥瘦分开切。
葱花切段,姜片拍成姜蓉(róng)。
2、炒(chǎo)酸笋用的(de)猪油,就(jiù)是(shì)买回来半肥瘦的(de)那(nà)块肥肉来(lái)炸油,锅(guō)烧热后放(fàng)入肥肉,炸出油(yóu)。
油(yóu)太多可以把油盛(shèng)起来,留(liú)下顿炒菜用,锅(guō)里(lǐ)剩(shèng)些油(yóu)。
3、接着把瘦肉放下去,翻(fān)炒一下。
4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉,翻炒一会。
5、接着(zhe)放入适量淀(diàn)粉水(shuǐ),一茶匙盐以及一茶匙糖。
烧至汤(tāng)汁浓稠。
6、撒上葱花,把葱花(huā)充(chōng)分(fēn)翻炒进(jìn)酸笋里,接(jiē)着关火,完(wán)成啦。
非(fēi)常开胃的一道(dào)菜。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了