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铁棍山药(yào)和小白嘴山(shān)药(yào)哪个(gè)好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药(yào)食两用(yòng)的山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药(yào)营(yíng)养丰富(fù)，富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾健胃、美(měi)容养颜等作(zuò)用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好(hǎo)看(kàn)、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离等特点，被称(chēng)之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的(de)哪一个(gè)更好(hǎo)，有什么不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药(yào)被誉(yù)为最好吃的(de)山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，该区域古称(chēng)博陵(líng雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间)。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳(yáng)（古怀(huái)庆府）等地，其中以温县所在（地(dì)理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标(biāo)识(shí)原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高(gāo)，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸(suān)、尿(niào)囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含(hán)粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)，相(xiāng)同的生产期限，产量虽(suī)小但营养(yǎng)价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白(bái)肉质如(rú)玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读(dú)音表明了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(s雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间uǒ)以(yǐ)它(tā)弯(wān)弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在(zài)沙地里，土(tǔ)质(zhì)松软，口感面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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