鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的(de)时候不小心把(bǎ)水放(fàng)多了煮出来的鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有什么(me)办法是可以补救一下的(de)吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了可以再加入(rù)适量的(de)鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分混合即(jí)可。

　　另外可以在蛋液里(lǐ)加适量盐，可(kě)起到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部(bù)分熟(shú)透，已无法和(hé)其(qí)余的鸡蛋(dàn)液或水融合，这种(zhǒng)情(qíng)况(kuàng)就不(bù)能够进(jìn)行补救(jiù)。

鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键，一般(bān)蛋和水的比例富士康漂亮女生一般分到哪里，富士康女生一般分到哪个岗位在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热开水(shuǐ)，加生水因(yīn)自(zì)来水中有空(kōng)气(qì)，水被烧(shāo)沸后，空气排出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将(jiāng)蛋液(yè)烫热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约(yuē)10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没(méi)有成(chéng)熟(shú)，仍然是(shì)液体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的(de)比例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹蛋(dàn)与(yǔ)水(shuǐ)的比例是(shì)第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变(biàn)化，具体要根(gēn)据(jù)你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老(lǎo)，高于(yú)1:2呢(ne)，往往不(bù)易(yì)成(chéng)型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白(bái)质

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的(de)蛋(dàn)白质的(de)含量(liàng)，大概是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡蛋(dàn)的大小(xiǎo)略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人(rén)体所较好(hǎo)的优质(zhì)蛋白(bái)来源，所以对于(yú)低蛋白血症患者(zhě)、近期有(yǒu)手术创(chuàng)伤(shāng)的(de)患者、身体有创(chuàng)面需(xū)要进行愈合的患者(zhě)，以(yǐ)及需要生(shēng)长(zhǎng)肌肉的富士康漂亮女生一般分到哪里，富士康女生一般分到哪个岗位人群(qún)，建议多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋，而非油(yóu)炸(zhà)或(huò)者煎、蒸等(děng)方式，因为其他(tā)方式可以无形中增加鸡蛋中的(de)热量。

　　如果(guǒ)过度进(jìn)食(shí)，可能出现(xiàn)高脂血症或者高(gāo)血压等状况。

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