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奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要封好(hǎo),挤出所有空气(qì),避免(miǎn)切口部位(wèi)氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不(bù)错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什(shén)么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文(wén)名(míng)为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未成熟的(de)全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸(suān)，非常适合用(yòng)来制(zhì)作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵(jiào)而成 奶油奶酪开(kāi)封(fēng)后非常(cháng)容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油(yóu)乳(rǔ)酸菌发酵(发酵(jiào)过程(chéng)中(zhōng)最高(gāo)温不可高于(yú)六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或(huò)酱类的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不同的是(shì)，奶(nǎi)油奶酪还是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔(róu)软(ruǎn)颜色(sè)洁白(bái)，看起来(lái)有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料(liào)是牛(niú)奶(nǎi)，还添(tiān)加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳的混合物(wù)，所有口(kǒu)感很细腻，不过(guò)这样却会让(ràng)奶油(yóu)奶酪很容易吸收(shōu)其(qí)它食物的味道(dào)，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜，但绝对(duì)不是(shì)同(tóng)一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里(lǐ)融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入面包桶里面合成面，之(zhī)后加入黄(huáng)油继(jì)续揉面(miàn)团(tuán)古诗山衔落日浸寒漪，山衔落日浸寒漪的诗意是什么。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包(bāo)好(hǎo)收(shōu)口(kǒu)，继续(xù)擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继(jì)续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层(céng)小(xiǎo)火160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的(de)时候(hòu)在下面(miàn)垫冰块来(lái)打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的(de)，用电动打蛋(dàn)器的高速(sù)，迅速(sù)打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了(le)，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶(nǎi)油(yóu)之间也会(huì)摩(mó)擦(cā)产(chǎn)生热量加(jiā)上室(shì)内的(de)温度，都会让(ràng)奶(nǎi)油融化，打发淡奶(nǎi)油(yóu)的时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉(fěn)融化的更快，能(néng)给淡奶油发泡起很大(dà)作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不(bù)要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不(bù)过如(rú)果(guǒ)已经打过(guò)头的奶(nǎi)油也不要(yào)紧，不要倒掉(diào)，它(tā)可以(yǐ)做面包、蛋挞等(děng)古诗山衔落日浸寒漪，山衔落日浸寒漪的诗意是什么不(bù)需要打发的(de)点(diǎn)心。

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